金馬迎春，年味正濃。正月初十，《尋味山西》春節特別節目《晉味江湖》再度開席，走進晉中民俗與煙火美食，解鎖藏在「油香」里的地道年味兒。主持人鵬宇對話《品讀晉中》製片人李勁草、晉中名廚協會會長龐煜，從熱鬧社火到街頭小吃，把晉中過年的講究與香甜，一次說透。
晉中素有「社火之鄉」的美譽，祁太平的背棍、抬棍、撅棍驚險又熱鬧，和順跑蓮燈、壽陽儺舞、榆社霸王鞭各具風情，行進間儘是北方年味的豪邁。而逛累了，最治癒的莫過於老城街巷裡，那一口滾燙噴香的油炸小吃。
本期主打一個「老油了」——油糕、油花花、油柿子，樣樣是晉中過年的靈魂美味。
沙棘油糕
晉中創新年味小吃，在傳統油糕基礎上大膽改良。糕面不拌清水，改用沙棘汁和面，蒸制後再炸得金黃起泡，外皮酥脆、內里軟糯，帶著沙棘獨有的酸甜清香。
油糕諧音「步步高」，是山西人過年必吃的吉祥點心，一口下去，酥香酸甜，寓意新的一年步步登高、日子紅火。
介休油花花
介休過年標誌性小吃，因炸後形似花朵而得名，是晉中人家家戶戶必備的年貨。金黃酥脆、花香造型，既是零食也是待客小點，象徵生活如花般燦爛，一口酥香，滿是年的儀式感。
壽陽油柿子
晉中經典名吃，因外形酷似柿子得名，更藏著老壽星的傳說。工藝十分講究，和面、鹼水、火候半點不能差，炸後蓬鬆酥軟，香甜不膩。柿子諧音「萬事如意」，配上油香的「富得流油」，一口吃下新年雙重好彩頭。
從沙棘油糕的酸甜創意，到油花花的酥香喜慶，再到油柿子的吉祥寓意，晉中年味，藏在這一口口「油香」里。
還有貫穿整個臘月的貫餡糖，作為省級非遺，是晉中小年裡最甜蜜的儀式感，甜糯拉絲，藏著最質樸的年味兒。
煙火人間，風味長存。這個年，不妨走進榆次老城，賞民俗，品小吃，在晉中美食里，讀懂最地道的山西年味。
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