近日，有消費者反映稱廣東清遠連州市一家牛雜店宰客，店家聲稱國慶漲價，並現場用筆改菜品價格，引發關注。
10月4日，一名女子與家人在清遠連州一家牛雜店吃飯，結賬時感覺價格偏高，核算髮現總價與店內牆上價格表對不上，該女子提出質疑後，店主才稱國慶期間整條街都漲價，並催促女子買單。
該女子支付了203元後想拍視頻取證，店家當面拿筆在牆上改菜品價格。該消費者稱，「現在才來寫，我已經打12315了」 ，店家態度蠻橫地回復稱「你打吧」。
10月8日，媒體記者從連州市市場監督管理局獲悉，經核查，該牛雜店經營場所內有公示商品銷售價目表，但未提前告知消費者國慶節期間價格上漲的情況。該行為違反了價格法有關條款規定，目前已責令其退回該消費者多付的價款50元，並處以罰款3500元。
那麼，商家以國慶期間整條街都漲價為由進行調價，該理由是否合法？節假日商家調價需履行哪些法定程序？消費者在不知情的情況下支付高價，是否有權要求全額退款或賠償？針對類似亂漲價行為，市場監管部門如何加強監管？
一起來看《法治日報》律師專家庫成員、北京市盈科（石家莊）律師事務所合伙人畢強律師的專業解讀！
1、商家以國慶期間整條街都漲價為由進行調價，該理由是否合法？臨時手寫修改價目表是否具備法律效力？節假日商家調價需履行哪些法定程序？
畢強：除國家實行政府定價、政府指導價的特定商品和服務外，餐飲等一般性經營項目屬於市場調節價，經營者可根據供求狀況自主定價。但這種自主調價權並非無限制，必須遵守價格法、《明碼標價和禁止價格欺詐規定》等相關法律要求。
該事件中，商家以「整條街都漲價」為由隨意提價，並不能成為合法漲價的理由。若調價未提前公示，或存在明顯過高、串通漲價、哄抬價格等情形，可能被認定為價格欺詐或擾亂市場秩序。
臨時手寫修改價目表的做法，同樣存在法律風險。根據消費者權益保護法實施條例和明碼標價制度的規定，經營者應當以真實、清晰、醒目的方式標明商品或服務價格。若手寫改價未在消費者支付前充分公示，或字體、位置不醒目，使消費者無法在消費前明確知曉價格變動，視為違反明碼標價義務，不具備法律效力。
因此，商家在節假日期間調整價格，需嚴格遵循 「三要三不得」 原則：一要提前發布公告，保障消費者知情權；二要規範明碼標價，確保價格信息清晰透明；三要妥善留存調價記錄，以備核查；同時，不得臨時隨意更改價格，不得通過虛假宣傳誤導消費者，更不得借節假日需求集中之機哄抬價格。
2、消費者在不知情的情況下支付高價，是否有權要求全額退款或賠償？店家態度蠻橫拒絕配合，是否侵犯消費者知情權和公平交易權？
畢強：消費者在不知情的情況下支付高價，依法享有要求退還多付價款、解除合同或要求賠償的權利。依據消費者權益保護法第八條、第十條規定，消費者享有知情權、公平交易權。經營者若未履行明示價格義務或以隱蔽方式變更價格，屬於侵害消費者權益的行為。
在上述情形下，消費者可要求商家退還價格差額，或根據實際情況主張全額退款；向商家提出賠償訴求，涵蓋因價格問題產生的實際損失，以及維權過程中產生的合理費用（如交通、通訊等費用）；若商家行為已構成價格欺詐或虛假宣傳，可依據消費者權益保護法第五十五條規定，進一步主張「退一賠三」（即退還商品價款或服務費用，並額外賠償三倍價款，不足五百元的按五百元計算）。
若商家態度蠻橫、拒絕退款或提供合理解釋，其行為將進一步侵害消費者的知情權與公平交易權。對此，市場監管部門可依據相關法律法規，責令商家限期改正，並依法予以行政處罰。
為保障維權順利，消費者需注意妥善留存關鍵證據，具體包括：商品或服務的價目表照片或截圖、付款憑證（如發票、支付記錄）、與商家溝通的聊天記錄或錄音錄像等。另外，也可撥打12315政務服務便民熱線，或登錄當地市場監管部門官方平台、前往線下辦公地點提交材料等方式投訴舉報，依法維護自身合法權益。
3、針對餐飲行業節假日調價，監管部門通常會明確哪些合規要求？針對類似亂漲價行為，市場監管部門如何加強日常監管和預防？
畢強：針對餐飲行業在節假日期間的調價問題，市場監管部門通常會通過發布價格行為提醒或告誡的方式，明確具體的監管要求：首先，所有菜品及服務項目必須有清晰、醒目的價格標識，不得口頭告知或結賬時「二次定價」。其次，不得以「節日特價」「統一漲價」等模糊說法誤導消費者，不得「先漲後降」「雙重價簽」，調價應基於成本或供求變化，不得明顯偏離市場合理水平。如確需調價，應提前公告並配合監管檢查。
在監管執行層面，市場監管部門會在節假日前後採取組合式監管措施，具體為「提醒告誡+專項檢查+典型曝光」相結合的方式。針對重點餐飲行業，以及與餐飲消費關聯密切的住宿、旅遊行業，監管部門會開展巡查和抽檢工作。對於在檢查中發現的哄抬價格、拒不整改等違法行為，監管部門將依法進行嚴肅處理，情節嚴重的商家，可能會被處以數千元至數萬元不等的罰款，其違法違規信息還將被納入信用檔案，實施信用約束。
此外，市場監管部門可進一步完善監管手段，通過數據監測實時掌握價格動態，藉助信用約束強化對商家的長效管理，同時推動行業自律機制建設，以此增強節假日期間價格監管的力度和效果；而餐飲經營者則應當樹立長遠的品牌發展意識，嚴格遵守誠信定價的基本原則，以透明的價格體系、規範的定價行為、公平的消費環境贏得消費者的信任與認可。（記者 朱嬋嬋）
來源：法治日報
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