2022年10月26日21:49:37 熱門 1002

泥煤，是蘇格蘭威士忌跳不過去的話題。喝泥煤，是每一個威士忌酒客的「皈依」，愛泥煤，則是每一條威士忌道路的「盡頭」。

泥煤給予蘇格蘭威士忌獨特的風味，不僅僅是煙熏、篝火、海藻、碘等泥煤味，還有很多香氣化合物。已故威士忌品鑒大師Michael Jackson曾這樣解讀泥煤風味：「泥煤味的虔誠信徒們，為了它賦予威士忌的香味強度而深深著迷，但別忘了，泥煤同樣帶來了一系列非常複雜的芳香，至少有80種香氣化合物是泥煤威士忌所特有的。」

蘇格蘭泥煤威士忌又尤以艾雷島（Islay）最負盛名。艾雷島有「赫布里底群島女王」的綽號，是一個遍布岩石和石楠花的島嶼，面積約250平方英里（600平方公里）。島上到處都有古老的泥煤苔蘚沼澤地，與蘇格蘭其他地區的泥煤相比，艾雷島的泥煤含有更多的海藻和苔蘚，帶有更明顯的碘味、消毒藥水甚至是柏油瀝青的味道。

另外，蒸餾用的水都來自島上的溪流和其他水道，其特點是柔軟、富含礦物質和棕色。艾雷島一年四季強勁的海風也給威士忌帶來了海鹽的特徵，而且涼爽潮濕的空氣也使得威士忌的熟化過程漫長而緩慢。

18世紀，島上的非法威士忌貿易十分興盛，曾擁有多達23家的酒廠，但今天只剩下不到一半的數量，最為知名的當屬阿貝、波摩、布赫拉迪、布納哈本、卡爾里拉、樂加維林和拉弗格。

世界最為知名的搜酒網站——葡萄酒搜索者（Wine-searcher）列出了艾雷島醉值得購買的25款威士忌，下面給大家給予簡單介紹。

1、黑波摩42年（Bowmore 'Black Bowmore' The Trilogy 42 Year Old Sherry Cask）

1964年11月5日，波摩酒廠釀酒師Stanley Morrison 將一批以新技術蒸餾而成的滿意之作裝入Oloroso雪莉桶中開始陳年，然後置於酒廠位於海平面之下的酒窖角落之中。多年以後酒廠意外發現這批威士忌，打開一喝，竟然是驚艷四座的難得珍品，其中五桶陳釀在Oloroso雪莉酒桶中的酒液因色澤近似深古銅色，酒廠便決定將它命名為」黑波摩（Black Bowmore）。

品鑒：1、酒廠官方品鑒詞：近乎烏木一樣的顏色，散發著極為美妙的奇異果、生薑和肉桂的芳香。入口則是成熟芒果、太妃糖和黑巧克力的味道，以及一絲絲波摩標誌性的煙熏味。再加上淡淡的煙熏的波摩味道。餘味猶如奶油般奢華溫潤。

2、《麥芽倡導者》（Malt Advocate）約翰·漢塞爾（John Hansell）的品鑒詞：這是我品鑒過的最迷人的威士忌之一，我給的評分將是97分（這是我給威士忌的最高評價）。聞香和入口稠密厚重，帶有太妃糖、木質橡木、無花果蛋糕、烤堅果、熟透落下的水果、薄餅麵糊、黑櫻桃、成熟桃子、黑巧克力、濃縮的咖啡豆、拋光的皮革、煙草以及一絲野味和揮之不去的潮濕的窯煙味。入口後，餘味持續很長時間，久久不散。

2007年，該款酒上市時限量827瓶，價格僅為2400英鎊（約為人民幣2.5萬元），目前國際均價已經漲至23萬元人民幣。

2、波摩25年小批量（Bowmore Small Batch 25 Year Old）

該款酒屬小批量系列（Small Batch Release），使用美國波本酒和西班牙雪利酒桶，雪利酒的影響與沿海煙熏酒廠的風格巧妙地結合在一起，釀造出一款令人驚嘆的單一麥芽威士忌。

