活鴨價格是烤鴨的幾倍，加工後還便宜了？烤鴨店老闆是如何賺錢的

在日常生活中，鴨肉是非常常見的，很多人都喜歡吃。根據數據統計，我國每年要吃40多億隻鴨子，光是南京一年就要吃1.5億隻鴨。相信很多人都有發現，活鴨的價格往往都比烤鴨要貴很多，為啥加工後還便宜了呢?

活鴨的價格一般在10多元一斤左右，一些土鴨要貴一點，可能20多元一斤，一隻活鴨至少得50元以上。不過路邊很多烤鴨店烤鴨卻很便宜，烤熟的烤鴨20元一隻，甚至還有些賣18元，非常便宜。

一二十元就能買到一隻烤鴨，這麼便宜的價格，烤鴨店老闆怎麼賺錢的？其實主要是因為烤鴨的品種和其他鴨子的品種不太一樣。烤鴨之所以非常便宜，並不是因為用的凍貨或者是品質不好的鴨子。

而是目前市場上有種白羽鴨，也就是速成鴨，成長周期非常短，不到30天就能出欄。飼養周期短，飼養的成本也就變得非常低，再加上大量養殖，一隻鴨子的成本就要不了多少錢。因為烤鴨店一般都是批量進貨，長期合作的，所以拿貨價也是非常低的，基本上低於10元，所以就算是加工烤熟，還是有一定利潤空間。

而活鴨一般都是另外的品種，口感會比速成鴨好一點，成長周期也會長一些，價格也就要貴上不少。白羽鴨因為成長周期太短，肉的口感不是很好，不適宜用來燉湯什麼的，基本上都被用來深加工了，味道比較重的菜，就吃不出來有什麼區別。

現在市面上的鴨子都是飼料餵養的，沒有農村老家那種吃雜糧和菜葉長大的香。不過土鴨就算在農村也賣得很貴，有些達到25元左右一斤，一隻鴨子得賣到上百元。烤鴨雖然便宜，看上去賺不到什麼錢，但是基本都是用來走量，吸引顧客的。