河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不?

2024年04月21日10:25:32 美食 1748

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不?大家好,我是小鵝。在廣東工作的河南人,大部分河南人一日三餐都以麵食為主。在家做早餐,標配是饃菜稀飯,在街頭買早餐,最受歡迎的則是胡辣湯和水煎包。我老家鎮上有一家幾十年的老早餐店,水煎包賣的超級火,一種是牛肉粉條餡,一種是韭菜粉條餡,不管葷素都是一個價,我小時候1塊錢11個,現在1塊錢3個,胡辣湯也從當年的5毛錢碗漲到現在的3塊錢碗,不過一個成年人5塊錢也能吃得飽飽的。

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

廣東這邊物價比老家貴不少,小區附近有一家北方早餐店,素水煎包1元一個,肉煎包要1.5一個,胡辣湯10元一碗。偶爾吃一頓還可以,要是天天吃,還想吃飽,那還真有些心疼。我和婆婆都會做水煎包,所以我們想吃了,都是在家做,自己做好吃實惠,餡料也更乾淨更放心。不過做起來有點費時,因此只有周末都不上班的時候,才會偶爾做一頓解解饞。

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

周一我們就計劃好了周末做水煎包了。這次做的是牛肉粉條餡的,肉餡比素餡更好包。周六一大早,一家人就忙活起來了,買肉的買肉,洗菜的洗菜,剁餡的剁餡,和面的和面。

水煎包的面要軟些才好吃,因為軟到可以像水一樣流動,所以又叫這種面為水面,500克麵粉,5克酵母,350g到400克溫水,直接用筷子就可以攪成麵糰,這種麵糰面很軟很粘手。新手處理這樣軟的麵糰會有些困難,可以把水減少到300克。麵糰和好後,密封發酵到2倍大。

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞


餡料可以根據個人口味調整:準備適量牛肉,剁成肉末,加鹽、生抽老抽蚝油五香粉,潑上一勺熱油,把香味充分激發出來,再加入泡軟的粉條碎,蔥花,香油,攪拌均勻,餡料就調好了。

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

麵糰發好後,案板上多撒一些乾麵,把麵糰倒過來,撒上一層乾麵粉防粘,整理成長條,切成小劑子,小劑子不用擀,直接按扁就可以包餡了,老家的水煎包兩端是開口的,只捏中間就可以。我婆婆做飯好吃,但她手速太快,所以不夠精緻,好吃才是最重要的,不是嘛?

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

包好了就可以開始煎了,鍋里刷一層食用油,放入包子,先小火煎到底部金黃。再調一個稀面水,面水比例非常重要,不能太稠,也不能太稀,我常用的比例是:150克水,10克麵粉,10克食用油,充分攪勻。包子底部煎黃後,倒入面水淹沒底部即可,蓋上蓋中火把收干,快收干轉小火把水煎干,就可以出鍋了。

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

香噴噴的水煎包就出鍋了,是不是很有食慾?底部金黃酥脆,上面蓬鬆暄軟,餡料又鮮又嫩,個頭比買的大,肉也比買的多,真的太好吃了,一口一個好吃到停不下來。

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

這盤是蒸的紅薯葉,在河南萬物皆可蒸,各種青菜、野菜土豆、豆角、茄子、蘿蔔等都能蒸,不同的菜蒸法一樣,只是蒸的時間有些不同。蒸菜軟糯清香、低脂營養,簡單又好吃。紅薯葉洗凈控水,淋一層油拌勻,這樣鬆散不成坨,再加入適量麵粉攪拌均勻,撒在蒸屜上,水開上鍋大火蒸5分鐘,趁熱打散,加鹽、香油、蒜泥拌勻即可,是菜又是飯,可美了!

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

老公又煮了一鍋雞蛋湯。水開後攪點稀面水再次煮開,淋上蛋液,雞蛋花飄起來就可以了,非常簡單快速,啥調料都不加,也特別好喝。

河南婆婆做的水煎包火了,網友:饞哭了求蹭飯!婆婆還缺兒媳不? - 天天要聞

這就是婆婆帶我們一起做的水煎包,味道一點都不輸買的,好吃實惠又放心,一家人都吃過癮了。發到朋友圈,很多人都說,饞哭了求蹭飯,婆婆還缺兒媳不?愛吃水煎包的可以試試哦,今天就分享到這了,明天再見,拜拜!

美食分類資訊推薦

婆婆說我老是大魚大肉,浪費錢,又不健康,讓多吃青菜 - 天天要聞

婆婆說我老是大魚大肉,浪費錢,又不健康,讓多吃青菜

#頭條創作挑戰賽#1. 番茄雞蛋炒牛肉片:這道菜以牛肉片、鮮嫩的番茄和彈嫩的雞蛋為主料,搭配特製的調味汁進行炒制。番茄的酸甜與牛肉的鮮嫩相互融合,雞蛋的嫩滑與牛肉的口感形成了豐富的層次。這道菜色香味美,適合搭配米飯一起享用。2.
吃的乾淨真的有好處,分享8道菜譜,清爽不油膩又好吃 - 天天要聞

吃的乾淨真的有好處,分享8道菜譜,清爽不油膩又好吃

來源:洋姐美食記免責聲明:圖文源於網路,版權歸原作者所有,若侵權請聯繫小編刪除,文章內容不代表平台觀點。1. 炒豆角:這盤炒豆角,豆角鮮嫩,色澤翠綠,每一口都能感受到那份自然的清甜,彷彿能讓你體會到田園風光,這是一道充滿自然氣息的家常菜。2
傳下去…以後想吃披薩了就這麼做!好吃迷糊了! - 天天要聞

傳下去…以後想吃披薩了就這麼做!好吃迷糊了!

到底是誰發明的空氣炸鍋啊!現在越來越喜歡空氣炸鍋美食了,萬物皆可炸真的是名不虛傳!今天給你們分享的是空氣炸鍋版香蕉披薩!簡簡單單幾分鐘就能搞定,香甜軟糯,一口爆漿的感覺沒人不愛吧!特別是這拉絲的效果,可比店裡賣的牛!
山東阿膠糕哪個牌子好?十款真材實料阿膠糕測評 - 天天要聞

山東阿膠糕哪個牌子好?十款真材實料阿膠糕測評

當提及山東阿膠糕,人們往往會想到那濃郁的滋補氣息與悠久的傳統工藝。阿膠糕,作為山東的特產之一,其可口的味道和充足的營養,深受消費者喜愛。然而,在眾多的阿膠糕品牌中,如何挑選一款品質上乘、口感絕佳的阿膠糕,成為了許多消費者關注的焦點。那麼,山東阿膠糕哪個牌子好呢?