挑戰365道不重樣家常菜:蒜苗炒豬肝

2023年04月20日21:02:03 美食 1601

蒜苗炒豬肝是一道美味健康的家常菜,不僅口感鮮美,而且豬肝富含多種營養成分,對身體有很好的保健作用。下面就為大家詳細介紹一下蒜苗炒豬肝的做法。

材料:

豬肝、蒜苗、薑片、蔥、鹽、生抽、料酒、澱粉、花椒粉、油

步驟:

1.將豬肝切成薄片,用清水加少許鹽和料酒浸泡約15分鐘,去腥味。

2.蒜苗洗凈切段,薑片切絲,蔥切段備用。

3.將豬肝片加入適量澱粉和花椒粉拌勻,腌制10分鐘。

4.熱鍋涼油,將腌制好的豬肝片放入鍋中煎至兩面金黃。

5.炒鍋留底油,放入薑絲和蔥段爆香。

6.加入蒜苗翻炒,再將煎好的豬肝片放入鍋中,翻炒均勻。

7.加入適量鹽和生抽,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士:

1.豬肝選用新鮮的豬肝,最好去掉裡面的血管和筋膜。

2.豬肝片腌制時不宜過久,否則會影響口感。

3.在煎豬肝片時,火候要掌握好,不要過度煎炸。

4.加入鹽和生抽時,可以根據個人口味適量調整。

總之,蒜苗炒豬肝是一道快捷簡單的家常菜,不僅美味可口,而且富含多種營養成分,適合各個年齡段的人食用。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整,讓這道菜更符合自己的口味。

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