品鑒：色澤呈飽滿的深赤褐色，聞香有著濃密的雪莉酒、水果香氣與波摩經典的煙熏味緊緊環繞，25年的陳年帶出精緻美味的太妃糖與榛果的交融口感，並帶點泥煤的煙熏味；餘味香醇悠長，溫和複雜。

目前國際市場均價已經漲至2774元人民幣。

3、樂加維林21年（Lagavulin 21 Year Old）

這款傳奇般的樂加維林21年發佈於2007年，是最後一款100%西班牙雪莉橡木桶版本，曾獲得《Whisk Fun》95分，酒廠在此後一段時間裡再也沒有推出過「全雪梨桶」的產品，因此這款21年可以說是非常稀有的珍釀。

品鑒：酒液是雪莉酒那種經典且美麗的琥珀色。香氣十分複雜，非常直接，濃郁的奶油味，泥煤味和雪莉酒兩者結合得非常完美。在幾秒鐘內，就開始迸發出層層疊疊的芳香，讓人陶醉。薄荷醇，榛子油，牛尾，李子，橘子果醬，熏火腿，咖喱，胡桃利口酒。輕微的磷的氣味（儘管不像一堆「簡單的」火柴棍）。香氣還在繼續，變得越來越狂野。入口首先是一股熟悉又強烈的煙熏味，胡椒，核桃，薄荷和苦橙的味道逐漸的浮現，鹹味越來越濃，還有一絲哈瓦那煙草的味道，十分有趣。餘韻非常長並且十分飽滿，鹹味和甘草的味道還留在口腔內。加一些水後，薄荷還有桉樹的味道更濃郁了。

目前國際均價已經高達13686元人民幣。

4、樂加維林16年（Lagavulin 16 Year Old）

樂加維林16年堪稱酒廠傳奇逸品，泥煤熏制的獨特麥芽工藝，長達75小時的緩慢發酵過程，賦予其極為細膩、複雜而富於深度的口感。曾獲得《威士忌聖經》95分，值得稱道的是，另一個威士忌巨人，已故單麥教父邁克爾·傑克遜也非常推崇樂加維林，他對自己品嘗過的每一款樂加維林都打出了91以上的高分，而這款16年更是獲得了驚人的95分！他曾形容樂加維林16年的餘味：「熊抱般的溫暖感」。

品鑒：（戴夫·布魯姆）樂加維林很好地說明了煙熏是可以與蒸餾和熟化過程中產生的所有味道交互融合的經典案例。樂加維林一點也不「煙熏」，它的泥煤味像是正山小種紅茶、煙斗絲和腌熏腓魚。聞起來像月桂和穀物食品，但總給人甜美。口感則顯示出更多的雜酚油，一絲絲海帶和碘酒的味道，非常複雜。

這麼好的酒，價格卻非常親民，400多元，妥妥的。

5、波摩18年（Bowmore 18 Year Old）

波摩18年是波摩酒廠的核心產品，用以替代已經停產的波摩17年，清新，清晰的海鹽、胡椒和煙熏的味道。

品鑒：淡淡的煙熏芳香，像火烤的草藥，還有奶油糖果、薄荷腦、油桃、鹽水和蕨類植物的氣息；入口仍然是明顯的花香，中段有點扎舌，爾後是甜糖漿，油脂感強。餘味是淡淡的花香以及單寧和些許木屑的味道。

目前國際均價在789元人民幣。

6、波摩15年（Bowmore 15 Year Old）

波摩15年在Oloroso雪莉桶中陳年了最後的3年，雪莉帶來的乾果花香與泥煤煙熏之間達到了優雅的平衡，猶如熱帶水果般的芳香會讓波摩的老鐵們感到欣喜。

品鑒：聞香是皮革般的雪莉酒和水果皮的交互平衡，一邊是成熟的芒果、葡萄樹膠和口香糖，另外一邊是柏油繩、燒焦的糖、醫用膠帶、香料水果和燒焦的葡萄乾。倒入杯子後，湧現出更加濃烈的甜美，伴隨著椰子和香草的味道。入口是辛辣的水果和煙熏味，帶有葡萄柚、亞麻籽油和一些花香的味道，以及黑色甘草、綠葉和一些薄荷腦平衡其中。加點水則可以帶來更多的甜味、熱帶風味，比如黑醋栗、肉桂糖、水果味和香料。餘味是軟焦油，木質香料和青蘋果的味道。

