導語：春天要使勁吃，葉酸是蘋果的38倍，一塊錢1斤的「菜王」，健康低脂順腸道，百吃不厭！
春暖花開，面朝大海，這是春天最好的意境，也是一種心靈的寄託和對美好生活的嚮往。當春風輕拂大地，帶來溫暖與生機，當海浪拍打著岸邊，奏響雄渾的樂章，同時也在提醒我們「三月不減肥，五月徒傷悲。」特別是女性朋友，每到這個季節都會開始焦慮。
說到減肥，很多朋友都會吃到減脂餐，而減脂餐中有一種被稱稱作「菜王」的蔬菜尤為重要，那就是包菜。包菜又叫捲心菜、圓白菜，是生活中常見的一種蔬菜。它好吃不貴一元1斤，營養十分豐富，除了含有可以促進潰瘍癒合的維生素C外，還含有一種不常見的物質~維生素U，它是一種易溶入水的物質，有助於保護和修復胃黏膜，常吃具有健脾養胃、解毒消腫、清熱利水等作用；同時還富含維生素、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素以及多種礦物質，但是最令人矚目的是它的葉酸含量，竟然是蘋果的 38 倍，這使得包菜在維護身體健康方面發揮著重要作用，尤其是對於孕婦和需要補充葉酸的人群來說，包菜無疑是一種天然且優質的選擇。
在農村，包菜最常見的做法就是炒、拌和蒸，無論怎麼做都特別的美味，清爽不油膩，簡單又有好吃，今天就順手分享一下包菜的這三種吃法，一起來看一下吧。
【清炒包菜】
1、包菜去掉外皮，清洗後切成細絲，放入盤中備用；2個雞蛋打入碗中，順著一個方向完全打散後下鍋煎成均勻的小塊後也盛入盤中備用；再取一把粉絲放入鍋中煮軟後撈出，過一下涼水，然後控干水分後切成段，然後放入碗內後再加入一勺油攪拌均勻，目的是防止炒時粘連，炒完也不會坨。
2、起鍋加油，油溫五成熱的時候倒入蔥花和蒜末炒香，然後先放入包菜絲翻炒，炒至包菜斷生後再把粉絲倒入，炒勻後加入鹽、白糖和適量的醬油，繼續翻炒均勻後再放入雞蛋碎，再次炒勻後就可以出鍋了。
【涼拌包菜】
1、先準備主輔料：包菜洗凈後撕成小塊，然後焯水撈出，晾涼備用；半個洋蔥切絲備用；花生米炒香備用。
2、準備料汁：碗內分別加入鹽、白糖各一匙，味極鮮2勺，少許米醋和香油，適量的辣椒油攪拌均勻。
3、最後將包菜、花生米和洋蔥放到一起，再將涼拌汁倒入，攪拌均勻後裝盤即可，清涼又爽口，很適合夏天吃。
【蒸包菜】
1、蒸包菜可以選擇切絲，亦或是撕成小塊，然後再準備一點胡蘿蔔絲，把二者放在一起，打入一個雞蛋，加入一點食用鹽調味，然後攪拌均勻後加入麵粉，攪拌至包菜上裹了一層麵粉就可以，然後放入蒸屜蒸8分鐘左右。
2、準備調料汁：碗中倒入適量的生抽、少許老抽增添色澤、適量的蚝油增添鮮味，再加入一些蒜末和小米辣碎，喜歡吃辣的朋友可以多放些小米辣。然後，淋上熱油，激發出蒜和辣椒的香氣，攪拌均勻備用。
3、蒸好的包菜要及時取出，然後淋上調好的料汁，攪拌均勻即可大快朵頤。
總之，在春天這個美好的季節里，讓我們盡情享受包菜帶來的美味與健康。無論是為了補充營養，還是為了滿足味蕾，包菜都不應被錯過。它不僅是一種蔬菜，更是我們健康生活的貼心伴侶。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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