導語:春天要使勁吃,葉酸是蘋果的38倍,一塊錢1斤的「菜王」,健康低脂順腸道,百吃不厭!
春暖花開,面朝大海,這是春天最好的意境,也是一種心靈的寄託和對美好生活的嚮往。當春風輕拂大地,帶來溫暖與生機,當海浪拍打著岸邊,奏響雄渾的樂章,同時也在提醒我們「三月不減肥,五月徒傷悲。」特別是女性朋友,每到這個季節都會開始焦慮。
說到減肥,很多朋友都會吃到減脂餐,而減脂餐中有一種被稱稱作「菜王」的蔬菜尤為重要,那就是包菜。包菜又叫捲心菜、圓白菜,是生活中常見的一種蔬菜。它好吃不貴一元1斤,營養十分豐富,除了含有可以促進潰瘍癒合的維生素C外,還含有一種不常見的物質~維生素U,它是一種易溶入水的物質,有助於保護和修復胃黏膜,常吃具有健脾養胃、解毒消腫、清熱利水等作用;同時還富含維生素、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素以及多種礦物質,但是最令人矚目的是它的葉酸含量,竟然是蘋果的 38 倍,這使得包菜在維護身體健康方面發揮著重要作用,尤其是對於孕婦和需要補充葉酸的人群來說,包菜無疑是一種天然且優質的選擇。
在農村,包菜最常見的做法就是炒、拌和蒸,無論怎麼做都特別的美味,清爽不油膩,簡單又有好吃,今天就順手分享一下包菜的這三種吃法,一起來看一下吧。
【清炒包菜】
1、包菜去掉外皮,清洗後切成細絲,放入盤中備用;2個雞蛋打入碗中,順著一個方向完全打散後下鍋煎成均勻的小塊後也盛入盤中備用;再取一把粉絲放入鍋中煮軟後撈出,過一下涼水,然後控干水分後切成段,然後放入碗內後再加入一勺油攪拌均勻,目的是防止炒時粘連,炒完也不會坨。
2、起鍋加油,油溫五成熱的時候倒入蔥花和蒜末炒香,然後先放入包菜絲翻炒,炒至包菜斷生後再把粉絲倒入,炒勻後加入鹽、白糖和適量的醬油,繼續翻炒均勻後再放入雞蛋碎,再次炒勻後就可以出鍋了。
【涼拌包菜】
1、先準備主輔料:包菜洗凈後撕成小塊,然後焯水撈出,晾涼備用;半個洋蔥切絲備用;花生米炒香備用。
2、準備料汁:碗內分別加入鹽、白糖各一匙,味極鮮2勺,少許米醋和香油,適量的辣椒油攪拌均勻。
3、最後將包菜、花生米和洋蔥放到一起,再將涼拌汁倒入,攪拌均勻後裝盤即可,清涼又爽口,很適合夏天吃。
【蒸包菜】
1、蒸包菜可以選擇切絲,亦或是撕成小塊,然後再準備一點胡蘿蔔絲,把二者放在一起,打入一個雞蛋,加入一點食用鹽調味,然後攪拌均勻後加入麵粉,攪拌至包菜上裹了一層麵粉就可以,然後放入蒸屜蒸8分鐘左右。
2、準備調料汁:碗中倒入適量的生抽、少許老抽增添色澤、適量的蚝油增添鮮味,再加入一些蒜末和小米辣碎,喜歡吃辣的朋友可以多放些小米辣。然後,淋上熱油,激發出蒜和辣椒的香氣,攪拌均勻備用。
3、蒸好的包菜要及時取出,然後淋上調好的料汁,攪拌均勻即可大快朵頤。
總之,在春天這個美好的季節里,讓我們盡情享受包菜帶來的美味與健康。無論是為了補充營養,還是為了滿足味蕾,包菜都不應被錯過。它不僅是一種蔬菜,更是我們健康生活的貼心伴侶。我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!
本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~