目前國際均價在517元人民幣。

7、拉弗格傳奇（Laphroaig 'Lore'）

拉弗格傳奇是酒廠2016年新增的產品，由拉弗格酒廠經理John Campbell 親手蒸餾和調配，酒精度48%。原酒酒齡從7年到21年不等，分別來自5種各具特色的酒桶：首注波本桶、全新歐洲橡木豬頭桶、二次注的美國橡木四分之一桶、二次注雪莉豬頭桶和兩次陳年後的拉弗格老酒桶，在保持標誌性的強烈泥煤香氣的同時，呈現出最飽滿豐富的口感。

品鑒：油脂感強，非常甜美。軟橄欖油、烤蘋果和無核小葡萄乾，然後是溫暖的皮革和煙熏味，以及碳酸肥皂、TCP、新鋪的柏油路和干灰。在這兩個極端之間又是一種濃郁的草味，混合了葉綠素的苦味、甘甜的青草和辛辣的橄欖油。倒入杯中又帶出香蕉片和乾果的芳香。入口質地豐富，口感油膩。一些軟香料、金銀花和微甜的檸檬水，然後再是木炭、灰燼、焦油、有甜味的皮革、刺鼻的煙斗煙草、葡萄乾、燉李子、烤棉花糖、酸蘋果和蘋果皮。在最初的香味爆發之後，一切都平靜下來，又呈現出一個礦物、海岸和醫院的特性——就是經典的拉弗格。餘味又是甜甜的蘋果夾雜著火山灰和森林苔蘚，深色的味道逐漸消失，只剩下茴香、蘋果、青草和一絲河岸土。

目前國際均價在780元人民幣。

8、布赫拉迪岩石（Bruichladdich Rocks）

布赫拉迪岩石將艾雷島粗獷卻優雅的沿岸景觀作為此款包裝的主題，滿足感官的享受，呈現野莓的威士忌色澤，酒體富有深度氣魄，細緻且均質，其豐富果香及艾雷的獨特海洋風格將驚艷您的味蕾。無論是在涼爽的夜晚、夏季時節加入冰塊飲用，或直接純飲品嘗其中的變化，各式場合都少不了這款美味威士忌的出席。橡木桶採用美國波本桶、法國歌海娜葡萄酒桶。

品鑒：柔軟的紅葡萄果實、紅醋栗果醬、石榴及紅蘋果里著楓糖漿、甜麥芽及香草全都融入這支酒款中，正當麥芽及橡木展現它們獨有的魅力時，葡萄酒香便隨之四溢，櫻桃、草莓及香料味；如乳酪般的結構，豐富奶油卻保留住艾雷島那般美好的海風特質。

目前國際均價在806元人民幣。

9、拉弗格10年（Laphroaig 10 Year Old）

拉弗格10年是拉弗格的核心產品，採用和75年前相同的釀造工藝。這款酒個性特點鮮明突出，具有強烈的泥煤味，煙熏味，鹹鹹的海風味道以及略帶一點甜味，甚至有人抱怨它帶有「消毒水」的味道，也正是這種特有的味道使它別具一格。

品鑒：飽滿絢麗的金色，聞香有著濃郁的泥炭芳香，還稍微可以聞到一點草藥的味道。入口是飽滿的麥芽酒質，起初有濃郁的泥炭味，而後慢慢在口中演繹出絲絲甜味。餘味持久，無果味，稍有些鹹味。

目前國際均價在359元人民幣。

10、波特艾倫37年（Port Ellen 37 Year Old）

從波特艾倫關廠以來幾乎只能在Special Releases系列才能看見他們官方裝瓶的威士忌〈OB〉，已經是每年酒迷引頸企盼的經典酒款，這是第16次發布，全球僅有2940瓶，僅憑Port Ellen就是愛雷島威士忌迷一生一定要喝過一次的夢幻威士忌。

