肺在五臟中的地位最高，被稱為「五臟之華蓋」，因為其嬌嗔不耐寒熱的性格，很容易受損。
因其喜潤而惡燥，秋冬時節氣候越來越乾燥，人體的水分也快速增發，很容易出現口乾舌燥、咳嗽痰多的癥狀，而眾所周知，久咳易傷肺。
所以這個時節一定要注意滋養肺臟，這3種食物是清肺潤肺的高手，建議中老年人可以每天換著吃。
第一種：蓮藕
蓮藕性寒，有清熱涼血、開胃的作用，又因富含維生素K，具有一定的補血效果。
推薦食譜：糖醋藕片
食材：蓮藕、雞蛋、麵粉、食用油、番茄醬、白砂糖、白醋、生粉、白芝麻
【做法】
1.把蓮藕洗凈去皮，切成厚片，然後放到清水裡浸泡一會兒。
2.空碗里打入一個雞蛋，接著再加適量麵粉，然後倒點清水進去攪拌均勻。
3.起鍋熱油，油溫至六成後，用筷子把蓮藕夾進麵粉雞蛋液里過一圈，接著放進油鍋里炸，等藕片都炸成金黃色以後，撈出來放進碗里備用。
4.鍋里留少量的油，接著加少量番茄醬、一勺白砂糖，再來少許水和白醋以及適量生粉水，熬至粘稠，把藕二次入鍋，灑點白芝麻，翻炒均勻即可裝盤。
第二種：木耳
木耳可以清除腸胃內的灰塵和放射性物質，起到清胃、滌腸、防輻射的作用，又因含有鐵元素和大量礦物質而起到補益氣血、滋陰潤肺的功效。
推薦食譜：木耳炒腐竹
食材：木耳、腐竹、紅辣椒、生薑、大蒜、細蔥、雞蛋、食用鹽、食用油、生粉
【做法】
1.提前泡好適量腐竹和木耳，腐竹洗乾淨後，切成小段，再洗一個紅辣椒，切菱形片狀，然後再準備一些姜蒜末和蔥段備用。
2.找一個大一點的碗，把腐竹先放進去，接著打入一個雞蛋，再加少量食用鹽，用手抓拌均勻。
3.起鍋熱油，油熱至六成後，把腐竹倒進鍋里炸一下，炸至金黃色之後撈出來備用。
4.鍋里留少量油，先把紅辣椒放進去翻炒斷生，再把姜蒜末倒進去炒香，然後把木耳放進去一同翻炒，再來少量食鹽和生抽調味，最後把腐竹加進來一起翻炒均勻，撒上蔥段，淋上生粉水，簡單翻炒幾下即可出鍋。
第三種：蘿蔔
蘿蔔含有維生素C和鉀離子，能夠增強人體免疫力，還能起到利尿、消腫、保護心血管的作用。它的補水效果也非常不錯，含水量高達90%以上，可以有效防止秋冬季節的口乾舌燥。
推薦食譜：雞蛋蘿蔔湯
食材：雞蛋、白蘿蔔、食用油、食用鹽、食用鹽、細蔥
【做法】
1.蘿蔔洗凈後去皮切絲，等待備用。
2.起鍋倒油，油熱後往裡面灑少量食用鹽，然後煎幾個荷包蛋，荷包蛋的量可以根據自己的需要來決定。
3.重新起鍋，加少量食用油，油熱後，把蘿蔔絲倒進鍋里翻炒，炒軟後，往鍋里加適量開水，再把荷包蛋加進去，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘左右。
4.時間到了以後，開蓋加適量食用鹽調味，攪拌均勻，撒入蔥花即可出鍋享用。
養肺不是一朝一夕的事情，除了要多吃以上潤肺養肺的食材，還要早睡早起，堅持鍛煉，增加肺活量，用以改善肺的機能。除此之外，保持愉悅的心情更是一味良藥，正所謂「笑一笑，十年少」，所以睡前清空煩惱，安心入眠，才是正確的養生之道。
