保存玉米,生著冷凍還是煮熟再凍?區別很大,用對了一年依舊鮮甜

2024年07月18日08:03:14 美食 1005

每年夏季,正是玉米大量上市的季節,這個時候的玉米味道清甜,非常好吃。說起玉米,就是很多人的最愛了,無論是直接煮著吃,或者是把它剝成玉米粒,用來做玉米羹,烙玉米粒等,都是營養又美味的。像平時我們購買的玉米,一個玉米棒就要四五塊錢,但在這大量上市的時節,價格就很便宜了,像我們這邊,一元就能買到一個玉米棒,要是買得多的話,還會更加便宜。所以很多朋友就會趁著玉米新鮮又便宜的時候,多買點把它保存起來,留著以後慢慢吃。關於保存玉米,可能很多朋友就是直接把它放冰箱冷凍,但這樣保存的玉米,等拿出來吃的時候,口感就大打折扣了。其實保存玉米有妙招,今天就來給大家分享一個保存玉米的方法,放上一年依舊是新鮮的,下面就一起來看看吧!

保存玉米,生著冷凍還是煮熟再凍?區別很大,用對了一年依舊鮮甜 - 天天要聞

其實保存玉米,方法也很簡單,在玉米的外面都包裹著有很多外衣,我們第一步就是先要將外衣給剝掉,但也不要完全剝掉了,要給它留有兩三層的外衣,這樣的話就可以將玉米粒完全包裹住,避免保存的過程中甜味以及營養流失。將玉米的外皮全部剝好,頂部的玉米須也要處理一下。雖然說玉米須是一種很好的物品,煮水喝的話,有利尿消腫的作用。但頂部的玉米須已經變老,裡面也特別容易隱藏一些雜質、細菌,所以我們就需要將外面老的玉米須給它處理掉,裡面的玉米須可以留著。

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我們都知道,玉米的味道非常清甜,所以它也特別容易滋生蟲子。在保存之前,我們還需要將玉米清洗一下。清洗時我們可以先把玉米放在水中,然後加入一點食鹽,用鹽水把玉米浸泡一下。食鹽不僅可以殺菌消毒,能把玉米表面的髒東西清潔得更加乾淨,而且經過浸泡,還會把玉米內部的蟲子給浸泡出來。大概浸泡上10幾分鐘後,我們再用流動水把玉米沖洗一下,將殘留漂清就可以了。

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玉米清洗好,下一步我們就需要把玉米蒸一下了。只需要在鍋中加入清水,然後放上蒸屜,把清洗乾淨的玉米放到蒸屜上,接著蓋上蓋子,開大火,把玉米蒸制上15分鐘的樣子,將玉米完全蒸透蒸熟。可能很多朋友就是直接把玉米放在水中煮,然而,把玉米放在水中煮,就會導致它的甜味以及營養流失出來,而且玉米還會吸收很多的水分。這樣的玉米再來保存,口感就會大打折扣了。

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將玉米蒸熟後,我們把它從鍋中取出,然後放在陰涼通風的地方,等玉米自然放涼。玉米放涼了我們再準備保鮮膜,用保鮮膜把玉米一個個的全部包裹起來。包裹的過程中,我們慢慢擠壓空氣,盡量使玉米處在一個真空的狀態。這樣不僅可以避免玉米的水分以及營養流失,而且還可以防止外界的一些異味影響到玉米的口感。

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最後,我們再準備一個保鮮袋,將包裹好的玉米都放在保鮮袋中,並紮緊袋口,然後就可以直接把它放進冰箱的冷凍室進行冷凍保存了。這個保存玉米的方法簡單好用,它可以很好的保存玉米的水分以及營養。要吃的時候,我們只需要將它拿出來,然後放在蒸鍋上,把它完全蒸熱就可以吃了,口感和新鮮的一樣。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

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