品鑒：聞香是糖杏仁、麂皮、檸檬果子露、油煙、空的魚罐頭、鹽水、石楠花蜂蜜和白布等洶湧而來，令人驚嘆。倒入杯中時，辛辣的黑麥麵包、發霉的綠色蕨類植物和乾草的味道出現了。入口又甜又油，很快就變成酸蘋果加上大量香料——黑麥麵包、肉豆蔻和白鬍椒，然後是皮革味，焦糖，糖漿太妃糖和甘草，黑巧克力，黑醋栗果醬和木質煙熏。加點水後會帶來更多的香料和水果——蘋果皮、黑胡椒和新鮮的香草莢。餘味開始是浮木、綠葉和森林池塘，然後是柔和的甘草味以及黑巧克力味，中間帶著一絲茴香。

目前國際均價在24141元人民幣。

11、阿貝漩渦（Ardbeg 'Corryvreckan'）

作為備受喜愛的1990年Airigh nam Beist的替代品，阿貝漩渦威士忌又是那些用英語也拼不出的Gaelic，是出現於艾雷島北部海灣漩渦的名字，聽聞頗為兇險，只有非常勇敢的船家才敢靠近，Ardbeg用來命名2008年的Committee Reserve會員酒，意指這款重口味的酒只適合勇者飲用。

品鑒：聞香令人興奮，強烈而有力。蠟質黑巧克力、溫暖的黑加侖子和麝香糖的碰撞，讓你沉浸在它的魔力之中，豐滿的櫻桃和泥土般的松針從深處躍出。鹹味以及濃郁的海藻和煙熏熏肉不斷盤旋，並帶有淡淡的香草、辛辣、丁香和藍莓的味道。入口如洪流般湧上味蕾，深沉、辛辣、嚼勁十足，給舌頭帶來強烈的味覺和質感，彷彿嚼勁十足的胡椒牛排，蘸著辣椒醬，還有一股清脆的海藻味。再往下，你會發現一口黑焦油、濃咖啡以及濃郁的深色水果（黑醋栗、藍莓和櫻桃）和苦杏仁包裹著你的味蕾。隨著味覺的深入，八角茴香和山胡桃干以及紫羅蘭。餘味悠長、深沉，有黑焦油咖啡、巧克力、櫻桃和辣椒醬，這是一趟神秘而大膽的漩渦之旅。

目前國際均價在622元人民幣。

12、布納哈本18年（Bunnahabhain 18 Year Old）

這是布納哈本18年威士忌的新版本，酒廠老闆Burn Stewart放棄了冷凝過濾和焦糖調色，並且使用46.3%的高酒精度裝瓶，顯然這是自然原味威士忌的勝利。

品鑒：聞香釋放出蜂蜜堅果味以及微微海鹽味迷人香氣，接著逐漸呈現濃郁太妃糖及皮革味的橡木香氣；入口是成熟堅果味及橡木鋸開的味道交錯有致；餘味先是乾澀的感覺，接著複雜的辛香味滿滿散布口中，再轉成淡淡的海鹽味及雪莉酒香味。

目前國際均價在1034元人民幣。

13. 大鼻子小批量純麥（Big Peat Small Batch Blended Malt）

道格拉斯·梁的大鼻子是一款混合艾雷島麥芽威士忌，包含著阿貝、卡爾里拉、波摩和令人不可思議的波特艾倫的原酒。卡爾里拉的甘甜，波摩的平衡，阿德貝哥的剛強內斂，以及樸實卻又無比絢爛的波特艾倫，彷彿優美的協奏曲。有了這樣的血統，大鼻子是一個絕對的贏家。

品鑒：香氣清新爽口，充滿海鹽風味，之後轉變為糖化後的煙熏味，帶有土壤大地等氣息。入口是炭灰，瀝青，繃帶，海灘以及煙囪和煙熏風味，這樣的口感形成了Big Peat如此特殊驚為天人之風味。尾韻悠長濃厚，帶有鹽味，甘草，煙熏，炭灰，以及最明顯的石炭酸香!!驚訝!驚奇!

