為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧

2023年03月25日20:34:13 熱門 1376

大學時候每次放假回家,媽媽第一頓飯一定會給我做燉豬蹄,她總覺得我在外上學吃的不好,肚子里一定沒什麼油水。在媽媽心中這道菜一定有著特殊的意義,所以我想每次趕上節日,也一定要做這道菜給大家吃,豐盛的菜肴很多,但是這道具有節日氣息的鹵豬蹄,仍我家的必不可少的經典菜。

份量:6人份

烹調時間:120分鐘

食材:

豬腳(前腳)1對 油少許 蔥1小把 姜8片 蒜頭6辮

醬料:

醬油1碗 米酒2大匙 冰糖2/3碗 水適量

香料:

八角 1顆 丁香3粒 小茴香半小匙

步驟:

1、買來的豬腳先讓肉攤老闆先幫你剁好,回家清洗乾淨,放入冷水中煮沸後轉小火,撈出泡沫及雜質

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

2、將汆燙過的豬腳,再洗乾淨一次

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

3、準備白蔥段、薑片及大蒜 蔥綠綁成一束

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

4、將少許的油加入鍋中, 冷油加入了蒜頭薑片及蔥段慢慢爆香 (我是用鑄鐵鍋)

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

5、加入冰糖炒

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

6、炒到有焦糖色

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

7、倒入豬腳後翻炒至豬腳上色,倒入醬油、酒 炒至香氣出來

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

8、加入適量的水可以蓋過豬腳 放入蔥綠、香料

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

9、開大火煮滾後,轉小火併撈出泡沫浮渣,試味道是否足夠 (每個人口味不同,太淡再加醬油或糖) 蓋上鍋蓋燉煮45分熄火悶1小時,在開火煮30分悶1小時

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

10、這就是皮軟Q肉不柴的香噴噴豬腳

為父母添福添壽的香Q鹵豬腳,孝敬父母就給父母做這道菜吧 - 天天要聞

熱門分類資訊推薦

曾小賢的上司Lisa榕,現實中不僅才貌雙全,還嫁給了CEO - 天天要聞

曾小賢的上司Lisa榕,現實中不僅才貌雙全,還嫁給了CEO

曾小賢的上司Lisa榕,現實中不僅才貌雙全,還嫁給了CEO雖然說《愛情公寓》這部劇在劇情上充滿了爭議,但是一定程度上,這部劇也是很多人的回憶,是伴隨了一代人的青春回憶,而且劇中的很多角色都成為了經典,他們的口頭禪也一直被拿來玩兒梗。
Lisa榕做主持多年沒紅,被陳赫拉進愛情公寓爆紅,如今怎樣了 - 天天要聞

Lisa榕做主持多年沒紅,被陳赫拉進愛情公寓爆紅,如今怎樣了

談到《愛情公寓》這部火爆一時的歡樂喜劇,大家肯定都不陌生。不知道大家是否還記得《愛情公寓》中那個把曾小賢治得服服帖帖的女上司Lisa榕,現實中的她名叫榕榕,和劇中的形象也判若兩人。1981年出生在遼寧瀋陽的榕榕,畢業於上海戲劇學院,後來成為了上海東方傳媒集團有限公司的一名主持人。