有一種叫雲南的生活│西疇深山古茶香

2023年04月26日19:33:08 美食 8736

在北回歸線穿過的地帶,鑲嵌於莽莽群山之中的文山壯族苗族自治州西疇縣法斗鄉,以其特殊的地理位置、海拔條件及地質特徵,形成了特有的亞熱帶低緯山地季風氣候。

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億萬年來形成的獨特地理氣候條件,為生長在這裡的動植物提供了天然的庇護所,也因此孕育了小橋溝國家級自然保護區原始森林。在毗鄰原始森林的法斗坪寨古茶區,生長了數百年的古茶樹常年披風汲霧,形成了獨特的坪寨古茶樹居群。

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清晨,高山幽谷間,蒸騰的水汽開始歡快地聚集。在陽光的催動下,醞釀出生機盎然的雲波霧海,成為每一片茶葉最好的乳汁。

溫潤的氣候、充足的日照、1500米的海拔、16.4℃的年平均氣溫、1600毫米的年降雨量、含腐殖質與礦物質的砂質土壤,讓這裡成為野生古樹茶黃金茶葉帶。

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據介紹,法斗鄉古茶樹分布面積約9000畝,總數約31萬餘株。坪寨古樹茶產區擁有5個原生種和1個變種,茶種類佔世界茶種的七分之一以上。據有關考證,雲南是茶樹的原產地,文山州西疇、麻栗坡、馬關、廣南一帶同屬於茶樹的起源中心。

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千百年來,這裡的每一片茶葉都徜徉在青山綠水之中,沐浴著自然的雨露潤澤。光影錯落,虯枝盤旋,這些飽含風霜的古茶樹在這裡世代生長,有迄今為止在全國乃至全世界發現的最大白毛茶王樹,樹齡超過800年。

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高山雲霧出好茶。野生古樹茶香氣深沉厚重,淺啜一口,舌底彷彿感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯細密醇厚,初入喉舌的苦澀所化出的甘性讓人口感生津,韻味久留,茶香悠遠。

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每年清明前後,是當地茶農最忙碌的時節。山風吹拂,枝葉搖曳,一片片新鮮嫩綠的茶葉被採下,歷經萎凋、殺青、揉捻、理條、晾曬等多道傳統手工程序,一杯好茶才被端上桌面。

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江山如畫,春水悠揚,綠水青山貯藏著這一方茶農致富的金山銀山,「一片茶葉帶富一方百姓」逐漸變成現實。以水為魂,以茶為本,以旅為媒,茶旅融合發展之路躍然紙上,在陣陣茶香中傳揚四海。

雲南網記者 李麗 通訊員 劉德船 柏躍飛

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