氣溫漸漸下降，
想吃一些暖暖的食物，
暖身暖心，
享受美食帶來的治癒感~
比如這道【茄子肉沫粉絲煲】
美味的用料裝在小砂鍋里，
暖暖的很保溫，
食物的香味都鎖在其中，
好吃到讓人瞬間被治癒~
茄子肉沫粉絲煲
茄子的營養很豐富，含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
尤其是維生素P的含量非常高，能防止血管硬化和破裂，還能防治高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病。對中老年人來說更是建議經常食用的一道食材。
茄子不僅容易吸油，還容易吸味，將其與肉末搭配烹制，可以讓茄子充分吸收肉末的鮮香，每一口都是美味的滿足，連粉絲都變得更有味道。
就著白米飯吃，連吃兩碗都不膩~
材料：長茄子、豬肉、紅薯粉條、小米椒、蔥、蒜、姜、生抽、老抽、豆瓣醬、澱粉、鹽。
製作：
1. 備料：茄子去蒂，洗凈，切大塊；豬肉洗凈，剁成碎末狀；紅薯粉條提前用溫水浸泡15分鐘；小米椒切段，姜和蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 準備一個大碗，將茄子裝入其中，加2勺澱粉，攪拌均勻。往炒鍋中加入適量油，待油熱後放入茄子，炸制，中小火炸3分鐘左右，待茄子表面變金黃即可撈出。
3. 鍋中留底油，放入蒜末炒香，然後再放進豬肉末，炒至肉變色後放進茄子，翻炒均勻，接著加1勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣醬、1小匙鹽和少許糖，翻炒均勻。最後倒入一大碗清水。
4. 水開後放進泡好的粉條，再放少許鹽，煮兩三分鐘，煮至粉絲變軟即可，撒上蔥花，出鍋。
小意提示：
1. 如果喜歡用料汁拌米飯吃，可以多加些清水，最後鋪在米飯上，待油汁浸透米飯，別提有多入味了~
2. 粉絲比較容易熟，不要煮太久，否則粉條會變得黏黏的，影響口感。
3. 可以根據個人口味調整配料，比如喜歡吃辣就多放些辣椒，更夠味！
鮮菇豆腐煲
今天我們就一路「煲」到底~
上面小意推薦的肉末粉絲煲，味道比較重，那現在咱就來道清淡點的。滿足你們的不同需求~
材料：五花肉、豆腐、娃娃菜、香菇、木耳、雞蛋、蒜苗、小米辣、生抽、蚝油、鹽、糖、香油。
製作：
1. 備料：將五花肉和香菇洗凈，切薄片；豆腐洗凈切塊；木耳提前泡發；娃娃菜洗凈，手撕大塊；蒜苗和小米辣切段，放在一旁備用。
2. 準備一個不粘鍋，熱油，將雞蛋磕入其中，兩面煎至焦黃後撈出，切寬條狀；再往鍋中倒入適量油，將五花肉煎至變色，撈出；最後將豆腐煎至表面金黃，撈出，備用。
3. 準備一個砂鍋，將五花肉和香菇放進鍋中，接著放入雞蛋條、木耳和豆腐，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺鹽、半勺香油和糖，最後倒入開水，大概到菜的一半即可。蓋上蓋子燉煮8分鐘。
4. 時間到後，將娃娃菜放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續燉煮7分鐘，出鍋前撒上小米辣和蒜苗，滴兩滴香油，攪拌均勻即可出鍋。
小意提示：
1. 加入的蔬菜可以根據個人口味來更換。豆腐盡量選擇老豆腐，不容易散。
2. 小米辣和蒜苗增香提味，必不可少哦~
這個季節的天氣，
適合來一鍋暖暖的「煲」~
還想知道更多的，
【明天吃什麼】，
我們明天不見不散~
