廈門最銷魂的30碗面，一天一碗，一個月不重樣！

廈門人對麵食有一種特殊的情節

吃面的花頭精那叫一個多

沙茶的鹵的糊的

五花八門，應有盡有

這30碗面，每一碗都是廈門人的面子

檳榔蝦面弟

檳榔西里15號

人均：21元

用蝦仁熬過的湯頭特別入味特別鮮甜，一碗面里配有瘦肉和少量去殼的蝦仁，一碗吃下肚也是有點滿足。還有鹵豬蹄、鹵豆腐等小菜可以點。

阿二酸筍面

思明北路40號後門

人均：15元

思北一帶的酸筍面賊多，經過的每個巷子都有一家酸筍面或者沙茶麵，一不小心就吃了假的酸筍面！四種料15元很大一份，經濟又實惠。湯頭熬得很入味，點的手工面也很有嚼勁。

阿玲麵線糊

溪岸路63號之1

人均：15元

阿玲每天提供早餐，去晚了想吃的就不一定有了。老闆娘熱情又健談，用一把鋼勺就能說滿故事，不知道盛過多少碗的麵線才能把一把鋼勺盛破，所有的故事都在勺子的裂縫裡流淌過。

月華沙茶麵

鎮邦路78號

人均：17元

月華沙茶麵店藏身中山路旁鎮邦路上的街道深處，店面有種香港的味道。下午4點店裡店外就被食客佔得滿滿當當，即使無座，男女老少仍是絡繹不絕，見縫插針拉個板凳大快朵頤，熟絡點單自助打包帶走。

局口拌面

局口街思明南路橫巷內

人均：26元

局口拌面，每天生意卻還是多到爆，煮生燙的手一直沒停，燙拌面的小弟不停地一份接一份，點菜的阿姨左顧右盼招呼四方位的客人。局口拌面還有另一特色——湯。除了扁食以外，桌上還擺滿了許許多多不同的東西，有魷魚、魚丸、鴨心、豬腰等等……燙熟的原料加上美味的鴨湯，與拌面相配，回味無窮。

明月蝦面

廈禾路180號(近大同小學)

人均：19元

明月蝦面最經典的還是招牌蝦面和蝦仁招牌叉燒肉燒飯。用蝦殼和蝦頭炒過熬煮成湯頭，加上骨頭湯，加上冰糖提鮮。不僅吃的是面，更嘗的是湯，麵湯鮮美，海味十足。

友生風味小吃的滷麵

廈禾路(近營平農貿市場)

人均：18元

在八市的諸多老店中，這家三十幾年的老店——服務態度確實可說是難得好，接地氣！用餐途中，把頭疏得油亮的老闆時不時會和顧客們聊天打趣，認真吃一頓飯聊聊天還挺有意思的。豬腳面跟滷麵也非常有人氣~

老丫麵線

洪文五路88-110號

人均：21元

老丫麵線的生意也好，一般要吃得早，不然很多料都會沒有。每天東西都能賣完的店，可以放心吃！麵線的湯底是四物湯，還挺大一碗，吃完很暖很滿足。海蠣麵線也很鮮，除了鴨肉外也值得一點~

古憶沙茶麵

長青路180號之2(勞動力大廈旁)

人均：21元

印象中的沙茶麵的店面都各種亂，我們似乎也接受了這樣的店面，可是這家店的衛生做得出奇的好。除了環境，面的湯頭很濃郁，配料也新鮮，比起烏糖，實惠又有料。

阿芳滷麵

蓮景三路四十二號

人均：19元

90年代末，阿芬家族逐漸開起了連鎖店，到現在，在漳州無人不知曉阿芬滷麵的名號。一碗傳統的漳州滷麵，用的肯定得是鹼面。在閩南飲食文化中，吃什麼都喜歡加點鹵料或者海鮮，點上滿滿的一碗料，味道夠踏實！

