眼看著離過年越來越近了，現在已經不足一個月的時間。進入臘月之後，很多地方都已經開始準備過年需要用的東西了，這個時候很多在外打工的人也已經開始紛紛準備回家了。一年的辛苦即將到頭，大家也是為了回家過一個團圓年。
很多地方過年都有著非常多的習俗，這是因為過年在中國人的心裡是非常重要的一個節日，為了過春節，大家都是提前準備好吃的好喝的。這個時候很多地方都有殺年豬的習俗，這也是過年開始的象徵。在村子裡，誰家殺年豬的時候都會邀請左鄰右舍一塊來幫忙。而且殺完豬之後一定還會吃一個熱氣騰騰的殺豬菜，這也是非常有年味兒的。
這種都是自家養了一年的大肥豬，吃起來十分的美味。這是因為都是用糧食餵養的豬，不像外面那些用飼料喂成的豬，這種年豬吃起來味道更加的好，也更加的綠色健康。
殺豬其實也是一個體力活，大概需要四五個人開始幫忙，還得燒一大鍋熱水，這樣方便給豬褪毛。殺豬的過程，我們就不一一描述了，畢竟我知道大家都期待的就是殺完豬的一頓美食了。
這不最近一個甘肅小伙，他們家裡就剛剛殺完年豬，家裡也是做了幾道殺豬菜。沒想到這幾道殺豬菜上桌之後，也是讓大夥吃的特別的香。而且發到了網上，很多網友也是紛紛地說，這也太香了吧，沒有吃過這樣的殺豬菜。
那麼到底小伙家的殺豬菜是什麼樣的呢？我們一塊兒來看看吧！
第一道：酸爛肉
這道菜也是當地的特色美食，原料是用新鮮的豬肉，再加上酸菜做成的。這道菜的點睛之筆就是酸菜，可以讓原本帶著點肥膩的豬肉變得十分的酸嫩可口。新鮮的豬肉吃起來也是非常的好吃，再加上自家腌的酸菜，是很多甘肅人冬天必不可少的一道菜。
而且這邊人腌酸菜的時候也是非常的講究，所以腌出來的酸菜也是十分的透亮好吃。有時候還會選用當地的土豆做成的土豆粉一塊炒，吃起來也是十分的美味。豬肉和酸菜的神奇搭配，讓吃過這道菜的人都是讚不絕口。
第二道：辣椒炒肉
說到辣椒炒肉，很多人都會覺得這是湖南的地方特色菜。但是其實在甘肅這道菜也是非常的常見，家家戶戶都會經常做這道菜。
一般情況下選用的不是新鮮的豬肉，而是提前腌制了一年的臘肉，這種臘肉炒辣椒吃起來味道更加的好吃。選用的辣椒一定是帶點辣味的，這樣才吃起來香辣可口，在寒冷的冬天來上這麼一道菜也是讓人的身體充滿了熱量。
第三道：糝飯
這其實嚴格意義上並不算一道菜，而是屬於主食的範疇。用現在的健康主義來說這糝飯是非常健康的，因為它用的主要是黃米和大米製作而成，吃起來十分的健康。
而且這糝飯配上炒好的酸爛肉，年輕小夥子能吃兩大碗。
有了肉，自然也少不了酒。甘肅這邊的人，其實都是非常能喝酒的。尤其是到了冬天，再加上大家剛殺完豬活動完，這時候來上一杯白酒也是非常豪爽的。
當地人愛喝的酒，除了金徽酒之外，還有一款酒是來自貴州的酒，叫做國康1935的醬香型白酒。
那麼這款酒為什麼在千里之外的甘肅當地非常的流行呢？這也是因為自身的酒質過硬。
選用的原料都是貴州當地特產的紅纓子糯高粱，這種高粱也是茅台的原料，很多人也因此把這款國康1935稱作「小茅台」，足以看出酒友對它的評價。
不僅如此，國康酒廠還特意的請來了前茅台酒廠的范應華老師作為技術指導，親自把關了這道這款酒的釀造。這也為這款酒做出了優質品質的保障。
開瓶之後你就可以聞到濃郁的醬香味道撲面而來，喝入口中更是香氣十足，還有絲絲的糧食香氣摻雜在裡面。酒香層次分明，而且酒液十分的清澈。
這款酒在當地流行的另外一個原因，是因為它的價格十分的合適，一款酒的價格僅僅在100多元左右，這也讓很多人喝上了好喝的醬酒。
好了，今天的文章「年關將近，甘肅小伙家裡殺年豬，幾道殺豬菜上桌，大夥直呼：真香」就到這裡結束了，有什麼問題歡迎大家在評論區一塊留言討論。
