全網炸鍋！竟然吃出蟲卵？知名螺螄粉凌晨緊急回應！網友更怒了

昨日（11月27日）夜間，「好歡螺 蟲卵」話題登上微博熱搜。

熱搜內容為小紅書平台上有賬號發聲稱在好歡螺的產品中吃出蟲卵，並配上了相應的好歡螺產品圖片等印證說法。

11月28日凌晨四點，好歡螺官方微博發布聲明稱，乾料包、菜包等均經過巴氏滅菌消毒處理，符合食品安全標準。並表示此次事件發酵迅速超乎常態，將進行核查是否存在幕後推動。但對於該網友為何會在食用中發現蟲卵，好歡螺並未直接回復。

此外，好歡螺在說明中呼籲消費者選擇官方授權渠道及店鋪，避免購買到假冒偽劣產品。

對此，網友的評論普遍比較負面。有網友稱：「不會消除消費者的疑慮」、「凌晨4點多發聲明，是覺得沒人看見就能過了么」、「產品出問題，怪事件發酵快？」等。

螺螄粉頭部品牌

市場份額第一

根據天眼查顯示，「好歡螺」屬於柳州市得華食品有限公司旗下品牌，成立於2015年5月，註冊資本為300萬人民幣，法定代表人為張曉獻。

無論是品牌知名度、銷量還是市場佔比方面，好歡螺都是國內螺螄粉的頭部品牌。根據好歡螺市場部經理的一次公開採訪稱，好歡螺於2017-2018期間，長期而穩定地佔據螺螄粉行業銷量第一的位置。另外，根據淘寶天貓公開數據顯示，截止2021年11月27日，好歡螺近30天仍處於銷量第一的位置，其旗艦店的銷售額達到了3693萬。

（來源：大數據淘寶）

市場佔比方面，好歡螺也以4167萬、35.61％牢牢佔據第一，比第二的螺霸王（2337萬，19.97％）和第三的螺滿地（1647萬、14.07％）加起來還要多。

（來源：大數據淘寶）

此外，今年「雙十一」好歡螺的數據也非常優秀。根據好歡螺公布的數據顯示，預售開啟僅4個小時，銷售額就達到2185萬元，超過去年雙11預售10天。從11月1日到11月11日，共有超114萬用戶下單購買好歡螺螺螄粉，共賣出超771萬袋螺螄粉，拿下天貓螺螄粉行業的銷量冠軍，同時也是天貓速食行業的銷量冠軍。此外，好歡螺稱今年「雙十一」期間的人員配置比去年翻了5倍，備貨地點也擴容到南寧和柳州兩個城市。

（好歡螺產品圖）

其中，好歡螺加臭加辣螺螄粉雙11期間共計銷售超113萬袋，而根據上述網友發布的信息，問題產品即是好歡螺加臭加辣螺螄粉。

200億市場規模，玩家眾多

線上銷售成重點

根據柳州市商務局數據顯示，2015年，柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元；2020年柳州螺螄粉的銷售收入達110億元，配套及衍生產品銷售收入為130億元，袋裝網路銷量高達11億袋。

此外，螺螄粉市場潛力巨大，各企業紛紛投資螺螄粉。根據天眼查數據顯示，截至今年1月，我國現存1.7萬家企業名稱或經營範圍含「螺螄粉」，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的螺螄粉相關企業。

根據CBNData消費站數據，2020年，螺螄粉註冊企業達到6736家，同比上年增長68.85％，全面開花。2021年第一季度，螺螄粉新增企業註冊數量達到2422家，超過去年全年1/3。

（來源：CBNData消費站）

此外，隨著互聯網電商的快速發展以及短視頻、直播的崛起，螺螄粉憑藉著獨特的味道異軍突起，各大螺螄粉品牌藉助電商平台迅速走紅。除了具有先發優勢的螺霸王、好歡螺等，藉助「網紅經濟」熱度的李子柒牌螺螄粉開始「後來居上」，並且自嗨鍋、良品鋪子、三隻松鼠等品牌均已經入局，今年2月中石化也宣布入局，正式推出「易姐姐螺螄粉」。行業競爭日趨激烈。

公開數據顯示，在2020年「雙11」螺螄粉銷量榜單中，李子柒牌螺螄粉以3434.4萬元的銷售額位居第一，高出第二名好歡螺約330萬元。此外，根據美團點評聯合餐飲老闆內參發布的《中國餐飲大數據2020》披露，2020年全網共有1.2萬家螺螄粉店鋪，全年累計賣出7.8億包，其中僅天貓便賣掉了1.38億包。

疫情這兩年，「螺螄粉」火爆出圈

螺螄粉的暴火出圈和電商平台上暴漲的銷量，離不開背後柳州市的極力推動。早在2010年，柳州就提出要將特色美食螺螄粉打造成城市名片。

根據公開數據顯示，柳州是廣西工業重鎮，是全國五大汽車城之一，擁有上汽通用五菱、柳工、柳鋼、東風柳汽等一批知名企業，最高年產銷汽車超過250萬輛。但居高的汽車銷量並未將「柳州」的城市知名度打開。

因而柳州市希望將螺螄粉打造成城市名片，並定下螺螄粉產業「雙百億」目標：即袋裝螺螄粉產值超過100億元，原材料等附屬產業產值超過100億元。

2011年，在有關部門引導下，一些創業者北上進京，在海淀、朝陽等人員密集的地方，開設了十餘家柳州螺螄粉店。2014 年，柳州第一家螺螄粉企業誕生，螺螄粉開始走上企業化發展之路。2018年7月，「柳州螺螄粉」經國家知識產權局核准註冊為地理標誌證明商標，迄今47家企業獲得授權使用。此外，柳州市政府也相繼出台了《柳州螺螄粉湯（配）料包生產規範》《柳州螺螄粉生產消毒殺菌規範》《田螺稻田生態養殖技術規範》等標準陸續出台，標準化螺螄粉製作生產全產業鏈。

2020年，根據柳州市商務局數據，2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入109.94億元、同比增長75.74％，年出口總值3038萬元，是2019年出口總值的35倍。袋裝柳州螺螄粉生產企業從2014年的一家發展到2020年的113家，網上店鋪超過2萬家；螺螄粉實體店從10年前的全國近5000家增至現在的1.8萬多家。

但值得注意的是，在一片欣欣向榮的呼聲中，柳州市的危機隱約現出。

根據柳州市政府公布數據，柳州市2020年GDP增速1.5％，居廣西自治區和全國地級市下游。根據柳州市內現有所有城投平台年報有息債務測算，柳州市政府2020年城投有息負債餘額達1993億，而根據wind數據顯示，柳州市政府債務餘額646億，政府債務總額達到2639億，政府負債率（債務總額/一般公共預算收入）更是高達1524％。

中國基金報記者從一位城投研究員處了解到，對於柳州城投市場現有的存量及新發現的債券，大部分公司都處於觀望狀態，這也體現了市場對柳州經濟發展的擔憂。

「螺螄粉」經濟真的能幫柳州解困嗎？我們拭目以待。

本文源自中國基金報