記得小時候，父輩們最大地樂趣就是相聚喝酒。但凡有一壺好酒，哪怕沒有下酒菜那都能喝得津津有味。可惜，那個年代父輩們怎麼可能喝上好酒呢？大多數都是高粱散酒。
只能說，當時的人真窮，用「食不飽腹、捉襟見肘」來形容似乎不為過。直到後來，日子逐漸好過了，酒桌上的酒和菜都有了不同程度的變化，父輩們喝著喝著便會笑了。
長大後，我們終於理解:這是父輩們壓力釋放後的表現！那麼，有些人指定也好奇:他們喝酒時都吃什麼下酒菜？有句話叫做「喝窮酒」，可哪怕是喝窮酒也要配窮下酒菜。
今天我們不妨聊聊這個話題:窮喝酒配「窮下酒菜」：實則蘿蔔乾太奢侈，榜首才叫硬核，1菜傳3代。接下來，咱們看看這些菜品，您是否吃過？吃它們會不會想起過往之事？
①炒黃菜
黃菜，估計吃過的人不少吧？這裡的黃菜並非葉子看起來很黃的菜，實則是將大白菜腌制後表面看著顯黃的菜。記得父輩們每次喝酒，指定少不了這道下酒菜，口感特別好。
吃起來特酸酸嫩嫩的很適合下酒，如今想吃到它們是有難度的。好在一菜傳三代，也許只有在農村你才能體驗到黃菜帶來的特別之香。有機會，一定要品嘗，畢竟營養也足。
②苜蓿菜
苜蓿菜，這是生長在農村田間地頭的一種野菜。苜蓿的營養價值很高，此外苜蓿籽還能入葯，故如今有好多人在大規模種植。然而，父輩所處的那個年代，這種菜不常見。
但是只要出現在酒桌上，指定是有人想喝酒才會四處尋找的。如今，苜蓿菜也出現在城市，可是價格真不低，一斤七八塊錢，要比大多數水果的價格還要高，似乎吃不起。
③蘸醬油
蘸醬油，估計你更加陌生吧？也許你真得會問:這是一種調味料，真得有人蘸它來吃嗎？答案是肯定的，我們的父輩每次喝酒時就是這麼來的，畢竟太窮了也只能這樣做呀。
那個年代的醬油，製作原料全部是黃豆，故其營養價值很高，同時吃著也很安全。長輩們每次喝酒前，用筷子蘸一點舔舔即可，然後再喝一杯白酒，那種感覺似乎無與倫比。
④炒石頭
炒石頭，也許更加令人出乎意料吧？竟然真有人吃石頭？可在五六十年代，長輩們的日子過得特別清貧，喝酒時能有這道菜都感覺日子過得很滋潤。那麼，炒石頭怎麼吃呢？
實則是人們將石頭洗乾淨，炒之前備點蔥段、香菜等其他配料，接下來開始和石頭一塊烹飪。吃得時候，大家先吃點蔬菜，再把石頭嗦一嗦即可，而不是真正地將石頭吃掉。
有了以上這幾道下酒菜，長輩們喝起來更加盡興滋潤。時至今日，人們的日子越來越好，喝酒時的下酒菜和酒水五花八門。可謂是想怎麼吃就怎麼吃，想怎麼喝那就怎麼喝。
就拿最近挺火的大麴坤沙醬酒國康1935來說，大家喝著它便是生活滋潤的呈現。據了解，這款酒源自茅台鎮國康酒業，有著出眾的品相以及極其便宜的價位，一瓶不過上百。
當然，在確保性價比之際，該酒的口感令人痴迷。就連酒業協會專家都說:該酒酒體豐盈飽滿，酒花綿密持久，酒液呈現醬酒標誌性微黃，喝起來其口感十分接近飛天茅台。
當然，絕美的口感離不開精細化釀製:以貴州茅台鎮特有的紅櫻子高粱作為原料，遵循古法12987大麴坤沙技術開始窖釀，釀製時間長達一年，釀出的原酒需要漫長地窖藏。
窖藏條件十分苛刻嚴謹，務必是在恆溫恆濕的古窖中，只有壇儲時間超過5個年頭，之後再調配10年老陳基酒後灌裝問世。不難看出，其釀製複雜而漫長，品質有保障。
試想下:要是把這般上乘美酒送給長輩們，他們得有多麼高興！聊到這，對於如此下酒菜，你怎麼看呢？是不是回憶滿滿呢？
