冬天寒冷又乾燥，我就會經常煮湯給家人喝。時間充足的話會買雞、排骨來燉。沒有太多時間就會做一些快手湯，只要食材搭配好，營養和味道都會很不錯。
今天做的這個香菇雞蛋湯就特別適合冬天反覆做，味道鮮美，營養滋潤。做法簡單，十分鐘不到就能端上桌，補水又暖身。
香菇雞蛋湯
【食材】香菇、木耳、雞蛋、香菜、姜、鹽、玉米澱粉、白鬍椒粉、香醋、香油、松鮮鮮
【具體做法】
1，香菇和木耳提前用溫水或者涼水泡發，洗凈後再分別切絲。
2，熱鍋少放點油，放入薑絲大火炒香。如果喜歡辣的湯，這時候可以加些黃泡椒一起炒。
3，接下來放入香菇，大火炒出香氣。
4，加入開水，再把木耳絲放進來，大火煮2~3分鐘把食材煮熟。然後加鹽、白鬍椒粉調味。
5，玉米澱粉加清水調成澱粉水，雞蛋打入碗中，充分攪散。
6，鍋里的湯保持沸騰，少量多次加入澱粉水勾芡，調成自己喜歡的稠度。
7，接下來調小火，淋入雞蛋液。用勺子輕輕推開，漂亮的雞蛋花就形成了。
8，最後放點香醋、香油、松鮮鮮或者味精，再放點香菜，這個湯就做好了。
別看這個湯做起來簡單，營養和味道卻很不錯。鮮香味濃郁，清爽好喝，也特別滋潤，很適合現在這個季節。
飯飯小貼士
1，根據自己的喜歡，還可以搭配其它菜一起煮。
2，澱粉水勾芡可以使湯的口感更絲滑，盡量不要省掉。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
