宇航員在太空中吃些什麼？他們又是如何製作冷凍脫水食物的？

在宇宙中沒有人送披薩。這個事實多麼讓人悲傷。如果你希望長大後成為一名宇航員，千萬別對太空餐心存幻想。對於宇航員來說，在宇宙空間進餐是一種挑戰。為什麼？因為失重。如果你放手一樣食物，它會在宇宙空間以及圍繞著你的宇宙飛船漂浮。

一杯水又會怎樣呢？忘記它吧！水不會在杯子里。它也只會在漂浮並懸在半空。為了讓宇航員能在宇宙空間連續待上幾天或幾個星期，科學家們必須發明一種在宇宙空間打包和吃食物的特殊方式。第一種這樣的食物是輕食（類似於嬰兒的食物），像牙膏那樣包裝在膠管里。

例如，在1962年水星空間任務中，約翰·格倫是美國第一個在宇宙空間進餐的宇航員。他吃來自鋁管的蘋果派。他必須擠壓食物才能放進嘴裡。如果這聽起來讓你噁心的話，請相信你不是唯一。宇航員們也不喜歡。最終，科學家們進行了改良，食物更美味也更容易進食。

例如，冷凍脫水技術被研發出來。食物烹飪後快速冷凍再放進真空倉脫水。冷凍脫水食物無需解凍而且可以保存很長時間。為了不浪費冷凍脫水食物，宇航員在食物包裝上擠水。當食物包裝充分吸收了水分後，宇航員就開餐。宇航員可以用熱水加熱食物讓食物更美味和有營養。

一些冷凍脫水食物，如水果，可以干吃。實際上，你可能不時吃了宇航員的食物而不自知。如今，很多早餐穀物包括冷凍脫水水果，如草莓，都是很美味而且添加了顏色與香料。

執行現代宇宙飛船任務的宇航員現在吃的許多食物與在地球上吃的食物一樣。食物仍舊需要脫水或用特殊方式處理，但在宇宙飛船里已有整套廚具，包括熱水和電爐。宇航員也可以用調味料，如一包包的茄醬、黃油和蛋黃醬來調味。鹽和辣椒醬也可以用，但它們必須做成液體狀，因為顆粒狀可能會漂走。

飲料也是脫水做成袋裝的粉末。那些包裝袋有內置吸管或特殊噴嘴方便宇航員直接從包裝袋飲用因為重力使用杯子喝飲料是件麻煩事。為了確保他們的食物不漂走，宇航員用尼龍搭扣把他們的食物容器和用具固定在特殊的托盤上。那些托盤也固定在他們的大腿上，所以他們可以坐下來好好享用食物。

營養專家為宇航員搭配膳食確保他們攝取到足量的營養成分和維他命來執行他們在宇宙空間的重要任務。一些宇航員在宇宙空間待得比較久後會出現消化問題。專家認為這些問題是由於宇航員體內的好細胞減少引起的。一群肯塔基傑弗遜郡的高中學生計劃協助研究員研究這個問題。那些學生在「努力」號宇宙飛船體驗飛往外太空的感覺。

作為學生宇宙飛行體驗計劃的一部分，學生們設計了一個實驗來測試微重力對乳酸桿菌GG的影響，這種益生菌可以幫助未來的宇航員在太空中保持健康。在「努力」號上總計有16個實驗是由學生設計的。這是再恰當不過了因為「努力」號是唯一由兒童命名的宇宙飛船。初中和高中學生參加的1988年全國宇宙飛船命名競賽。

勝出的命名——「努力」號——是根據18世紀英國的探測船命名。這個命名曾多次引起混淆。許多人想把它拼寫成「Endeavor"，因為這個是美式拼法。但是宇宙飛船使用帶有』u』的英式拼法因為那是探測船的名字拼法。

參考資料

1.WJ百科全書

2.天文學名詞

3. wonderopolis

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