揚子晚報網7月13日訊（記者 劉麗媛）這個周末，各外賣平台再次開啟用戶爭奪戰，各種低價甚至免費的茶飲多到喝不完，有人囤了半冰箱的奶茶、果茶不知道該怎麼辦，而另一些擅長燒菜的網友，已經迅速開發出新菜：檸檬百香果泡雞爪、山楂莓紅燒肉、棒打鮮橙燉排骨……雖然聽起來有點獵奇，但「果茶菜系」巧妙使用果茶起到調味、去腥、解膩、增香的作用，得到的反饋都不錯。
0元奶茶
「外賣又『打』起來了」「自取0元，外賣兩三元，誰能忍住不買！」「送了我1個冰淇淋5杯奶茶了！」……7月12日，美團外賣、淘寶閃購（餓了么）等平台再次通過發放大額外賣優惠券或者0元奶茶兌換券等方式吸引用戶，從早上到半夜，多輪優惠活動讓消費者從開心到「心累」，表示0元奶茶來得太密集，實在「喝不動了」。12日下午，記者在浦口一家蜜雪冰城門店看到，櫃檯一角被開闢為自提區，密密麻麻放了幾十杯果茶，都是顧客線上0元下單後做好等待來取餐的。記者詢問店員是不是特別忙，店員苦笑著表示，已經記不清做了多少杯了。
社交媒體上有很多果茶做菜攻略
0元奶茶很「香」，但一天送了好幾杯根本喝不完怎麼辦？一些行動派網友當天就給出了用果茶燒菜的解決方案。在社交平台上，搜索「雪王做菜」「棒打鮮橙」「香檸百香果」等關鍵詞，能找到大批示範視頻。這些搭配看似離譜，被網友調侃為美食界「邪修」，仔細琢磨卻都能從經典菜式中找到原型，從留言反饋中也能看出效果不錯。
江浙一帶的朋友大多做過或者吃過加山楂的紅燒肉、加話梅的排骨，其精髓就是利用水果的酸味來化解豬肉的肥膩，同時還能帶上獨特的果香。同樣的搭配思路，前面的煸炒過程和鹽、生抽、蚝油等作料不變，用一杯山楂莓莓果茶替代山楂、冰糖和水來燉煮，就能做出一鍋美味的排骨或者紅燒肉。
棒打香橙排骨的思路和山楂莓莓排骨類似，不過，由於橙子的香氣更為濃郁鮮明，初嘗起來可能會有些喧賓奪主，製作前先考慮好你是否喜歡濃郁的橙香和偏甜的口味。
用果茶燒排骨和紅燒肉，除了巧用果香和酸味之外，更多的還是參考了一些江浙菜偏甜的口味。如果你不喜歡甜口的菜肴，也可以考慮用果茶復刻酸辣風味的東南亞菜。一杯加冰不加糖的香檸百香果茶，搭配清水煮熟的蝦仁、雞爪，再根據個人口味加入適量的辣椒、醬油、鹽等作料，酸爽開胃，非常適合夏季食用。
同樣適合夏天吃的還有檸檬紅茶冷麵或檸檬冷麵。傳統朝鮮冷麵也是酸甜口味，一杯加冰檸檬水，免去了自己製冰的麻煩，同時檸檬的酸味也比單純使用醋要柔和一些。冷麵和雞蛋水煮，加入黃瓜等配菜，做起來簡單吃起來清爽。
校對 陶善工
