大中華區於「亞洲50最佳餐廳」榜單上榜餐廳領先

大班樓榮登2021年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位，成為香港首家登上榜首的餐廳，同時贏得由聖培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的「亞洲最佳餐廳」以及「中國最佳餐廳」的榮譽。

除了大班樓外，香港也迎來了一間新上榜餐廳Mono（第44位），以及兩間重新上榜的餐廳Caprice （第28位）和Ta Vie旅 （第38位）。Vea（第16位）成為本年度「Gin Mare待客藝術獎」得主。其餘上榜的香港餐廳包括：Neighborhood（第17位）、Belon （第25位）、8½ Otto e Mezzo Bombana （第33位）、Amber （第37位）、龍景軒（第47位）以及家全七福（第48位）。

中國大陸代表，位於上海的福和慧（第22位）連續七年入圍，而澳門的永利宮則以第50位再度上榜。上海Obscura主廚譚綺文則獲得由Cinco Jotas 贊助的「亞洲最佳女廚師獎」。

台灣地區共有五間上榜餐廳。包括一直以來備受青睞的Mume，在今屆榜單中上升三名位居第15位，並連續第三年獲得「台灣最佳餐廳」榮譽。Raw攀升15名至第21位，緊隨其後的有Florilège位於台北的姐妹餐廳Logy，以第24位成績首次入圍。而JL Studio （第26位）和祥雲龍吟（第45位）亦代表台灣地區在本屆榜單上取得佳績。除此之外，「亞洲最佳糕點師獎」得主亦是位於台北。在新加坡岀生並於態芮（Taïrroir）餐廳擔任糕點主廚的賴思瑩（Angela Lai），在過去五年間以精緻的美點為食客們帶來喜悅，獲此獎項實至名歸。

「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew 表示： 「過去一年，餐飲業面臨了巨大的挑戰。在這個時刻，我們很自豪能通過展示亞洲地區的優秀人才、向行業的領導人物致敬並表彰他們岀色的廚藝，全力支持餐廳復甦。」