明日元旦，記得：吃3道「開運菜」，做3件「開運事」，2023開門紅

和春節、端午節等傳統節日不同，元旦的出現，相對要晚很多，並且是世界性的一個節日。1912年1月1日，孫中山在就任臨時大總統時，以「中華民國元年元旦」作為誓詞的結尾，從此，就有了咱們中國版的1月1日元旦節。換句話說，中國人有2個新年，一個是新曆年的第1天，即元旦，還有一個是農曆年的第1天，即正月初一。

元旦到來，從世界通用的日曆角度出發，象徵著新一年的開始，也是辭舊迎新的重要日子。這一天到來，意味著過去一年已成歷史，全世界人民都將邁向一個新的時間段。因此，元旦也是全球人共同慶祝的佳節。

明天就是元旦節了，作為2023年的第一天，也是新一年的起點，老傳統里講究要有一個好的開始。記得：吃3道「開運菜」，做3件「開運事」，開個好彩頭，2023開門紅，好運常伴。

吃3道「開運菜」

一、可樂雞翅-開心快樂，展翅高飛

食材準備：雞翅中6個、可樂1瓶（500毫升左右）、生薑、大蔥、料酒、生菜、蚝油

1、將雞翅中沖洗乾淨，冷水下鍋，放幾片生薑、蔥段和1勺料酒，水開後將雞翅中撈出來，控干水分後，在表面切上花刀；

2、熱鍋加油，倒入雞翅中，小火煎至一面呈金黃色後，再翻過來煎另外一面，保持耐心將兩面都煎成金黃色；

3、往鍋中放少許薑末和大蔥段，再加1勺生抽、1勺蚝油，不斷翻炒均勻；

4、這時候已經是滿屋飄香了，記得將可樂倒進去，剛好能沒過雞翅中即可，大火煮開後，轉小火燜30分鐘，最後再轉大火收汁即可。

二、紅燒肉-鴻運當頭，紅紅火火

食材準備：新鮮的帶皮五花肉500克、冰糖1小把、生薑、八角、香葉、干辣椒、料酒、生抽、老抽

1、五花肉多衝洗幾遍，將帶有的血水沖乾淨，然後用廚房紙擦乾表面的水分，切成小塊；

2、熱鍋加少許油，放入五花肉，盡量讓每塊肉都能貼著鍋底，小火慢慢煎至肉中滲出油來，再挨個翻過來煎另外一面，直至煎到兩面微微焦黃；

3、將五花肉撥向鍋的一側，然後放1小把冰糖進去，小火不斷炒至冰糖快融化後，再將五花肉撥回去，快速炒勻；

4、往鍋中放幾片生薑、幾個干辣椒、2個八角、1片香葉，再淋入2勺料酒，放2勺生抽、1勺老抽，不斷翻炒至肉上色；

5、往鍋中倒入開水，水要能沒過肉，大火燒開後，轉小火慢慢燉1個小時，然後打開鍋蓋嘗下味道，不夠鹹的話可以再放一點鹽，然後轉大火不斷翻拌收汁即可。

三、蚝油炒生菜-豪氣衝天，生財有道

食材準備：1棵生菜、3瓣蒜頭、蚝油適量

1、生菜掰開，去掉老葉、爛葉，只留下新鮮的葉子，用流動的清水沖洗乾淨，洗的時候要輕點，別把菜掰斷了；大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入生菜，一定要記得全程大火快炒，炒30秒左右，到生菜開始變軟後，往鍋中加1勺蚝油，快速炒勻，即可出鍋盛盤。

做3件「開運事」

1、沐浴更衣

作為一年之始，元旦是辭舊年、迎新年的特殊日子，在這一天，一定要以整潔的面貌來開啟新的一年。若有條件，一定要沐浴更衣，保持精神抖擻的狀態。這件富有儀式感的事情，也象徵著洗掉一年的晦氣霉運，整裝待發，迎接新年新氣象。

2、吃團圓飯

咱們中國人素來重視血緣和親情，奉行「血濃於水」，因此逢年過節或是在一些重要的日子裡， 都會安排上家庭聚餐。元旦屬於法定節假日，給平時忙碌在外的遊子們提供了回家的機會。若有條件，別忘了回家陪父母孩子一起吃個團圓飯，敘敘舊，聊聊過去的一年，抒發對新一年的憧憬。

3、送上祝福

俗話道，禮多人不怪。忙了一整年，瑣碎的日子，常常讓人無暇維繫身邊的各種感情。很多老友，可能一年都沒聊上幾句。趁著元旦放假，加上是個特殊的好日子，不妨給那些許久未聯繫的朋友送上祝福，聊聊曾經的歲月，沒準還能聊出新一年合作的機會，給2023來個開門紅。

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