大廚分享的茄子做法，簡單省事不油炸，好吃又下飯

肉末茄子

材料：茄子，姜蒜，小米辣，肉末，

醬汁：生抽一勺，老抽半勺，陳醋一勺，鹽適量，白糖一勺，澱粉一勺，小半碗清水，攪拌均勻。

家常紅燒茄子

材料：茄子，澱粉，大蒜，青紅椒，秘制料汁。

醬汁：碗里加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，1小勺鹽，1勺玉米澱粉，加半碗清水攪勻備用。

青椒茄子

材料：茄子，青椒，大蒜，小米辣，生抽，白糖，蚝油，老抽。

豆角燒茄子

材料：豆角，茄子，大蒜。

醬汁：碗內放入兩勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺代糖，一勺澱粉，小半碗清水拌勻備用。

糖醋茄子

材料：茄子，大蒜，秘制料汁。

料汁：2勺陳醋，2勺白糖，2勺生抽，1勺蚝油，1勺澱粉，半碗清水。

小貼士：

1.辣椒根據個人口味來選擇。