人一旦上了年紀，不僅身體體質不如年輕的時候那麼健朗，而且身體骨也出現了退化現象。不但骨質出現了疏鬆的情況，而且骨骼也變得越來越脆，容易腿腳不便，走路沒有力氣。這都是很明顯的缺鈣表現，因為上了年紀的中老年人，鈣元素吸收較差，流失率高，所以，十個中老人中，有九個都是缺鈣的。因此，為了腿腳有勁每一天，想去哪裡就去哪裡，我們建議上了年紀的中老年人碗要及時養骨，多吃八道可以補鈣養骨的養骨菜，天然含鈣量高，比喝牛奶強，強健筋骨、腿腳有勁過冬天。接下來，我分享一下這八道養骨菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、板栗燜雞
食材準備：雞翅、板栗、薑片、蔥段、蔥姜蒜末、八角、香葉、冰糖。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.板栗去殼清洗乾淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.接著加入蔥姜蒜末、八角和香葉一起翻炒均勻，炒出香味，接著加入適量的料酒、生抽、老抽、食鹽和蚝油調味提鮮，再繼續翻炒入味。
4.然後加入板栗和沒過板栗的開水，再蓋蓋燜煮二十五分鐘，接著大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
二、口蘑燜雞翅
食材準備：雞翅、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、蔥花。
做法流程：
1.雞翅清洗乾淨，然後一分為二剪開，放入大碗中，接著加入適量的澱粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞翅煸炒油煎，煎至雞翅兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥花，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑一起翻炒均勻，炒軟口蘑後，再加入煎好的雞翅一起翻炒。
4.最後加入適量的食鹽、白糖和蚝油調味提鮮，再繼續翻炒入味，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、番茄牛肉炒雞蛋
食材準備：牛肉、番茄、雞蛋、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入澱粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
3.清洗乾淨番茄，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄大火翻炒，再加入適量的食鹽和白糖調味，接著繼續翻炒出番茄汁，然後加入炒好的牛肉和煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、雙蔬炒肉絲
食材準備：瘦肉、花菜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成肉絲，放入大碗中，接著加入澱粉、生抽、老抽、料酒和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨花菜和油菜，然後分別切成蔬菜碎備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著先倒入花菜炒軟，再加入油菜一起翻炒均勻。
4.接著加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至斷生，然後加入炒好的肉絲繼續翻炒，最後淋入少量的蚝油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、口蘑炒雞胸肉
食材準備：雞胸肉、口蘑、蒜末、蔥段、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入黑胡椒碎、澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煎至雞胸肉兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥段，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續炒軟口蘑。
4.最後再加入煎好的雞胸肉和蔥段繼續大火翻炒，接著加入黑胡椒碎和蚝油提鮮，然後繼續翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。
六、大白菜炒牛肉
食材準備：大白菜、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗乾淨，接著切成薄片，放入大碗中，然後加入適量的澱粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨大白菜，然後切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入大白菜大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至大白菜斷生。
4.接著加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，淋入少許的蚝油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、口蘑胡蘿蔔炒牛肉
食材準備：口蘑、胡蘿蔔、牛肉、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.將牛肉清洗乾淨以後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的澱粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨口蘑和去皮胡蘿蔔，然後把口蘑切薄片、胡蘿蔔切絲備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥花，再另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑和胡蘿蔔絲大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著加入適量的白糖和蚝油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、韭菜炒雞蛋
食材準備：雞蛋、韭菜。
做法流程：
1.取碗把三個土雞蛋打入，接著用筷子攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.清洗乾淨韭菜，然後切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入韭菜大火翻炒。
3.再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至韭菜斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻。
4.最後再加入少許的生抽提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
