買酒人都不願當冤種
單說醬香酒。
買酒的人，不管有錢沒錢，包括錢多愁著花不出去的，都想買到便宜還好喝的酒。可是事實往往相反，千挑萬選後，到手的還是性價比不高的酒。自悔自恨又當了一回韭菜。
不過買的當時不知道，認為經過認真挑選，買到想要的了，又便宜又好喝。等到後來喝到別家買的酒才會發現，同樣的品質，自己買的貴了，還不止一點點。
擺不脫當韭菜的「死循環」
我見過不少的酒友，很多還是先行覺醒的一批，依然反覆掉坑於被收割的循壞狀態。
「先行覺醒」指的是比較早就知道避坑，在茅台鎮買酒的各種坑，懂得了尋找靠譜的渠道靠譜的人。但是，可能是經歷不夠多，或許是好奇心不滿足，不少有了固定渠道的人離題踏險。結果很直觀，想險遇險再次掉坑。
這樣的事例數不勝數，我的酒友里就有很多。一群里有個還是鄭州的酒友，有次找著我說他去年拿的普濟品鑒三號酒，喝著沒有他朋友二百一件買的酒好喝，他們幾個認定三號是酒精酒。還剩幾瓶要求退貨，我沒多說，給退了。為什麼不多說？喝酒人都知道市場上二百一件的醬香酒是什麼酒啊，怎麼對他說？
「韭菜死循環」的根源
為什麼會屢屢被割，擺不脫當韭菜的宿命？道理其實很簡單。根本原因就是你盯著去買的東西不大對，比如知名品牌酒，包括地方比較流行的品牌酒。
這些酒有個共同的特點，就是自身都有「溢價」部分，大白話說有一定的虛高價格，有的還很高。它們在前些年白酒爭相漲價期間，無一不漏的漲過價，有的還不斷地漲價。本來百十塊的價格，一次次地搞到幾百上千。
按著現行的市場價，多出正常價格的部分統稱「溢價」。用大白話說，這個「溢價」就是割韭菜的「鐮刀」，買了就被割，一茬茬割之不盡。
茅台鎮在售醬香酒的分類
就說茅台鎮醬香酒在售產品，主要分為三個部分：一是有牌子的品牌酒；二是廠家促銷產品；三是社群圈子品鑒酒。
溢價普遍存在於品牌酒，尤其是知名企業和知名品牌，高中低檔都有較高的溢價。這個不用舉例，鎮上相當多的高檔酒價，基本都高於或等於茅台建議市場價格。不過在這個部分里，很多小廠的產品價格不是很高，性價比不錯。其實不是他們不想溢價，而是沒機會溢價。
廠家促銷產品，一般而言都具有較高的性價比。道理也很簡單，他們要以此展示自己產品的品質，吸引更多客戶。比如我們認可的君×產品，百元內的三號，他家用於商品價格三百，普濟品鑒不滿百。
圈子酒更是了，價格實在性價比高，否則就是對自己朋友的欺騙。
品牌醬酒的價格降到底了？
如果根據三個部分的劃分，茅台鎮醬香酒的市場價格就有了明顯的區別。換句話說，所謂的韭菜價格，基本只存在於有溢價的品牌酒部分。不斷被收割的酒友恰恰痴迷於大廠名牌，坐等降價，見降就買，不被反覆收割才怪。
去年以來，白酒市場開始震蕩，主要表現價格下行。一年多來風雲詭譎，市場價格變化多端，給人的印象都是要擊穿底價。比如茅台 1935，投放初期差點衝擊到 2000，如今跌破千元。
其他也有不少跌破發行價的產品，不僅僅三四線品牌，茅台的幾款產品都有出現。比如茅台 43 度酒，市場指導價 1099 元，實際市場價已經跌到千元。
醬酒的真實價格是多少？
儘管目前含有溢價的產品大都有降價，但是，遠沒到地板價，也就是合理性價比的價格。那麼，什麼價格算是合理的價格呢？
按照市場商品定價基本原理，依據價值與價格的合理比率來衡量，目前市場上的品牌酒，絕大部分價格依然偏高。
這是因為白酒不是高科技產品，也不是人們沒見過的新鮮玩意兒。正是白酒的價格通透，多少物料，多少成本明白擺在那裡。再根據市場定價，如果茅台鎮醬酒限定本地小紅粱、傳統工藝和通行酒質等標準，初級產品的直接成本也就小几十元。
那麼，醬酒地板價——也就是商品最低價——就可以大約推算出來：
❶酒齡 5 年的初級產品在 100-150 之間；
❷酒齡 6-10 年的中端產品在 200-300 之間；
❸酒齡 10 年以上的高端產品在 300-500 之間。
按這個標準去找符合條件的酒，相信你再不會被割韭菜。
