「五黑山藥卷| 早春必吃!中醫姑姑推薦的養腎元氣秘方」

2025年02月26日21:04:02 美食 1754

今天用鐵棍山藥紅棗和自己破壁機打的五黑米糊,做了一鍋養生饅頭,山藥搭配五穀,健脾養胃,補鈣養發,無油無蔗糖,暄軟好吃,大人小孩都喜歡,趕緊給家人安排起來吧!


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麵糰食材:


中筋麵粉500g、酵母粉5g、米糊350-370g


米糊(黑芝麻黑豆黑枸杞黑米桑葚各15g、水400g)


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餡料食材:


山藥250g、紅棗60g(13顆左右,去核剪碎)

做法:


1️⃣250克山藥蒸熟搗碎,60克紅棗剪碎備用;


2️⃣破壁機五種食材加400毫升水打成米糊放涼備用;


3️⃣取350-370毫升米糊倒入麵粉中混合,但麵粉吸水量不同,大家需要適當增減,揉成光滑麵糰,整體麵糰的硬度需要在中等偏上;


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4️⃣鬆弛醒發25分鐘,不用醒的太厲害,不然不好擀。表面撒點乾麵粉,擀成長方形面片,鋪一層山藥泥一層紅棗碎,從上往下捲起來,收口處捏緊,搓搓圓,切成等分大小,整理形狀,底部放上籠墊紙,網發酵到三點要求(體積變大、輕戳頂部回彈、切捏底部像耳垂柔軟)!!


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5️⃣冷水 鍋蒸中火蒸25分鐘燜3分鐘即可.


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五黑山藥饅頭卷不僅美味,營養價值也相當高。


黑色食材富含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質,有助於增強免疫力、促進新陳代謝,讓你在減肥的同時保持健康。


不僅如此,還具有黑髮養顏的功效哦!黑色食材中的黑色素、鐵、鈣等成分有助於改善發質,讓你的秀髮更加烏黑亮麗。同時還能促進血液循環,改善膚色,讓你容光煥發!

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