味友鴨麵線

火車站世貿商城五樓

鷺江道3號和平碼頭

味友鴨麵線就是傳說中最好吃的鴨麵線。味友從1993年就開始做了鴨麵線，靠著一碗鴨肉麵線起步，從一家集美的小餐館發展成海鮮酒樓。一盅湯，一碗面，就是一餐美味。

薑母鴨粉麵館

廈禾路879號(南洋大廈1樓)

人均：24元

這家的鴨面用的是手工面，很有嚼勁，湯也熬得夠香夠味。不過他們的薑母鴨也很值得推薦，是正宗的味道，鍋里的包菜也好吃！分量也足，誠意滿滿~

美鄰扁食

豆仔尾路(近雙宏小吃)

人均：13元

扁食拌面大概是最長情的情侶了~~我還喜歡吃他家的拌豬肝拌削骨肉，豬肝的厚度切得剛剛好，不會粉， 也不會有腥味。配拌面還是蠻有意思的~

面饃 陝西小吃店

前埔西路23號(近福滿山莊小區)

人均：22元

個人最愛的要數油潑面了，也是這家店裡的招牌，用的是寬大的扯麵，加了青菜豆芽，最後淋上滾燙的油潑辣子，一股濃郁的油潑辣子的香味迎面撲來，非常入味，扯麵口感也很Q。口味正宗，衛生，用料安全，能感覺到經營的用心！

不二齋

育秀里36-40號(海峽導報旁，近廈門市體育中心）

人均：28元

這是一家很有書卷氣息的一家麵店，從盤子到飲料盒，都有自己的設計，是很體面的一家麵店。可點的面的種類也多，拌的湯的，都各具風味。除了面以外，還有熗藕丁、一口酥、鍋貼…小食。

塞麥圓

禾祥西美湖路25號之1

人均：20-40元

塞麥圓—西北第一家拉麵，這家1989年開業的老店，是廈門最早的西北拉麵館之一。拉麵有不同的做法和澆頭，但都同樣筋道，其中尤以拌拉麵風味最佳。據說來這家的客人里，70%點的都是這份拌面。拌勻了的面和肉沫酸菜很搭，油光發亮，不花哨地突出了原汁原味的面感和面香。

東方宮中國蘭州牛肉拉麵

廈禾路1028號益泰大廈(夏商百貨對面，雙涵路口)

人均：22元

推薦牛肉麵，正宗、好吃，湯好喝，可以續！寬面，面寬而薄，咀嚼勁道，牛肉湯偏咸，肉塊略澀，油辣子鋪面很饞人，面煮的軟硬合適，吃完還想吃。還有類似炒麵的面，這裡的面吃一個星期都吃不全！

拳骨麵線

曾厝垵16號(曾厝垵公交站)

人均：23元

一位來自台灣的老闆，秉持台灣麵線古法，在曾厝垵開了這家——拳骨麵線，是曾厝垵的一股清流。平時我們見到的多是白麵線，而這家用的是台灣獨有的紅麵線，和白麵線相比紅麵線的口感更加Q彈而且香氣四溢。他家的湯也很用心，用大骨熬制的，有些稠。加上些自製辣醬攪拌，又香又醇，讓人慾罷不能。

二兩二重慶小面

明發商業廣場西區206號

人均：21元

傳說中廈門第一好吃的小面。牛肉麵里的面可以再免費添加，湯頭鮮香麻辣，越吃越入味，牛肉大塊，滿口都是肉，倍感誠意~

幸福圈重慶小面

明發商業廣場南區98號

人均：17元

廈門經典花紋瓷磚不僅上牆，還上桌，抬頭一看也是驚呆，一個個瓷碗「上房揭瓦」了，有點意思，很清幽雅緻，特別適合安逸地吃碗面。面和高湯若不夠都可以免費再加。高湯用的是大骨熬至，從熬湯到上桌據說竟然要經歷240分鐘之久，每隔半個小時，老闆就要看看湯的濃稠度和色澤，這一切只為口感正宗。

