來源：秀廚娘
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老一輩常說「一夏無病三分虛」，這濕熱交加的三伏天，最是偷摸耗損咱們的筋骨元氣。白菜蘿蔔雖然家常，但這會兒偏生性涼，吃多了反易傷脾胃。要想腿腳穩當、精神頭足，面色紅撲撲，咱們的「養骨」大計，真得靠這三道應季好菜來托底！
第一道：秋葵木耳炒雞蛋
做法：
1、秋葵洗凈，切掉蒂頭，斜著切成小星星段（更容易入味）。黑木耳撕成小朵。雞蛋打散，加點鹽攪勻。
2、鍋里水燒開，滴幾滴油，把秋葵段和木耳朵放進去快速焯燙十幾秒，撈出瀝干。這步能讓秋葵顏色更翠綠，口感也清爽些。
3、熱鍋涼油，油溫熱了倒入蛋液，炒成嫩滑的大塊盛出。
4、鍋里再添點油，爆香蒜末，接著倒入焯好的秋葵和木耳，大火快炒幾下。
5、把炒好的雞蛋倒回鍋里，加鹽、一點點生抽和白糖，翻炒均勻，香味撲鼻就能出鍋啦！
第二道：海帶拌洋蔥
做法：
1、干海帶絲需要提前泡發洗凈，如果是即食的就省事多了，稍微沖洗瀝干。燒一鍋水，把海帶絲放進去煮3-5分鐘（去腥並軟化），撈出過涼開水，擠干水分備用。
2、洋蔥切細絲，用涼水泡幾分鐘（去辛辣，口感更脆），撈出瀝干。香菜切段。小米辣切圈（怕辣可以不放）。
3、找個大碗，放入處理好的海帶絲、洋蔥絲、香菜段、蒜末、小米辣。
4、淋入生抽、香醋（比例大概2：1或按自己口味調）、一小勺蚝油、幾滴香油、一點點糖提味。
5、戴上一次性手套，下手充分抓拌均勻！讓每一根海帶絲都裹上滋味。嘗嘗鹹淡，不夠再加點鹽或生抽。拌好稍微靜置一會兒更入味。
第三道：醬爆香菇丁
做法：
1、香菇洗凈去蒂，切成手指頭肚大小的丁。五花肉也切小丁（用點料酒和澱粉抓一下更嫩）。青紅椒切小丁。
2、調個碗汁：一勺黃豆醬（或甜麵醬）+ 一勺生抽 + 半勺料酒 + 一小勺糖 + 一勺清水 + 半勺澱粉，攪勻備用。
3、鍋燒熱，放稍多一點的油（香菇吸油），先下香菇丁，中小火耐心煸炒，炒到香菇變軟、邊緣微焦，香氣四溢盛出。
4、鍋里留底油（如果不夠再加點），下五花肉丁煸炒至變色吐油，加入蔥姜蒜末爆香。
5、倒入煸好的香菇丁和青紅椒丁，快速翻炒均勻。
6、淋入調好的醬汁！轉大火，快速翻炒，讓濃郁的醬汁緊緊包裹住每一個香菇丁和肉丁，鍋里咕嘟冒泡、香氣撲鼻時立即關火出鍋。
三伏天養骨，可不僅僅是老年人的事兒！這濕熱的天氣，誰的身子骨都需要多一份關照。少吃點寒涼的白菜蘿蔔，把這三道好菜輪番端上桌：秋葵木耳炒雞蛋的黏滑滋養，海帶拌洋蔥的清爽補鈣，醬爆香菇丁的濃香助攻。吃得對路，腿腳自然有根，精氣神兒足足的，臉上那紅潤的好氣色，就是咱身體裡頭氣血筋骨都調和順暢的最好證明！穩穩噹噹，舒舒服服，把難熬的三伏天，過成滋養身心的好時節。