目前國際均價在377元人民幣。

註：道格拉斯·梁產區系列混合麥芽威士忌分別挑選各個產區代表性單一麥芽威士忌，調和出每個產區獨具特點的「混合麥芽威士忌」。

艾雷島大鼻子·Big Peat - 「泥煤，煙熏」（卡爾里拉，波摩，阿貝，波特艾倫）

島嶼區石蚝·Rock Island - 「海鹽，煙熏」（艾雷島，艾倫島，朱拉島，奧克尼群島）

斯佩塞淘氣鬼·Scallywag - 「水果，香料」（麥卡倫，慕赫，格蘭路思）

高地區黃金鼠·Timorous Beastie - 「香草，甜蜜」（達摩，格蘭哥尼，格蘭蓋瑞，布萊爾阿蘇）

低地區美食家·Epicurean - 「青草，檸檬」（歐肯特軒，格蘭昆奇，艾莎灣）

坎貝爾鎮風暴灣·Glaudrons - 「海灘，餅乾」

14、布赫拉迪波夏擢躍重泥煤10年（Bruichladdich Port Charlotte Heavily Peated 10 Year Old）

布赫拉迪波夏擢躍10年威士忌是酒廠在2018年發布的波夏系列旗艦酒款，泥煤值為40ppm，熟成於初填、再填的美國橡木桶和再填的法國紅酒桶中，以馥郁芳香的豐富口感特色，在威士忌酒罈中一躍成名，證明了木桶和時間進化的多元可能性。

品鑒：深金色澤，香氣是泥煤煙熏的味道被海洋、臭氧的味道平靜，時間帶來了橡木與煙熏的平衡和諧。金色焦糖，軟糖，香草布丁，生薑，肉豆蔻和丁香的味道慢慢展開，加水後出現柑橘類水果，溫和的檸檬味道，深呼吸，野生百里香，石楠花和海石竹的香氣讓您彷彿置身於大西洋海岸。口感精緻柔和，當煙熏味繚繞著橡木桶散發出甜美時達到了完美平衡，椰子，香草布丁，檸檬蜂蜜，煙熏牡蠣和陽光照射的沙灘味道；餘味令人驚嘆，煙熏是一定存在的，但還有軟糖和麥芽，橘子芒果的甜美。每一口都能感受到許多層次，隨著煙熏氣息的出現與消失，酒精，成熟的蘋果，麥芽橡木的甜美和夏洛特港典型的乾燥煙熏風格交織在一起。

目前國際均價在499元人民幣。

15、樂加維林8年200周年紀念款（Lagavulin 200 Year Anniversary Limited Edition 8 Year Old）

樂加維林8年威士忌以特別的48度裝瓶，陳年於再填的歐洲桶和美國橡木桶，酒體重，煙熏，甜香料，加入幾滴水後變化更為明顯。早在1880年代，阿爾弗雷德·巴納德訪問樂加維林時喝到一款8年威士忌，他形容為exceptionally fine，酒廠受此啟發同時是酒廠200周年慶祝的一部分，特別推出這款限量版威士忌。

品鑒：深琥珀色澤，具有濃郁泥煤煙熏味，伴有碘酒，海藻及濃烈的甜味。酒體飽滿，具有豐富的乾果香甜風味，繼而感受到煙熏及強烈發芽大麥風味，濃郁而強烈，後半段則感受到胡椒風味在口腔里爆炸開來。餘韻強勁，悠長且溫暖，同時擁有胡椒辛辣味和令人開胃的甜味。

目前國際均價在447元人民幣。

16、齊侯門瑪吉灣（Kilchoman Machir Bay）

齊侯門於2005年12月創立，是蘇格蘭最小的經典蒸餾廠之一，也是艾雷島自1881年以來首個新建的酒廠。瑪吉灣鄰近齊侯門酒廠，是艾雷島上最美的海灘之一。瑪吉灣使用3年、4年、5年酒齡的威士忌一起調配，在波本桶內熟化，最後收尾於Oloroso雪莉桶熟成8個星期，具有獨特的甜美果香和煙熏氣息。

品鑒：呈稻金色，強悍的泥煤味里飄出一陣綜合水果的香氣。濃郁的熱帶水果味以及隱約的香草味中帶著明顯清新和複雜的甜味。餘味中長，很新鮮、非常明顯的泥煤味遲遲不退。

註：葡萄酒搜索者（Wine-searcher）原先推薦的是Shieldaig 14 Year Old，鑒於該酒款實在少見且沒有太大的名氣，故本文作者推薦了齊侯門瑪吉灣以替代。

