5月17日，2024重慶國際餐飲食材展覽會暨第四屆重慶廚師節在重慶國際會議展覽中心舉行。在為期三天的活動中，300餘家餐飲產業鏈參展企業，1000餘名名廚大師同台，10餘場餐飲行業專業活動，以名企名廚共繪美食新藍圖。
展會現場，來自全國各地的300餘家優質展商齊聚一堂，展示了最新的產品、技術和解決方案，產品覆蓋了餐飲食材、餐飲調料、酒水飲品、機械設備、配套用品、配套服務等多個領域，吸引眾多專業觀眾洽談諮詢。
在爆品食材優選會展區，全國30餘家爆品優選商家帶來當下深受消費者喜愛的「當紅炸子雞」。這些爆品食材是由2024重慶餐食展組委會舉辦的「勒斗是爆品」活動中，經過27.4萬次票選，於142款產品中脫穎而出。展區吸引眾多專業觀眾現場品吃、洽談合作，成為展館內最具煙火氣的區域，為餐飲商家打造品牌爆點提供了新產品、新思路。
重慶區域特色美食暨重慶名廚名菜創意展區同樣熱鬧非凡。來自全市的超百位頂尖主廚們現場獻藝，上百道拿手好菜、品牌頭牌菜同桌亮相；另一邊，重慶市旅遊學校，新東方烹飪學校的優秀學子們在現場秀技，捏塑擺盤，雕龍繪鳳，各展所長，現場觀眾紛紛的駐足觀賞，拍照分享，可謂一場充滿想像力的美食視覺大賞。
海量展商和專業觀眾雲集的展會現場，不僅呈現了各類新穎的爆品食材和餐飲新玩法，更展示了餐飲行業生生不息的蓬勃之力。
在開展首日同期舉辦的第四屆重慶廚師節活動中，餐飲高質量發展行業倡議宣傳活動、開州區「開州金廚"發布、川菜泰斗陳鑒於先生百周年誕辰紀念活動啟動儀式、重慶市烹飪協會榮譽盛典也是人氣爆棚。上千名餐飲領袖、行業精英及師門傳承弟子共聚一堂，交流學習，見證榮譽，實現了餐飲從業人士的一次空前集結。
除此之外，在下午開展的2024新餐飲掌門人G200峰會上，眾多餐飲企業創始人、行業協會負責人齊聚一堂，以大咖智慧與現場觀眾一起探討了行業發展的新趨勢，新風向。
據悉，明日還將開展第二屆川渝地區餐飲產業與美食文化發展研討會、第三屆重慶團快餐產業大會暨供應鏈對接會等專業活動。這些專業活動不僅為參展商和觀眾提供了寶貴的學習機會，為行業的傳承與創新貢獻力量，也為餐飲行業的繁榮發展注入新的活力。
上游新聞記者 王梓涵
