一方團圓桌，四季養生菜
蘿蔔作為餐桌上的平價「小人蔘」
幫你舒適進補
古人更將食用蘿蔔視為長壽、養生的秘訣之一
怎麼吃最滋補
怎麼搭配更養生？
一起來解鎖8種蘿蔔養生吃法～
01
白蘿蔔巧搭比人蔘還養人
蘿蔔中除了含有纖維素、維生素C、鈣等營養素，還含有萊菔子素等功能性成分，可以促進胃液分泌，在一定程度上可以起到調理腸道的作用。一般情況下，在不同類型的蘿蔔中，青蘿蔔的萊菔子素相對含量較高。
蘿蔔中還含有芥子油，它是一種辛辣物質，這也是為什麼吃蘿蔔時會感覺辣的原因。芥子油的辛辣味容易被鼻黏膜吸收，對緩解感冒、鼻塞癥狀能夠起到一定作用，還可以促進胃腸蠕動，有助於排便。
這種吃法白白浪費了蘿蔔的營養：去皮吃
部分蘿蔔的表皮，可能比蘿蔔肉更有營養價值。
比如白蘿蔔，它的表皮含有更多營養元素和含硫化合物，有些含硫化合物具有一定消炎保健作用。
【巧搭配】
1.緩解呼吸系統疾病
換季時容易出現呼吸系統疾病，可以將蘿蔔、芹菜、蘋果和梨一起榨汁飲用，緩解不適。
2.防治風寒感冒
白蘿蔔與蔥白一起煮，有助於防治風寒感冒，加點生薑還有散寒止咳的功效。
02
三皮湯
止咳化痰 調理身體
這種組合能夠止咳化痰，特別適用於近期容易感冒且咳嗽伴有黃痰的人群。這種情況通常表明體內有熱，或者是在感冒後期，咳嗽仍有痰且不易咳出，同時伴隨著胃口不佳和輕微食積。
食材：
蘿蔔皮、梨皮、陳皮。
製作方法：
取蘿蔔皮、梨皮和陳皮各10~15克，加水煮沸後轉小火煮20分鐘即可。
03
萊菔子玉竹煮雞蛋
通氣去痰 潤腸通便
這道湯具有通氣去痰、潤腸通便的功用。對於那些消化不良同時又有一點便秘的人群來說，食用這道湯能夠起到比較好的效果。
食材：
2枚熟雞蛋、玉竹約10克、萊菔子一小把（大約10克）。
具體做法：
1.將準備好的玉竹和萊菔子放在鍋里，倒入清水進行浸泡15分鐘左右，煮開；
2.把2枚雞蛋去殼剝皮，放入鍋中繼續煮一會兒即可。
吃法：先將湯中的渣子去除，取汁，這樣就可以喝湯吃雞蛋了。
04
橙汁腌蘿蔔條
酸甜開胃 消積滯
清甜橙汁邂逅爽脆蘿蔔，顏值與美味雙在線，餐前喚醒味蕾，餐後撫慰腸胃，千萬別錯過~
食材：
白蘿蔔、青蘿蔔、櫻桃蘿蔔、橙汁。
具體做法：
1.選取白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔，櫻桃蘿蔔用刀拍鬆散，改十字花刀，白蘿蔔挖球、青蘿蔔切條；
2.先用鹽腌制五分鐘，去除部分澀味，之後將腌出的水倒掉，用清水沖洗一下，瀝干水分；
3.裝盤，倒入鮮榨的橙汁，再來點百香果，靜置五分鐘，讓橙汁和蘿蔔更好融合。
05
鯽魚蘿蔔湯
調理腸胃 通乳
食材：
鯽魚、青蘿蔔。
具體做法：
鯽魚煎後，放到鍋里加水，熬到發白把蘿蔔放進去，重新熬煮即可。
06
蘿蔔粥
清熱生津 健胃利腸
這道粥比較適合消化不良、腸胃虛弱的人群。
食材：
蘿蔔、山楂、粳米。
具體做法：
1.白蘿蔔洗凈削皮，切小塊備用，山楂去籽切丁備用；
2.在大米粥快煮熟時加入蘿蔔塊、山楂丁，然後放一小勺鹽，再煮十分鐘左右即可。
07
「陽春白雪」
消食化滯
食材：
白蘿蔔、紫薯、生粉、山藥粉、蜂蜜。
具體做法：
1.準備一塊蒸熟的紫薯碾成泥，做成任意形狀備用；
2.把白蘿蔔絲放上生粉、山藥粉；
3.把沾滿粉的蘿蔔絲均勻撒入開水中，煮8到10分鐘，最後將煮透的蘿蔔放入涼水中過一遍；
4.把蘿蔔絲放在準備好的紫薯上，淋上蜂蜜汁，最後再來點桂花點綴。
08
錦繡炒小米
和胃溫中
冬天長根春天又發苗的蔬菜，可以同時補身體陰陽二氣，平時飲食中的蘿蔔纓，您可別丟了。跟著小圈試試錦繡炒小米，營養價值豐富，還有助於和胃溫中。
蘿蔔健康飲食妙方
1.白蘿蔔巧搭比人蔘還養人
緩解呼吸系統疾病：將蘿蔔、芹菜、蘋果和梨一起榨汁飲用。
防治風寒感冒：白蘿蔔與蔥白一起煮，有助於防治風寒感冒，加點生薑還有散寒止咳的功效。
2.三皮湯：止咳化痰、調理身體；
3.萊菔子玉竹煮雞蛋：通氣去痰、潤腸通便；
4.橙汁腌蘿蔔條：酸甜開胃、消積滯；
5.鯽魚蘿蔔湯：調理腸胃、通乳；
6.蘿蔔粥：清熱生津、健胃利腸；
7.「陽春白雪」：消食化滯；
8.錦繡炒小米：和胃溫中。
來源： CCTV生活圈
