大家好呀,我又來給你們分享好吃的美食啦!今天給你們分享的是麻薯布丁的做法!快碼住這個配方,自己在家也能實現麻薯自由啦!
酥酥脆脆的麻薯外殼,一口下去還有點糯嘰嘰的感覺,再搭配上冰冰涼涼的布丁,奶香奶香的、QQ彈彈的太香甜了,雙重口感,真的太上頭了!
喜歡的可以去安排,不後悔系列…
推薦指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
✅食材準備:
麻薯皮:200g麻薯預拌粉、60g清水、60g雞蛋液、60g黃油;
奶心:4個蛋黃、180g淡奶油、420g純牛奶、50g白砂糖、15g吉利丁片;
✅做法步驟:
1️⃣:碗里加入200g的麻薯預拌粉➕60g清水➕60g的雞蛋液,用手抓拌成團,再加入60g的黃油/玉米油也行,繼續揉至表面光滑;
2️⃣:不用醒發,直接分成12個小劑子,再把劑子團圓,擺入墊上油紙的烤盤裡,烤箱預熱,175度烤35分鐘,拿出來切開,如果是空心的就行,不是空心的就繼續烤10分鐘,切好后里面都是空心的,擺入烤盤裡備用;
3️⃣:小鍋里加入4個蛋黃➕180g淡奶油➕420g純牛奶➕50g白砂糖,開火煮至微微沸就可以關火了,再加入15克泡軟的吉利丁片,繼續攪拌均勻;
4️⃣:過一遍篩子吃著口感會更加細膩,倒入麻薯殼裡,放入冰箱里冷藏幾個小時,中間凝固就可以吃啦。
大家好!我是一名美食愛好者,每天都為你們分享各類美食小吃教程,都是做法超簡單零失敗的那種!歡迎大家一起交流學習哈!不懂的可以隨時問我喲!