每一碗粥,每一頓飯,都得想想來得不容易。我們現在過得安穩幸福,全靠老一輩幫我們挺過了那些苦日子。紅軍走了兩萬里的長征路,最後在陝北安頓下來,一點點壯大。從那時候開始,延安就成了抗戰的大本營,一連13年,直到抗戰勝利。
大家常把那段日子叫做延安時期,那時候的中國挺窮的。好像在很多人心裡,延安時期的人們吃得都不咋地,最困難的時候,聽說只能啃草根。
那延安時期大家到底吃啥呢?報告上說,其實吃得沒我們想的那麼糟糕。雖然條件挺苦的,但延安的老百姓每個月還是能吃上肉和大米飯,運氣好的時候,甚至還能喝上牛奶呢。
【兩萬五千里】
紅軍不畏懼長途跋涉的艱難,萬水千山都看作平平常常的事。
毛主席用一首詩詞,把紅軍那段特別艱難的長征旅程描繪得活靈活現。1933年的時候,為了擺脫敵人的重重包圍,我們帶著紅一、三、五、八、九團以及後勤人員,總共八萬多號人,踏上了長征的征途。
這次我們從江西一路走到陝北,花了整整兩年的時間,走過了上萬公里的路。這一路上,打了好多仗,碰到了不少硬仗,還趕上了壞天氣。但紅軍一直沒放棄,硬著頭皮挺了過來,最後贏得了勝利。
在兩萬五千里的長征路上,紅軍將士翻山越嶺,穿越草地。為了趕路,他們經常顧不上吃飯。餓狠了的時候,只能啃啃樹皮,喝點雪水來充饑。在那片沒人煙的大草地和雪白的世界裡,不知有多少英雄好漢長眠於此。
即便是現在,想要直接爬上一座大雪山頂,簡直是不可能的事兒,但在那個時候,對紅軍來說,翻越雪山卻是他們最好的出路。每個人喝下一碗辣椒水後,就踏上了征途。
在雪山上真是又凍又煎熬,有個老紅軍曾聊起這事:「我那班長就是在這條路上犧牲的,那時候冷得要命,火根本點不著。班長只好把自己衣服里的棉花扯出來,這樣才把火生了起來。」
後來摘了好多棉花,有人看到了就叫班長別再這樣幹了。但在這大雪山里,還能找啥來點火呢?有天一早,我去叫班長,發現他不動了。我伸手想拍拍他,結果摸到他的衣服里空蕩蕩的,棉花都沒了……
【艱苦的歲月】
中國工農紅軍歷經重重困難,終於到達陝北,建起了延安這塊自己的地盤。但大家還沒來得及歇口氣,就又得忙活著搞建設、搞生產了,紅軍要想活下去,唯一的出路就是咬緊牙關,努力苦幹。
紅軍剛到陝北那會兒,每人每天菜錢只有5分,月薪也才一塊錢,這已經是我們能給他們爭取到的最好了。生活必需品沒錢買,只能靠自己動手修補,就這麼湊合著過了一年。
當地的老百姓生活特別難,吃飯時碗里的粥稀得像清水,都能照見人臉。夜裡餓得翻來覆去睡不著,只能躺在炕上,數著一顆顆的星星打發時間。衣服破了就補補,補了又破,一層又一層地往上疊。
這種情況沒持續多久,中央很快就發起了大生產和開荒運動。大生產之後,延安地區的生活條件有了一點改善。那時候,大家平時能喝到的只有開水,其他的生活用品都是按年定量發放的。
但是呢,每個月每個人都會分到兩斤豬肉。後來,延安地區興起了一種特別的吃飯方式,就是「大家一起吃,一起吃飽」的大鍋飯。在那兒工作的人員,也根據他們的職位被分成了大灶、中灶和小灶。
【分飯的制度】
1941年,中央開始實行幹部供給制度,黨內所有幹部的福利待遇都得按這個來。而且啊,這個吃飯的制度是各管各的,比如說艾青同志,他因為是幹部,所以可以吃得稍微好點,是中灶,但他的老婆孩子就只能吃普通的大灶了。
一般能吃到小灶的都是黨齡超過十年的幹部,還有部長級別以上的幹部以及那些年邁多病的人。小灶算是分灶制度裡頭的頂級待遇了,現在人們說的「開小灶」就是指有特殊的好處。
能吃到中灶餐的都是黨齡超過七年的幹部,還有科長級別以上的領導,技術人員也能有這個福利。這待遇說不上多好,但也不算差,至少比大灶的飯菜要豐富點兒。
大灶就是老百姓日常能吃的飯菜,它確保每個人每月能吃上八回肉,但也僅限於此。像饅頭這種能填飽肚子的食物,大灶每月會供應四次。至於菜品嘛,會看當時有啥就做啥,但肯定會加上大約四五錢的油。
為了讓老百姓至少能吃飽,大灶里的米不再粗粗處理,得碾得細細的。就連米湯里也得加上豆子,不能讓大家的碗里清湯寡水,能照出人影來。
中灶的福利就好多了,不再像之前那樣每個月吃肉有限制。能吃中灶的人,每天都能有四兩肉吃。米飯也是管夠的,按照當時的生活水平來看,絕對不只是喝點米湯那麼簡單。
小灶吃的比中灶更好些,菜還是那些菜,不過米飯和麵食每天各吃一半。在這一半的米飯里,大米和小米又各佔一半。要是大米夠多,那就全吃大米。而且,飯菜也不是老樣子,會經常換換口味。
當然啦,規矩也不是一成不變的,它挺靈活的。就像在醫院裡,病人和那些病情嚴重的人,也能得到特別的照顧。在延安那時候,每個食堂都有自己的小規矩,但大體上都是差不多的。
當然,也有不少幹部不會照著這個規矩來,他們要是能吃到小灶或中灶的好飯,就會特地留出來,分給更多的病人或老人吃。而這些幹部呢,往往都是自己跑到食堂,跟大家一樣吃大鍋飯。
他們選擇吃得更簡單些,把有營養的食物留給更需要的人。在延安那會兒,有特別的營養品牛奶可以喝,大家還建了個200畝大的牧場,專門用來養牛產奶。
但後來,那些錢幣不再使用,改用了小米來算數,不過這並不是真的小米,只是拿來算數的。比如說,有人家織了120斤紗,就能算得六斗小米;而打鐵的人呢,可以算得15石小米。
勤儉節約歷來都是咱們中國人的好品質,這是老一輩人根據自己的經歷告訴我們的真理。現在我們過著這麼好的日子,當然得記住,這是無數英雄好漢用他們的生命,給咱們開闢出來的光明大道。