缽仔糕簡介：
缽仔糕，是平南縣的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。
缽仔糕精選優質香米，加水浸泡致柔軟，以石磨碾碎為米漿，盛專用果缽中，選以香芋，切丁撒入其中，進蒸箱，少傾，出箱即成。伴以花生油，秘制醬料，用竹片切成小塊，入口即化，香嫩，爽滑。芋頭的淳香輔以大米的芬芳與佐料的完美結合，細緻地滿足著你的味蕾。
缽仔糕簡介
平南特色小吃-缽仔糕
缽兒果以簡單的原料與製作工序，成就甚大，體現了平南人的大智慧，在這片土地上的辛勤勞作，並傳承這祖先的傳統與精神，平南老一輩人智慧沉澱下來的縮影…
平南特色小吃-缽仔糕
平南特色小吃-缽仔糕
砵兒粿精選優質大米，加水浸泡致柔軟，以石磨碾碎為米漿，盛專用果缽中，進蒸箱，少傾，出箱即成。伴以花生油，秘制醬料，用竹片切成小塊，入口即化，香嫩，爽滑，與佐料的完美結合，細緻地滿足著你的味蕾。
平南特色小吃-缽仔糕
缽兒菓的做法：
選比較硬性的大米浸泡幾個鍾，磨成米漿，然後用生粉對撞，不用加任何食用添加劑，這就完全憑經驗和手勢了。然後架起大火，把鍋里的水燒得翻滾，把蒸籠架上，擺上乾淨的瓦缽，在一片蒸氣氤氳之中，把調好的粉漿舀到缽仔上，蓋上鍋蓋，猛火蒸上十來分鐘。冷卻後，一排排缽兒菓如皎潔的圓月，晶瑩剔透，加幾滴煎過的花生油打磨幾下，淋上醬油、辣椒醬，爽滑可口，齒頰留香。
缽兒菓的做法
![傳統缽仔糕 [飲食男女 Cannes食譜 backup] - 天天要聞](https://i.ytimg.com/vi/2xzLcE_t_5A/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBTVXzVvN6z5ZaOtgl7DD-9gWza1A)
![傳統缽仔糕 [飲食男女 Cannes食譜 backup] - 天天要聞](https://cdn-dd.daydaynews.cc/img/play.svg)
![[MAMA 2022] IVE, KEP1ER, NMIXX, LE SSERAFIM, NEWJEANS - 'Cheer Up' Lyrics (Color Coded Lyrics) - 天天要聞](https://i.ytimg.com/vi/emQIKe2tGl8/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBitWecJGXwnCsgIXjiSuzCmdM-1w)
![NewJeans在宣布獲大賞後全員毫無反應 「你們忘了嗎?我們是NewJeans啊」XD| [K-潮流] - 天天要聞](https://i.ytimg.com/vi/VpJrVDAgBLs/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLAaXE8uvu_gvrtmhqxrfNkwM21qLA)
![[2022 MAMA] IVE&Kep1er&NMIXX&LE SSERAFIM&NewJeans - CHEER UP | Mnet 221129 방송 - 天天要聞](https://i.ytimg.com/vi/d2heDnR3sjc/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLAaAaOJ1FOuMVt8zl0aAdxxx1s2FQ)
![[2022 MAMA] IVE&Kep1er&NMIXX&LESSERAFIM&NewJeans-ELEVEN+WADADA+O.O+FEARLESS+Hypeboy | Mnet 221129 방송 - 天天要聞](https://i.ytimg.com/vi/IJks7TIDfnk/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBY-vECgvowNPEf_1BO1TlRrKZwjw)
