大黃魚是我國著名的四大海產之一，有些地方也稱之為黃花魚。野生的大黃魚口唇呈硃紅色，體色金黃，鱗片齊整，在陽光下金光閃閃，寓意富貴吉祥，備受國內消費者追捧。
但現實總讓人心寒。自70年代以來，野生大黃魚的數量呈斷崖式下跌，近20年來已經非常罕見，市場價格一度攀升至4000~5000元/斤，體型越大單價就越高。近日，浙江象山石浦的一位漁民中了好彩頭，在濟州島附近海域捕獲了一條巨型的野生大黃魚，足足有7斤重！
之所以稱為「巨型」，是因為野生大黃魚生長很慢，平均每年僅增重300~400克。按此估算，這隻7斤的野生大黃魚估計已超過10齡，非常罕見。用當地漁民的話來說，這麼大的野生大黃魚「一年也難見一兩次」！
大黃魚的危機
上世紀60年代，大黃魚還是一種很常見的東海海鮮，和小黃魚、帶魚一樣都能形成大規模魚汛，資源量極其豐富。據資料記載，1954年舟山漁場一個捕撈季可出產30萬擔鮮魚，其中有15萬擔都是大黃魚。
當年的大黃魚多得吃不完，市場供過於求，價格也低至白菜價。利用敲罟捕撈的方式，舟山漁民把大黃魚的「軟肋」拿捏得妥妥噹噹，漁船滿載歸港，資源浪費現象數見不鮮。這種盛況從50年代一直持續到70年代中期，這一時期堪稱是舟山漁場的黃金時代，大黃魚、小黃魚紛紛刷新了歷史捕撈紀錄。
1957年，小黃魚的捕撈量創下歷史新高，達到了2.9萬噸；1967年，大黃魚的產量也達到歷史巔峰，高達10.16萬噸。舟山漁場在台灣暖流和東海沿岸流的助力下，成為了當時全國最繁榮的漁場，堪稱一座富饒的「海上魚庫」，是江蘇、浙江、福建等地數十萬漁民的「財富之源」。
同一時期，東海的漁船數量也在急劇增多，豐富的海產不斷刺激漁民加大對漁船的成本投入，包括加大馬力、購置新漁船。在1950~1952年魚汛期間，岱衢洋海域（大黃魚中心漁場所在位置）的漁船數量已達6500多艘，最多有5萬多漁民出海捕撈黃魚。
在日益增大的捕撈壓力下，大黃魚的中心漁場向外圍發生了偏移，逐漸由岱衢洋轉移到長途和三星之間的海域。但當時的漁民並沒有意識到問題的嚴重性，反而加大了捕撈力度。尤其是在1974年，1200對機動帆船抵達舟山海域的中山漁場，目的是為了捕撈越冬期的大黃魚。
大家都知道，親魚越冬的下一步就是產卵繁殖，如果把越冬的成魚都一網打盡，那結果可想而知，來年必然大幅減產，甚至是無魚可捕。1974年年的大黃魚產量雖然很高，但是種群結構卻被破壞得一塌糊塗，上下3~4個世代的大黃魚都被拉入漁網，整個種群遭到了滅絕性打擊。
2019年，一篇發表在《中國海洋社會學研究》上的文章一針見血地指出：
他們把大黃魚的黃魚 「奶奶」、黃魚 「太公」都捕了上來，一下子端了大黃魚的 「老窩」，使大黃魚資源遭到毀滅性打擊。從此，曾被古人熱忱讚美又如此輝煌的岱衢洋及野生大黃魚一蹶不振，並且一尾難求了!
