太喜歡這道菜了,做法簡單又好吃,反覆做吃不膩

2023年06月20日19:26:11 美食 1299

炒菜做飯雖然不是特別重的體力活,但卻是一個比較耗費時間的事。如果一日三餐都在家吃,加上飯後洗刷,小半天的時間就耗在上面了。所以對於常做飯的朋友來講,手裡一定要有幾個家人都愛吃的快手菜,好做好吃,省時省事那種。

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今天這道炒合菜就是這樣一道菜。粉條開水泡著,這邊就可以把配菜準備一下。粉條泡好就可以依次下鍋了,大火快炒,幾分鐘搞定。簡單又美味。

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炒合菜

【食材】雞蛋綠豆芽、粉條、韭菜、蒜、干辣椒、鹽、老抽雞精

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【具體做法】

1,粉條開水煮5~8分鐘,沒有硬心了撈出。趁熱加入半勺老抽、1勺食用油拌勻上色。

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2,韭菜洗凈,切段。綠豆芽也摘洗乾淨。

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3,熱鍋倒油,油熱倒入雞蛋液,大火快速滑炒,將雞蛋炒熟盛出備用。

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4,鍋中再加少許油,放入干辣椒和蒜末炒出香味。

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5,放入綠豆芽,開最大火翻炒至五六分熟。

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6,接著放入粉條,大火快速翻炒均勻。

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7,最後放入韭菜段和炒熟的雞蛋,再加鹽和雞精調味,大火快速翻炒均勻即可關火盛出。

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這道菜食材雖然普通,但是味道卻極好。粉條筋道爽滑又入味,綠豆芽清新爽脆。加入韭菜提鮮,雞蛋增香,多種食材混合的味道,咸香四溢,無論是卷餅還是配米飯都合適。​

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飯飯小貼士

1,這道菜所有的食材都是很好熟的,所以需要全程旺火快炒,儘快出鍋,保留食材最好的口感。

2,綠豆芽含水量高,所以炒這道菜的時候全程沒有加水,大家根據自己的實際情況,如果粉條太干,可以加少許清水進來。​

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#夏日生活打卡季#

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