陸緣桂林風味米粉

斗西路(老年大學旁，近祥和廣場)

人均：14元

目前廈門吃到的最好吃的桂林米粉，有拌米粉和湯米粉，兩種都值得吃，最好是兩個人一起吃，就可以吃到兩種味道了，中份量就很足，大家可以斟酌著點。

叻喱叻沙(CurryLaksa)

大學路75號

人均：28元

大王我很愛吃這家的咖喱面，而且只賣兩種咖喱面：海鮮叻沙 和 雞肉叻沙。他們的湯頭很濃郁很好喝，不過會有點多。所以吃得時候，老闆娘會說，他們的湯很好喝，連女生都會把湯底都喝完，所以吃得一乾二淨，老闆應該會覺得很有成就感吧~

不在書店的意麵

華新路13號

人均：64元

不在的意麵可好吃了！！！一家書店的意麵做得那麼好吃，簡直不像書店！我們曾一度以吃遍不在所有口味的意麵為榮~

這裡有意式料理

五緣灣道灣悅城1樓L111商戶

人均：63元

大王曾經問過大家：你們覺得廈門有哪些好吃的意麵？盡然大家都紛紛說這裡有！果然被大眾認可的味道就是好味道。

PAPA PASTA

廈禾路874號(梧村小學)

人均：70元

很簡單、很有台灣味道的義大利料理。這款意麵的奶油濃醇，有甜蜜的感覺，卻又甜而不膩。切成小碎片的培根與醬汁相融，隱約著煙熏味。再加之麵條的筋道，便妥妥地被收服了~

八盛屋

中山路中華城北區負一樓隨心街(教堂下面)

人均：44元

日本新晉的網紅麵食是什麼嗎？就是日式沾麺！現在廈門也可以吃到超級正宗的日式沾面~就在八盛屋。店裡不僅有日式沾麺，還有風靡於九州島的博多豚骨拉麵，各式各各樣的經典小食，一邊就餐，還能欣賞通過明檔廚房看到高顏值廚師有條不紊的操作流程~

舞豚|日式暖心拉麵

思明南路中華城南區三層

大學路山海花園160號之13

人均：54元

一碗好湯底堪稱拉麵的靈魂。舞豚的湯頭，由精選的豚骨，搭配京蔥洋蔥等食材，經大鍋熬制12小時而來。因其沸騰過程，會咕嚕咕嚕地跳動翻滾，好似食材在起舞，因此而得名。

珍珍珍拉麵

嘉禾路399號SM新生活廣場紅寶石5樓C519鋪

人均：42元

熱乎乎的一碗面端上桌，濃香乳白的牛奶湯汁，點綴著金黃玉米粒和兩片豚肉，而溏心蛋緩緩流出的蛋漿很是吸引人，入口帶著濃濃蛋香，喝一口湯，奶味香甜~

一喰堂日式拉麵

思明南路中華城北區二樓

人均：49元

店面十分日式的感覺，看著很賞心悅目~芝麻墨魚面還挺特別的，其他的麵湯底熬得濃郁，味道很棒。溏心蛋顏色好看~不足的是面的分量不大，配料也少，適合女生吃。

洛城河粉

仙岳路625號台灣山莊駿豪美食匯內

灣悅城1樓035鋪

人均：54元

這是美國洛杉磯知名的越南牛肉河粉，海外第一家授權設點台北，並以「CYCLO洛城牛肉粉」為品牌名稱設立亞洲據點，而今進駐廈門，將傳統的越南河粉與美式潮流風格相結合，是福建唯一的美式越南河粉。湯頭的鮮美自然不多說，而辛香料點綴下的去骨雞肉，鮮嫩多汁，部分雞皮脫離雞肉，可仍舊爽滑不肥膩！心頭好啊！

走走走，吃面去！

還有哪些是大家覺得很好吃的面呢？