據舟山老漁民回憶，1975年之後岱衢洋漁場基本上沒有多少大黃魚了，其他海域還有一部分，但產量跟之前也不在一個水平上。經過一場又一場的地毯式捕撈，東海漁場終於走向了沒落，大黃魚也陷入了危機之中。
最新的調查顯示，舟山漁場中的大黃魚資源至今仍處於衰退階段，這意味著在過去40多年裡，大黃魚資源依然沒有得到恢復！
浙江漁民捕到7斤重大黃魚，是否意味著黃金時代要回來了？
不得不承認，7斤重的大黃魚確實非常罕見，應該是源於2010年前後的一批魚苗。雖然捕撈自開放海域，但漁民捕獲的大黃魚並不一定是純種，而有可能是人工放流的苗種。
大黃魚養殖基地
野生大黃魚的繁殖群體並不多，相反，人工放流的幼魚卻在逐漸增多，這和我國育苗產能的提高有很大關係。
比如在今年7月9日，全國水產技術推廣總站和浙江省海洋與漁業局就聯合放流了700萬尾大黃魚，平均體長超過10cm。而在2020年6月，福建省的放流數量也多達748萬尾，平均體長超過5cm，最長的達到8~10cm。
這樣的放流活動，我國已經堅持30多年。時間回到1986年，當年福建省科技廳的水產專家成功攻克了大黃魚的人工育苗技術，1987年又掌握了親魚培育技術。到了1990年，我國企業的育苗產能已達到上百萬尾，大規模的增殖放流就此展開。
以官井洋為例，這裡放流的苗種50~500萬尾不等。福建寧德的官井洋海域是野生大黃魚最後的「凈土」，國內首個大黃魚自然保護區設立於此，保護區內嚴格禁止所有漁民的生產性捕撈，切實保障了放流效果。
如今，人工放流已經成為恢復大黃魚資源的主要手段，如果放流的苗種能夠順利長大，估計最早的一批能長到10斤以上。但人工放流的苗種也有劣勢，長大後的性狀和野生大黃魚有所不同，區別主要表現為：
- 野生的大黃魚鱗片齊整，人工養殖或放流的大黃魚鱗片散亂。
- 野生大黃魚胸鰭較長，翻折過來可超過眼睛前緣，且能蓋住整個眼眶；人工養殖的大黃魚胸鰭較短，翻折過來不超過眼眶前緣，無法覆蓋眼眶。
也正因為如此，現在的放流已經不再單純追求成活率，更重要的是追求血統的純正度。為了提高幼魚的「野性」，一些科研機構開始採用岱衢洋海域的野生大黃魚作為繁殖親本，一次可繁殖20~50萬粒，最多可達100萬粒。這樣做的好處也顯而易見，避免了過去多代繁殖產生的性狀退化，保證了純正的大黃魚血統，繁育的苗種體格更強，能更好地適應外界條件。
綜上所述，漁民在開放海域捕到的大黃魚並不一定是「正宗」的，再加上捕獲的數量很少，不具有代表性，因此不能證明東海漁場正在重返黃金時期。不過話說回來，作為消費者所追捧的「珍饈」，以上萬元一公斤的價格出售倒也無可厚非，畢竟在野生環境下長大的大黃魚同樣稀少，價格飆升也在情理之中。
大黃魚還有望「重回巔峰」嗎？
要想大黃魚重新回到上世紀50~70年代的巔峰時代，僅僅依靠大黃魚的自然繁殖似乎很難做到。大黃魚以小魚小蝦為食，受水溫影響大，生長速度慢，繁殖周期長，這些生態特徵都不利於野生種群的恢復。
雖然大黃魚的產卵量能達到20~100萬粒，但孵化率、成活率並不理想。2016年，世界自然保護聯盟對野生大黃魚進行了種群評估，正式將這一物種列為了「極危物種」，這表明大黃魚還未脫離險境，如果不加強保護還是會有滅絕的風險。
野生親本「靠不住」，人工增養殖就成了唯一的希望。人工放流雖然已持續了30多年，至於放流效果怎麼樣，成活率是多少，這些問題至今沒得到明確的解答。
要知道，人工培育大黃魚投喂的都是顆粒飼料，環境非常穩定，沒有天敵的捕食，幼魚的自然屬性較低。一旦將溫室內培養的幼魚放流到自然海域中，水溫、水流、餌料、天敵等各種因素都有可能導致大批苗種死亡。
人工繁育的大黃魚幼苗
國內有學者提出：未來應該加強放流的標記和跟蹤監測，搞清楚人工放流對野生種群達到了多少貢獻值；同時還要對苗種進行「集訓」，強調野化馴養，刺激幼魚主動捕食，逐步擺脫人為依賴，提高苗種成活率；還有一點，放流海域的生物餌料必須充足，正所謂「兵馬未動，糧草先行」。
一個好消息是，國內已經有企業開始嘗試大黃魚的野化訓練了，效果超乎預期，下一步就是實現規模化。當然，這一項目還離不開專家的持續研究與技術論證，研發投入也需要後續跟進。
總之，在拯救野生大黃魚這條路上，人工放流依然是目前最穩妥的辦法。放流數量已經不是問題，將來的目標是提高放流質量，同時再適當限制捕撈，改善重點水域的環境質量，相信大黃魚還能再次迎來輝煌！
