飯店的涼拌花生咋那麼好吃？冷盤師：做好這幾步，想不好吃都難！
說到花生我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中發生也是一種比較常見的食材，而且花生的口感吃起來香香脆脆的特別好吃，不管是油炸吃還是涼拌吃？哪種烹飪方法做出來的花生都是特別的好吃。特別是油炸花生米更是必不可少的經典下酒菜，喝酒的時候也都是必不可少的，只需要一份簡單的油炸花生，坐在一旁自斟自飲也是非常愜意的。花生的營養價值非常高，經常吃花生對我們的身體健康也是對他有好處的，而且還能夠起到一定的補血功效，所以平時喜歡吃花生的人也是特別的多，但是很多人都覺得油炸花生吃起來熱量實在是太高了，經常吃的話也會長胖的。所以涼拌花生就成了最好的選擇，不僅能夠滿足味蕾的享受，還不用擔心長胖的問題，實在是最合適的了。
涼拌花生製作起來也是特別的簡單，特別是和芹菜搭配在一起也是非常經典的，兩種食材都特別的好吃，芹菜吃起來清脆爽口，花生米的香味也是特別的濃郁，把它們搭配在一起涼拌一下，吃起來也是非常的好吃。雖然說涼拌花生的製作方法非常簡單，但是如果想做出跟飯店裡差不多的口味，也是需要我們掌握一些技巧的，今天就跟大家分享一下涼拌花生的製作方法。飯店的涼拌花生咋那麼好吃？冷盤師：做好這幾步，想不好吃都難！
涼拌芹菜花生
食材：花生米，芹菜，花椒，薑片，蔥，生抽，料酒，食鹽，芝麻油，小米椒
做法：1、首先把我們準備好的花生米清洗乾淨，然後放在清水中浸泡半個小時備用。
2芹菜摘去枯老黃葉，清洗乾淨之後切段蔥洗凈，切段小米椒切末生薑切片備用。
3、鍋里加入適量的清水，然後再加入一些食鹽開火，把水煮開之後放入芹菜煮三分鐘，時間，到了之後撈出來放在涼水當中過涼瀝干水分備用。
4、把鍋清洗乾淨之後，加入適量的清水，把花生米，冷水下鍋，然後加入適量的食鹽，花椒蔥段薑片，料酒，花椒等一起開大火煮開，煮開之後轉成小火，繼續煮半個小時，中間我們也可以嘗一下花生米的軟硬程度，根據自己的喜好選擇煮的時間。
5、接著把我們煮好的花生米和芹菜放在一起，比例也沒有特定的要求按照自己的喜好來決定就可以了，然後加入適量的生抽小米椒香油攪拌均勻之後就可以直接吃了，如果覺得的只有花生米和青菜太單調的話，也可以根據自己的喜好加一些木耳，胡蘿蔔丁黃瓜丁等等這些搭配在一起吃起來的口感也會更加的豐富。用這樣的方法做出來的芹菜花生米特別的好吃一點都不比外面飯店裡的差，學會之後趕快回家試試吧，如果你還有什麼更好的製作方法，也歡迎跟小編留言分享。
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