目前國際均價在600元人民幣。

17、拉弗格10年桶強版（Laphroaig 10 Year Old Cask Strength）

作為拉弗格的經典酒款之一，首支10年原桶強度威士忌（酒精度55.7%）自2007年問世以來便深受歡迎。自2009年開始，酒廠開始推出小批次版本（Batch 001、002……至今已發布至Batch 011），以取代10年原桶強度標準版。這舉動，在當時可算是既大膽又有前瞻性。

品鑒：酒款採用不會喧賓奪主的再填波本桶，經過10年桶陳，高酒精度支撐起濃郁的風味，laphroaig蒸餾器帶來的純凈酒體原汁原味的表現出來。聞香層次感非常強，白茬木頭味雖然有些搶鏡，但是整體維持住了協調性。口感絢爛，強烈，毫不留情的宣示著個性。相比於早期版本，新版整體要顯得簡單一些，但是風格表達卻更加強烈一些。

目前國際均價在605元人民幣。

18、拉弗格三桶（Laphroaig Triple Wood）

這支酒最初作為免稅店款面世，2013年更改包裝後重新上市，並成為常規酒款之一。作為拉弗格四分之一桶的延續版，這支酒在陳年過程中使用了3種風格不同的酒桶，先使用波本桶熟成一段時間後再換至四分之一桶，最後以Oloroso雪莉桶收尾，酒精度48%。

品鑒：淡金色澤，具有糖蜜和油性奶糖、核桃、杏仁和百香果的香氣，入口具有異國情調的香料甚至有些薑黃的味道，口感出奇的香，如冷杉的氣息，能完美感受到雪莉酒突出。餘韻上煙熏綿延，油性香料和乾果。

目前國際均價在464元人民幣

19、大鼻子小批量桶強純麥聖誕節版（Big Peat Small Batch Christmas Edition Cask Strength Blended Malt）

Big Peat威士忌充滿海灘、海洋煙熏等等艾雷島特有的特色，同時也是Douglas Laing家族所欣賞的地方。酒款選擇了如此多家的威士忌作為Big Peat的基酒，並保持非冷卻過濾這是屬於比較傳統的做法，可以享受到那濃厚的海洋風味。

品鑒：清新爽口，充滿海鹽風味，之後轉變為糖化後的煙熏味，帶有土壤大地等氣息。入口是碳灰，瀝青，繃帶，海灘以及煙囪和煙熏風味，這樣的口感形成了big peat如此特殊驚為天人之風味。餘味悠長濃厚，帶有鹽味，甘草，煙熏，碳灰，以及最明顯的石碳酸香。

目前國際均價在482元人民幣。

20、卡爾里拉12年（Caol Ila 12 Year Old）

卡爾里拉12年威士忌是一款性價比極高的入門級威士忌，比起其他艾雷島威士忌來得輕盈而纖細，帶上一股麥芽煙熏味，似是透過早晨薄雲的陽光。起初，卡爾里拉只扮演原酒供應的角色，後來開始生產單一麥芽威士忌產品，很快就吸引一群愛好者。其風格特殊而迷人，混合了煙熏培根，鮭魚，青草與濕煤炭的味道，將海洋與煙熏風味拓展到極致，艾雷島入門酒款的首選。

品鑒：聞香是溫順的檸檬酸般的水果味，清新而開味，以及明顯的淡煙熏。加水稀釋後出現杏仁油與油布般的香氣，新鮮水果味仍然浮現，然後是乾燥花香。入口起始甜味，清淡而芳香的煙熏，平順，愉悅的口感。加水稀釋出現淡淡的酸度，鹹度與甜度。尾韻是繚繞的煙熏而又甜美。

目前國際均價在438元人民幣。

21、阿貝烏干達（Ardbeg 'Uigeadail'）

阿貝烏干達的名字取自於一座山丘湖，一座供應酒廠富含泥煤水源的湖，並以其深邃、豐富和煙熏的複雜特性聞名。54.2%，一款真正代表阿貝傳統的酒款!口感之濃郁，不只濃郁還飽滿且強壯!

