大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說得好：「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」。所以，春天是充滿著美麗和生機的季節，萬物復甦，到處都是生機勃勃的景象。因此，我們身處其中，心情也會大好。而心情好時，胃口食慾也就差不了。所以，春天是胃口食慾好的季節，推薦大家可以抓住胃口食慾好的時機，多吃可以增強我們身體素質和免疫力的營養菜，強身健體，健康少生病。因此，我今天整理了八道適合春天進補的肉菜美食，道道蛋白含量高，有利於增強免疫強筋骨。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、電飯煲鹽焗雞
準備食材: 雞腿、鹽焗雞粉、薑片。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨還花刀，然後加入薑片、鹽焗雞粉、食用油一起抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、取電飯煲刷油，然後鋪上一層薑片，再將腌制好的雞腿鋪在薑片上，再按煮飯鍵燜煮。
3、煮熟之後，再盛出放涼，接著撕成小塊擺盤，即可開吃。
二、香辣魚片
準備食材: 黑魚、姜蒜末、青紅椒。
做法步驟:
1、黑魚去骨切薄片，然後加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、起鍋燒水，水燒開之後，放入魚片焯至變色，再盛出備用。
3、切好姜蒜末和青紅椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末和青紅椒爆香，接著倒入魚片一起翻炒。
4、接著加入食鹽、白糖和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、小炒牛肉
準備食材: 牛肉、香菜、小米辣、泡椒、蔥姜蒜末、薑絲。
做法步驟:
1、牛肉切薄片，接著加入薑絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、切好香菜、小米辣、泡椒和蔥姜蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接著倒入牛肉和香菜大火翻炒。
4、最後加入食鹽、蚝油和白糖調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、菠蘿牛肉粒
準備食材: 牛肉、菠蘿、薑絲、黑胡椒碎、歐芹碎。
做法步驟:
1、切好牛肉粒，然後加入薑絲、澱粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、菠蘿去皮切丁，然後加入鹽水中浸泡五分鐘去除酸味，再撈出瀝干水分備用。
3、熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉粒煸炒至變色，再倒入菠蘿丁一起翻炒均勻。
4、接著放入少許的白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、彩椒炒魷魚
準備食材: 魷魚、彩椒、姜蒜末。
做法步驟:
1、魷魚清洗乾淨，然後改花刀切好，再起鍋燒水，水燒開之後，放入魷魚焯水二十秒，接著撈出瀝干水分備用。
2、清洗乾淨彩椒切條，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，接著倒入魷魚大火翻炒均勻。
3、接著加入料酒、生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻，然後倒入彩椒一起大火翻炒。
4、最後加入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒至彩椒斷生以後，即可出鍋開吃。
六、肉末炒雞蛋
準備食材: 雞蛋、瘦肉、香菜、蒜末。
做法步驟:
1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2、瘦肉剁成肉末，然後把蒜末和香菜切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入肉末和香菜一起翻炒。
3、炒至肉末變色後，再加入料酒、生抽、白糖和蚝油調味提鮮，接著倒入雞蛋一起翻炒。
4、炒至雞蛋入味以後，即可出鍋開吃。
七、荷蘭豆口蘑炒蝦仁
準備食材: 大蝦、荷蘭豆、口蘑、蒜末。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦線和外殼，然後加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗乾淨荷蘭豆和口蘑，然後把口蘑切薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁煸炒至變色，再盛出備用。
3、切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑和荷蘭豆一起翻炒。
4、炒軟口蘑後，再倒入蝦仁一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、口蘑炒雞蛋
準備食材: 口蘑、雞蛋、蔥蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、把三個土雞蛋打入大碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2、清洗乾淨口蘑切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，然後倒入口蘑煸炒油煎。
3、炒軟口蘑以後，再加入食鹽、生抽和黑胡椒粉調味提鮮，然後倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻。
4、炒至雞蛋和口蘑入味以後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
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