天涼就想來一碗~一眼見不到面的紅燒牛肉麵!

2020年11月13日19:08:20 美食 1865

天涼就想來一碗~一眼見不到面的紅燒牛肉麵! - 天天要聞

       Hi,又是一年冬來到,晚上騎車回家都有些冷颼颼噠!就想弄點熱乎的77!

       可是又懶懶的不想做大餐,所以紅燒了一鍋牛肉,記得湯留的寬一些,冷藏在冰箱,想吃的時候煮個面,燙個飯,都是美美噠~

        今日放送......

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# 牛肉清水洗凈,起鍋燒水,牛肉冷水下鍋,+薑片+料酒+白芷去腥~

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# 牛肉變色撈出瀝干水分,牛肉湯靜置留用(後面要用上面的清湯哦)!

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# 起鍋少油下蔥姜蒜炒出香味,下牛肉,下香料,翻炒均勻,加生抽3勺、老抽1勺,冰糖,翻炒上色~!

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# 面煮到8分熟,就把小青菜下到鍋中燙熟~麵條全熟,出鍋!

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# 碗底放蔥花或芹菜末和1點點鹽,用少許麵湯拌勻,然後麵條入碗~舀1/2碗的麵湯!

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# 碼入青菜,切個溏心蛋放在碗中,然後澆一大勺牛肉,用牛肉湯鹵填滿~

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# 開動開動,牛肉酥爛,麵條裹滿湯汁,濃郁的很~

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