歡樂番茄丨蝦死了,多長時間內吃比較好,如何判斷死了多久?

2020年11月14日16:48:03 美食 1215

平時吃蝦,盡量買活的鮮蝦,不要買冷凍蝦。活蝦不僅新鮮有營養,而且也更加安全、衛生,冷凍蝦有時候難以判斷冷凍時間,而且吃起來口感也很差。

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日常生活中,我們買的活蝦有時候難以處理,或者買回來的路上已經死了。這種蝦吃了好不好呢?剛死的蝦,多長時間內吃比較好?

買的活蝦,如果回家死了,最好在兩個小時內將蝦處理放冰箱冷藏或煮掉。這時候蝦的品質還是比較好的,口感和新鮮度不會產生多大影響。但是如果放的時間較長的話,比如早上買的蝦死了,放到了下午才去處理。這個時間就比較久了,這麼長時間不僅會影響蝦的口感,而且如果在夏天,可能還會發生變質,滋生的細菌較多,吃了也不利於李建。

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不論是在菜市場還是在家,可以通過以下幾點來判斷蝦死了多久。

肉質彈性

剛死的蝦,一般肉質比較緊實有彈性,如果蝦捏起來肉質鬆散、柔軟,這種蝦死亡的時間就比較久了,不建議購買。

蝦身顏色

正常蝦的顏色呈現青灰色,剛死的顏色不會有多大變化,和活蝦差不多。如果死的時間較久,蝦身顏色會逐漸變白,這時候與活蝦一對比就能看出區別,這種蝦也不能買。

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氣味

正常新鮮的蝦聞起來會有淡淡海水味或河水腥味,沒有什麼其他異味。如果死的蝦聞起來味道異常、刺鼻甚至噁心腐臭,那種蝦很明顯已經壞透了,可以直接舉報賣蝦的人了。

很多人都喜歡吃蝦,如果你家裡也有愛吃蝦的人,那麼就一定要知道,如何分辨買的蝦是否足夠的新鮮,這樣才能保證自己和家人吃的安全放心。

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