江西人愛吃的「5道怪菜」，尤其最後一道，一看便猜出是江西菜

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

江西一直都是一個很低調的省，低調到連江西在哪裡，江西的省會在哪裡很多人都不知道。八大菜系中看不見江西菜，卻有旁邊的湘菜，而提到嗦粉，人們第一個就會想到廣西，全然不知，江西才是真正的嗦粉大省，甚至是「縣縣有米粉，村村不同味」，那江西的飲食，到底有啥不一樣的地方呢？

不管是旅遊也好，或者是品嘗美食，到了江西，你才知道原來可以這麼豐富，對於吃的，只有你想不到，沒有江西人不會做的，在吃辣方面，鮮有挑戰者。此外，從宴席上的大菜，到平民百姓家吃的小菜，江西菜都透著不一樣的魅力。

江西人愛吃的「5道怪菜」，尤其最後一道，一看便猜出是江西菜。江西菜由於太過於廣泛，用料取材，那也是信手拈來，我們就看看江西的5道怪菜，都是一些什麼菜，看看最後一道菜，為啥可以一看就是江西菜？

第一道：清炒柚子皮

柚子皮絕對可以說是江西菜的一個特色，這個菜怪就怪在，它的選材，用的是柚子皮，這個被人當作垃圾邊角料，在江西人的餐桌上，竟然可以變成美味的下飯菜。

在其它地方很少可以看到，用柚子皮做菜的，但是在江西，一道清炒柚子皮卻經常可以遇見，尤其是在南昌地區，那就變得相當常見了。

第二道：蓮花血鴨

這雖然是一道江西名菜，可是很多人卻不知道，它奇怪在烹飪的方式，把鴨肉剁的很細，然後搭配著鴨血，這樣的組合搭配，在其它的菜系中也很少見到。

當紅辣椒和鴨丁搭配在一起的時候，有點像辣椒里找鴨，另外再出鍋的時候，因為放入了鴨血，看起來就顯得沒有那麼「高檔」了，事實上，味道還是不錯的。

第三道：酒糟魚

作為魚米之鄉的江西，在吃魚這件事上也一直都不馬虎，像魚頭燉豆腐，這些都是比較常見的菜肴，各個地方也比較常見，但是酒糟魚其它地方就少了，這可以說也是江西的一個特色。

它奇怪在用酒糟來腌制魚，製作好以後的酒糟魚，辣味當中還透著酒香，吃在嘴裡的時候，是真的很上頭。

第四道：橙子皮炒肉

江西人在吃上，從來不放過能吃的東西，比如一些水果的皮，蔬菜的皮等，像橙子皮炒肉，也可以說是江西的特色，它奇怪在同樣是用水果的皮當作原料，從而製作菜肴。

這個菜在一些小飯館中，是非常常見的，而且價格也不是很高，吃起來也比較的開胃爽口，有一股的清香。

第五道：辣椒炒辣椒

前面我們提到，江西人的飲食是比較奇怪的，那就是特別能吃辣，雖然提到吃辣，我們會想到湖南、貴州、重慶或者是四川，但是真正把辣吃到極限的應該是江西人，在日常的飯菜當中，一頓沒有辣椒就索然無味。

這個菜也是很多家庭經常出現的，它就是辣椒炒辣椒，青辣椒配著小米辣或者是紅辣椒炒，那都是常規操作，一道菜當中，5～6種辣椒那也是常有的事情，當你吃的菜當中，有辣椒炒辣椒，基本上可以確定是江西人。

這些在外人看來很「怪」的菜，在江西還是比較常見的，朋友們，你們吃過幾道呢？歡迎大家留言評論。

【本文由「小談食刻」原創，未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】