大家好哇，我是飯糰，青島閨女一枚，跟著婆婆李阿姨學做飯的那種，信的是葯補不如食補呀，家裡人誰不想少生病多有勁呢，我就愛把家常菜做得暖呼呼的，慢慢說哈
直接上菜，今天主角不是紅薯也不是南瓜了，秋天吃紅薯南瓜不如吃它，三塊錢一斤的捲心菜，它真是脆生生的，甜絲絲的，青島人叫圓白菜也行，李阿姨總說這個菜性平不燥，脾胃虛一點的也能吃，纖維多，跑腸子但不刺激，裡頭的維C加上硫代葡萄糖苷，秋天燥，水分少，靠它補一補，順便帶點鉀，吃咸了也不怕水腫
前幾天，不對，應該是上周，公公說想吃點清口的，李阿姨就隨手炒了一盤，我夾了一筷子就停不下來，後來才發現我飯都沒顧上吃，光啃菜了，嘴巴叭叭響
一、【圓白菜木耳炒雞蛋】清爽家常版
做法：
木耳泡發，包菜切絲，將木耳和白菜鍋內焯水備用
起鍋燒油，炒雞蛋，之後鍋內留底油，爆香蒜和辣椒段，加入包菜絲，兩勺生抽、一勺蚝油、一點白糖調味、加入木耳翻炒2分鐘出鍋即可
二、【手撕圓白菜】酸甜開胃館子風
食材：包菜（手撕、請勿拿刀切）少許五花肉
油熱下入撕好的包菜。
把包菜炒到稍微變軟、盛出備用。
另起鍋、油熱下入五花肉、炒到焦香的口感。
放蒜片和干辣椒、一勺豆瓣醬炒出紅油。
倒入包菜、放適量生抽、五香粉、花椒粉翻炒。
大火翻炒十幾秒即可出鍋。
有點饞了呀
三、【圓白菜回鍋肉】家常重口下飯王
做法：
將買回來的五花肉鍋中放入冷水，放入一點花椒。料酒、姜、蔥、鹽。將五花肉煮斷生，不用煮的太熟，然後將五花肉切成片。
包菜手撕成小片兒，準備好大蒜粒、豆瓣、干辣椒、豆豉、蔥段、小米辣。
起鍋燒油，鍋中少油，將包菜炒至斷生，盛出備用，再放入油，加入五花肉煸炒出油脂，從鍋邊來一圈米酒。再放入料，佐料炒出香味，加入包菜，來一勺生抽，適量的胡椒粉，鹽，雞精，放入小米辣和蔥段翻勻，最後再從鍋邊來一點鍋邊醋翻勻即可出鍋，
秋天燥，肺和腸子都容易干，圓白菜和木耳一個脆一個滑，水分足，潤而不膩
晚飯來一盤這種清爽炒菜，主食少吃兩口，肚子舒服，睡覺也不頂
家裡老人牙口一般的，把圓白菜切粗條，炒久半分鐘，別太硬也別太爛，剛剛好
控鹽控油，別嫌我念叨，三塊錢的菜，做出三十分的營養，身體記賬的
超市挑緊實的，拿在手裡沉甸甸，切口白凈的，說明新鮮，外層葉子發黃就算了
回家別洗透透再放，整顆裹著保鮮膜，冷藏七八天沒問題，切開的用濕紙巾包住，邊緣不會風乾
木耳一次泡多了，熱水焯十秒，撈出控干，冷藏明天接著炒，別存太久
我家公公最服【木耳雞蛋】這盤，小外甥愛【手撕】，李阿姨偏愛【回鍋肉】那點子香，你看你家口味選一個，或者三款輪著來，做完記得回我，脆不脆，酸不酸，香不香，評論區留個言，咱接著嘮，你要是想要更清淡或更下飯的，我再給你把火候和調味比例掰細點呢