品鑒：濃郁而厚重，帶有令人陶醉和煙熏味的芳香。最初的香味是由溫暖的聖誕蛋糕和核桃油與新鮮的海洋香料、雪松和松針混合而成，然後是煙熏的煤火和油漬很深的皮革氣味。糖漿太妃糖和巧克力葡萄乾的甜味讓人在煙霧中盡情享受。隨著水的加入，濃煙的強度增加，讓人聯想到火上的聖誕布丁、開花的醋栗和熱烤的香蕉和核桃麵包。口感飽滿豐滿豐富，甜味、辛辣味和深煙熏味的平衡。當酒液開始滲入舌頭時，味道最初是甜的，隨後是一股冬季香料的爆發以及一股煙熏味的爆發，與之相對應的是一種豐盛的味覺：蜜糖、煙熏食品和耐嚼的糖漿。回味悠長，葡萄乾、深摩卡的色調和豐富的芳香煙霧完美地融合在一起。

目前國際均價在550元人民幣。

22、阿貝超新星（Ardbeg 'Supernova'）

這是酒廠所發表過泥煤味最濃郁的一款酒，超過100ppm重泥煤,酒精濃度高達58.9%，非經冷凝過濾。酒款確保能傳達Ardbeg酒廠所擁有的獨特泥煤風味與個性。

品鑒：完全的重泥煤，但入口時那種平衡像是行星寧靜的運行，只是當入喉後，瞬間的爆發就在你口腔與咽喉之間炸開。在2010年版的《威士忌聖經》中，阿貝超級新星獨自囊括了四個項目。吉姆·莫瑞將其形容為「陰鬱的、撩人情緒的」，以及「一隻大野獸。」

目前國際均價在3056元人民幣。

23、阿貝10年（Ardbeg Ten Year Old）

阿貝10年絕對是艾雷島經典中的經典，除了容易辨認的泥煤和海風，竟還能嘗出細緻的麥香，和橡木桶的自然香甜；酒質雖然粗礦，但氣味卻沉穩中帶著清新，伴隨著水果類的香氣，連花香也蘊含其中。46%，非冷凝過濾，使酒質呈現自然的混濁，以保留住純粹複雜自然的風味。厚實的泥煤煙熏味，結構完整而精緻，擁有輕輕淡淡的薄荷味，餘味圓潤。

可以說這是阿貝最經典也是最入門的基本款，是初學者在接觸艾雷島必喝酒款之一。

目前國際均價在367元人民幣。

24、波摩風暴10年（Bowmore Tempest - Dorus Mor 10 Year Old）

波摩風暴10年威士忌已經發布至第六版，以原桶酒精度裝瓶，可以為廣大酒迷們的味蕾帶來一場來自艾雷島充滿野性的狂風暴雨。

品鑒：亮金色澤，略鹹的泥煤熏味、橙子烤奶油與花蜜微香；口感純凈清新，具有波摩標誌性的煙熏口感、伴有鹹味柑橘香；海洋風格的餘韻，彷彿泥煤覆滿波濤洶湧的海洋。

目前國際均價在681元人民幣。

25、阿貝鱷魚（Ardbeg 'Alligator'）

該款酒是酒廠與總釀酒師梁思敦博士領銜團隊經數年的實驗——鱷魚皮式烘烤（Alligator Charring）所得到的成果。

鱷魚皮式烘烤指的是在填入酒液之前，碳化（或烘烤）橡木桶內部的一種方式，烘烤過的木頭內壁會出現類似鱷魚皮似的圖紋。其核心在於將酒液放至烘烤程度最高等級的橡木桶中進行陳年。梁思敦評價說：最高等級的烘烤程度，賦予其額外的煙熏、燒烤風味，讓阿貝鱷魚有了獨特的辛香口感，能讓人在不知不覺中被完全俘獲。酒精度51.2%，非冷凝過濾。

品鑒：香氣緊緻而不可預期，有著阿貝獨特的來自烘烤的香氣，充滿力量。伴隨著撲鼻的烤肉醬味、巧克力、小茴香與溫熱橡木片的氣息，還有煙熏鮭魚的調性。加幾滴水後，緊緻的香氣全然綻放開來。入口是豐厚緊緻的煙熏燒烤味，帶著泥煤、皮革、巧克力、生薑以及其他混合香氣。餘韻綿長深遠，帶著摩卡咖啡、姜、雪茄，充滿神秘氣息。

目前國際均價在3082元人民幣。

大蘇：SWET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。