年齡的增長，骨骼健康逐漸成為，中老年人關注的焦點。很多人認為喝牛奶，就能滿足骨骼所需營養。
然而，養骨是一個綜合的過程，需要多種營養協同作用。除了牛奶，日常飲食中還有許多食材，對骨骼健康大有益處。
今天，我就教你四道美味又養骨的菜肴——黃豆燉豬蹄、南瓜蒸排骨、香菇炒西蘭花、豆腐蝦仁蒸蛋，讓您在享受美食的同時，養出健康好骨骼。
1.黃豆燉豬蹄
黃豆富含優質蛋白質、鈣、磷、鉀等礦物質，以及異黃酮等有益成分；豬蹄則含有豐富的膠原蛋白，能為骨骼提供支撐和保護，二者搭配堪稱養骨黃金組合。
詳細做法：
1.先將黃豆提前用清水浸泡3 - 4小時，使其充分吸水變軟。
2.豬蹄洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量清水、薑片、料酒，焯水3 - 5分鐘，撈出瀝干水分。
3.鍋中熱油，放入薑片、蔥段爆香，加入豬蹄翻炒至表面微黃。
4.再倒入適量清水，放入泡好的黃豆，大火燒開，小火慢燉1.5小時，直至豬蹄軟爛、黃豆熟透，加入適量鹽調味即可。
2.南瓜蒸排骨
南瓜富含維生素D、β - 胡蘿蔔素等營養物質，維生素D能促進鈣的吸收；排骨則是鈣的良好來源。這道菜營養豐富，口感軟糯，適合老年人食用。
詳細做法：
1.排骨洗凈，切成小段，用清水浸泡半小時，去除血水後撈出瀝干。
2.在排骨中加入適量鹽、生抽、料酒、澱粉、薑片，抓勻腌制20分鐘。
3.南瓜去皮去瓤，切成小塊，鋪在蒸盤底部，再將腌制好的排骨均勻地碼放在南瓜上。
4.鍋中水燒開後，將蒸盤放入，大火蒸25 - 30分鐘，直至排骨熟透，南瓜軟爛即可。
3.香菇炒西蘭花
香菇含有豐富的維生素D，有助於提高人體對鈣的吸收利用；西蘭花富含鈣、維生素K等營養成分，維生素K對骨鈣素的活化至關重要，能增強骨骼韌性。
詳細做法：
1.香菇洗凈，切成薄片；西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出洗凈。
2.鍋中燒水，加入少許鹽和幾滴油，放入西蘭花焯水1 - 2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。
3.鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至變軟，再倒入西蘭花，快速翻炒均勻。
4.加入適量鹽、生抽調味，繼續翻炒1 - 2分鐘即可出鍋。
4.豆腐蝦仁蒸蛋
豆腐富含植物蛋白和鈣，蝦仁含有優質蛋白質、鎂等營養元素，二者與雞蛋搭配，營養全面且易於消化吸收，對骨骼健康十分有益。
詳細做法：
1.豆腐切成小塊，放入蒸碗中；蝦仁洗凈，去除蝦線，切成小段，放在豆腐上。
2.雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻，用濾網過濾掉表面的浮沫，然後將蛋液倒入裝有豆腐和蝦仁的蒸碗中。
3.在蒸碗上覆蓋一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔。鍋中水燒開後，將蒸碗放入，小火蒸10 - 15分鐘，直至蛋液凝固，最後淋上少許生抽和香油即可。
年齡大了，養骨是一場持久戰。除了保持適量的運動，合理飲食更是關鍵。常吃這4道美味菜肴，為骨骼補充充足營養，讓您腿腳有勁，身體更健康！
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