是秋天最該吃的甜品,8塊錢煮一鍋,香甜軟糯,比買的好吃

2022年10月26日00:36:54 熱門 1361

是秋天最該吃的甜品,8塊錢煮一鍋,香甜軟糯,比買的好吃!除去泡米與電鍋烹煮時間,只要十分鐘就好的神速甜點。備料容易,做法方便。但是醉人的米酒香與甜蜜的桂圓味,簡單,就很迷人。

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桂圓紅麴米糕

材料:

糯米: 300g

紅麴米: 2 大匙 ( 用調理機打成粉末 )

糖: 70g( 約半個飯碗 )

( 視喜好增減,黃砂糖的味道會優於白糖 )

桂圓肉: 75g( 視喜好增減 )

米酒: 300g

沙拉油: 1 又 1/2 大匙

做法:

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糯米泡水四小時後,瀝干水分放入鍋內備用。

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紅麴米用食物調理機打碎,與米酒一起放入鍋中。

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把加入米酒、紅麴米、糯米的鍋子放入大同電鍋。

外鍋用一又二分之一杯的水(1+1/2)杯的水去蒸。

糯米煮好後趁熱加入糖與桂圓肉拌勻。

加入沙拉油。這樣就完成了!

簡易方便的神速甜點!

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熱熱吃會有明顯酒香,冷了以後則是Q彈的口感。

之後保存進冰箱要用保鮮膜貼著糯米本體包好,降低失水。

從冰箱再拿出來的時候,米會比較干硬。

可以加幾滴油幾滴酒,用微波爐的弱微波加熱。

如果用電鍋蒸煮加熱,米糕中的酒味反而會跑掉喔。

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