冬季大眾餐桌,怎可缺少這道素簡美味?

2022年12月17日00:20:04 美食 1843

於我而言,「左手煙火右手詩」的日子,應該是這樣的生活場景:開門柴米油鹽七劍客,關門唐詩宋詞三百篇。

旭日東升,沏上一杯香茶;斜陽西墜,再續一盅香茗。這期間,臨書山,踏文海,於裊裊茶香中,品鑒「人間有味是清歡」的書香。

讀倦了,寫餓了,就洗手下廚,調味烹鮮。裁剪一段香蔥,回饋靜美歲月,備好一堆食材,拼盤素簡美食。

此刻,室外銀裝素裹,西風獵獵;室內則溫暖如春,海棠正艷。與寒冬最搭美食,當屬涮火鍋。然而,被陽在家的我,心心念念就想吃「素炒春天」,冬季大眾餐桌,怎可缺少這道素簡美食?

那「春天」藏哪了?就在我家冰箱里呀。我滿冰箱尋找春天的蹤影,先後把紫元蔥,胡蘿蔔,綠青椒,褐香菇,心裡美等五種食材一一請出,洗凈切好裝盤備用,赤橙褐綠紫五色效果圖基本敲定。

五色之首為燦若紫霞,其次是桔色黃芯,三為只此青綠,四有褐傘白衣,五謂玫瑰丹紅。

色澤上多種搭配,刀工上隨意組合,簡單的調料,清新的菜品,激活了燦烈味蕾,單調的宅居生活,因此變得活色生香。

我以平凡的名義,將這款刀割火烹的高顏菜品,命名為「素炒春天」。

素錦稻香米飯,配上一盤「素炒春天」,一飯一疏,裝飾了我空落落的餐桌,精緻的儀式感立馬呈現,外觀顏值頗高,味道清淡爽口,口感鮮滑脆嫩,真乃人間一款至鮮美味。

生活彷彿一面鏡子,你若心存善意,世間就從善如流;你若澆築美好,世界便期許你美好;向陽而生,靈魂便詩意蓬勃,眼前就花香蝶來。



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