我們相信健康生活方式沒有萬能的方法。成功的飲食計劃需要個性化，並考慮到整個人。
低渣飲食由易於消化且天然纖維含量較低的食物組成。「殘渣」是指通過大腸的未消化物質，包括纖維。低殘留飲食旨在通過限制纖維攝入量來減少殘留量，從而減少大便量和排便次數。
在這種飲食中，你可以吃精選的水果、蔬菜、穀物、乳製品、肉類、油、調味品和飲料。在遵循低渣飲食時，不允許食用難以消化或纖維含量高的食物——全穀物、生蔬菜、豆類、扁豆等。
如果你患有炎症性腸病(IBD)，例如克羅恩病或潰瘍性結腸炎，你的醫生可能會建議你採用短期低渣飲食來緩解胃腸道癥狀，例如脹氣、腹脹、腹瀉和痙攣。
低渣飲食允許一些營養豐富的食物，但它也有限制性，可能難以滿足你的營養目標。這種飲食不建議長期食用，應在醫生或營養師的指導下進行。通常，低渣飲食的追隨者在癥狀改善後可以逐漸恢復正常飲食。
專家怎麼說
「低渣飲食是一種限制攝入難以消化的物質（如纖維）的飲食。低渣飲食的目標通常是減少大便的數量和頻率。除了具有治療作用外，這種飲食還具有診斷作用角色也一樣
它有時用於腸道準備，通常是暫時遵循的。需要遵循低殘留飲食的人應該在註冊營養師的指導下進行。他們將提供教育和個性化，以確保飲食在醫學上是合理的和健康。」
你能吃什麼？
低渣飲食的主要食物包括那些通常容易消化的食物。這包括低纖維食物，如白米、熟香蕉、南瓜、番茄醬、鱷梨、精製義大利面等。所有主要食物類別都允許進行低渣飲食，但每個類別都有局限性。
你需要知道的
低渣飲食旨在暫時緩解胃痙攣、腹瀉、脹氣和腹脹等消化系統癥狀。它並不打算成為一種長期的生活方式改變。
低殘留飲食中的許多食物纖維含量低，這是健康飲食的重要組成部分。雖然低纖維飲食可以緩解胃腸道癥狀，但它不是長期可持續的。
由於允許大多數食物組，因此很難知道在低殘留飲食中吃什麼，但每個食物組內都有限制。有一些模式可以幫助理解低渣飲食允許的內容。
精製穀物
選擇精製穀物而不是全穀物。例如，白米比糙米更受歡迎，因為它的纖維含量較低。
根菜類
推薦土豆和胡蘿蔔等根莖類蔬菜而不是十字花科蔬菜，因為它們更容易消化。一定要把它們徹底煮熟，總是去皮，並去除任何種子。
限量乳製品
雖然乳製品是允許的，但只能適量食用，因為牛奶會引發一些胃腸道癥狀。
富含蛋白質的食物
在遵循低渣飲食的同時，攝入足夠的卡路里很重要，因為食物的營養成分可能與你的常規飲食不同。熱量較高但纖維含量低的食物包括肉類、魚類和雞蛋。避免較難消化的硬肉和熟食肉類。
低渣飲食是你的健康選擇嗎？
對於有嚴重IBD癥狀（如脹氣、腹脹、痙攣和腹瀉）的人，建議使用低渣飲食作為臨時解決方案。
不建議沒有任何消化系統癥狀的人使用低渣飲食。便秘的人不應該遵循低纖維飲食。
雖然向一些IBD患者推薦低渣飲食，但在沒有醫生或營養師的指導下不應遵循。低渣飲食不是一種持久的生活方式選擇，因為它是一種低纖維飲食，不符合世界健康組織對纖維的建議。
請記住，低纖維飲食是低渣飲食的首選替代品。雖然一些醫療保健提供者可能仍將這種飲食稱為低殘留飲食，但由於缺乏科學接受的定量定義以及無法估計食物量的方法，營養與飲食學會從他們的營養保健手冊中刪除了這種飲食通過胃腸道時產生的殘留物。
健康益處
低渣飲食的主要健康益處與消化有關。患有IBD的人可以從這種飲食中獲得最大的好處。這不是為減肥而設計的飲食。
可能會減少IBD癥狀
低渣飲食是專門為緩解IBD患者而量身定製的。採用低纖維飲食可以讓消化系統，特別是大腸，有機會休息。雖然腸道不需要分解高纖維食物，但可以發生癒合。
這對於經常排便並且腸道有炎症的人來說是有益的，因為它可以讓大腸休息一下。由於大便次數減少，遵循低渣飲食的人可能會緩解腹瀉、腹脹、脹氣和痙攣等癥狀。
可以作為從液體到固體的過渡
遵循純液體飲食的人可能需要逐漸恢復含纖維的食物。採用低渣飲食作為過渡的一部分可以幫助流質飲食的追隨者隨著時間的推移恢復正常的飲食方式。從流質飲食到高纖維飲食可能會導致胃腸道不適，因此建議緩慢增加纖維量。
健康風險
低纖維飲食是限制性的，可以減少排便次數。對於某些人來說，低渣飲食帶來的風險大於收益，這就是為什麼只建議在短時間內食用。
纖維含量低
世界健康組織2020-2025年人膳食指南強調了獲得足夠纖維的重要性，指出纖維攝入不足是一個公共衛生問題。根據指南，大約90%的女性和97%的男性未達到膳食纖維的推薦攝入量。
對於成年女性，世界健康組織建議每天攝入20克至28克纖維。對於成年男性，世界健康組織建議每天攝入28至34克纖維。
雖然對於低殘留飲食中推薦的纖維量沒有明確的限制，但追隨者每天可能只攝入10克。
排便次數減少
如果你正在腹瀉，減少排便可能是邁向規律性的有效步驟。如果你有規律的排便，低渣飲食會對你的排便規律產生負面影響。消化是身體自然系統的重要組成部分，用於清除可能在體內積聚並造成損害的廢物。
非常好的一句話
在開始低渣飲食之前，請諮詢醫生或營養師。如果你出現腹瀉等IBD癥狀，或者你正在準備進行腸道手術或結腸鏡檢查，低渣飲食可能適合你。
沒有胃脹氣和腹脹等消化系統癥狀的人可能不需要考慮低渣飲食，因為纖維是標準飲食中一種重要但未消耗的營養素。
請記住，你可能不需要遵循低殘留或低纖維的短期飲食。我們不支持可持續飲食，但我們會提供事實以便你做出明智的決定。最適合你的飲食是均衡且可持續的。
雖然我們不贊同流行的飲食趨勢或不可持續的減肥方法，但我們會提供事實，以便你做出最適合你的營養需求、基因藍圖、預算和目標的明智決定。
如果你的目標是減肥，請記住，減肥並不一定等同於成為最健康的自己，還有許多其他方法可以追求健康。鍛煉、睡眠和其他生活方式因素對你的整體健康也起著重要作用。最好的飲食總是均衡的，適合你的生活方式。
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