今天（18日），「1118·脆甜直達」沙窩蘿蔔品牌發布會暨第十八屆沙窩蘿蔔文化旅遊節開幕式在天津海河傳媒中心衛津路院區800演播廳舉辦，以沉浸式情景演繹、科技解讀與美食體驗相結合的形式，全方位解碼沙窩蘿蔔600年的品牌底蘊，呈現了沙窩蘿蔔從歷史傳承到科技種植、從田間管理到餐桌美味的高質量發展之路。
百年傳承：從民間智慧走向科學的「文化密碼」
發布會以「起源篇」情景劇拉開序幕，通過祖孫對話、說書人講述與地質科考等多元形式，生動還原了沙窩蘿蔔的歷史脈絡。從姜子牙播撒「神種」的民間傳說，到曹操軍中用作食療的史料記載，再到乾隆御賜「衛青」之名的歷史佳話，沙窩蘿蔔的文化積澱與民間智慧代代相傳。
活動現場，地質專家與農科團隊以科學視角解析了沙窩蘿蔔的品質密碼：子牙河與南運河千年沖積形成的「蒙金土」土層，上層疏鬆透氣利於根系伸展、下層保水保肥滋養品質，配合運河水灌溉，共同造就了沙窩蘿蔔「脆綠甜」的品質。
科技賦能：標準化種植守護「脆甜直達」
在「科技篇」中，沙窩蘿蔔品牌推介人、辛口鎮副鎮長高岩現場解密沙窩蘿蔔從育種到分選的五大科技密碼。其中，「育種升級」通過多代優選與定向雜交技術，成功培育出「七星」「北斗」「天星 02」 等明星籽種，實現脆度與甜度的基因優化；「智能種植」定製專用農機裝備，實現旋耕、播種、滴灌一體化作業，有效解決了連片種植技術難關；「數據管護」布設土壤感測器，構建全國首個沙窩蘿蔔生長預測模型，實現水肥營養的精準動態調控；「智能採收」採用無人採收機搶抓最佳糖分積累期，鎖定蘿蔔的「極鮮一刻」；「精準分選」運用近紅外糖度檢測與內部掃描技術，實現毫米級品質分級與瑕疵品智能篩查。高岩介紹：「我們正在經歷從『靠天吃飯』到『靠數據種蘿蔔』的產業升級期，通過生長模型、分類模型，為傳統農業數字賦能。」
美味體驗：從「衛嘴子」偏愛到國民健康食材
在備受期待的「美食篇」環節，天津科技大學食品科學與工程學院研究員劉霞與中國烹飪大師、國家高級公共營養師金昆大廚聯袂登場，從科學與美食雙重維度詮釋沙窩蘿蔔的魅力。劉霞研究員從營養學角度解析指出：「沙窩蘿蔔作為葯食同源的優質食材，不僅富含維生素C和纖維素，更具備低脂低卡的現代健康特質，符合現代健康飲食需求。」金昆大廚隨即在現場製作「京糕雪梨蘿蔔絲」，展現其生食清甜、入菜鮮爽的特點，引得現場觀眾連連稱讚。
數字賦能：蘿蔔專屬身份證 創新延伸產業鏈
活動在爺孫對話的溫情場景中落幕，孩子舉起蘿蔔朗聲道：「這是幸福的味道！」沙窩蘿蔔的百年故事，正以科技為翼、以文化為根，走向更廣闊的天地。
據介紹，西青區辛口鎮今年推出專屬防偽溯源系統，為700萬枚蘿蔔賦予專屬數字身份證，消費者通過掃碼即可驗證真偽、追溯源頭，通過原產地直供、商超專櫃、電商平台等構建立體銷售網路，手作蘿蔔文創產品及三款定製禮盒創新延伸產業鏈，數字化賦能傳統農業發展跑出「加速度」。（記者 岳珊）
