大家好，這裡是小慧今天說美食，俗話說呀，十月多喝湯，秋冬病不來，秋天這個燥字當頭，想滋補一定多喝湯，好處自然就來了，今天小慧教給大家六道湯，趕緊學會這六碗湯，湯鮮味美，滋陰潤肺又營養，清熱去火好處多，大人小孩都喜歡喝，做法簡單廚房小白也能輕鬆上手，小慧給大家整理到了下方，有興趣的給家人試著做一下吧！
一、番茄土豆肥牛湯
1、準備食材：西紅柿、土豆、小蔥、肥牛卷、生薑、蒜瓣、白醋、生抽、白砂糖、蚝油、蕃茄醬、料酒、食鹽
2、番茄土豆肥牛湯的做法：
（1）西紅柿用鹼面洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，浸泡片刻去除澱粉，小蔥剝皮切成蔥花，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）焯水：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入肥牛卷，加入適量的料酒和薑片，焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蒜末，下入番茄，開小火翻炒軟爛出茄汁。
（4）配料：再下入土豆翻炒片刻，倒入適量的清水漫過食材，再加入適量的白砂糖、蕃茄醬、白醋、生抽、蚝油、食鹽調味。
（5）蓋上鍋蓋，大火燉煮開，再下入肥牛卷，繼續燉煮5分鐘左右，燉至食材入味。
（6）關火出鍋，再撒上適量的蔥花，點綴一下即可，做法簡單，營養又健康，湯汁濃郁，好喝又開胃，大人小孩都喜歡喝！
二、時蔬湯
1、準備食材：西紅柿、香菇、雞蛋、火腿腸、白豆腐、金針菇、黑木耳、胡蘿蔔、生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、胡椒粉、香菜
2、時蔬湯的做法：
（1）西紅柿洗凈切塊，香菇洗凈切片，火腿腸切條，白豆腐切塊，金針菇去根部洗凈撕開，胡蘿蔔洗凈去皮切絲，黑木耳泡發。
（2）起鍋燒油，油熱後下入番茄，加入少許食鹽，炒至軟爛出汁，再倒入適量水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開。
（3）下入食材：再依次下入金針菇、黑木耳、火腿腸、胡蘿蔔、嫩豆腐、香菇。
（4）配料：再加入適量的生抽、老抽、食鹽、陳醋、白砂糖、胡椒粉調味。
（5）蓋上鍋蓋大火煮開，再打入兩枚雞蛋攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘左右。
（6）煮至湯汁濃稠，食材入味，關火出鍋盛入碗中，再撒上適量的香菜點綴即可，做法簡單，爽口開胃又下飯，老少皆宜！
三、胡蘿蔔玉米排骨湯
1、準備食材：玉米、胡蘿蔔、排骨、山藥、小蔥、料酒、生薑、食鹽、胡椒粉
2、胡蘿蔔玉米排骨湯的做法：
（1）玉米剝皮用鹼面洗凈切段，胡蘿蔔洗凈去皮切塊，排骨用鹼面洗凈切塊，山藥洗凈去皮切塊，小蔥切段，生薑切片備用。
（2）焯水：排骨冷水下入鍋中，加入適量的薑片、蔥段、料酒焯水片刻，撈出來用清水沖洗去浮沫，瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）排骨放入鍋中，倒入適量的清水漫過食材，再加入適量的小蔥、生薑、白鬍椒粉調味，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
（4）下入食材：再依次下入胡蘿蔔、玉米、山藥，加入適量的食鹽和白砂糖，蓋上鍋蓋，再繼續燉20分鐘左右。
（5）燉至食材熟透，關火出鍋，再撒上適量的蔥花，點綴一下即可，湯汁鮮美，排骨軟爛脫骨，好喝又營養，老少皆宜！
四、板栗雞湯
1、準備食材：大紅棗、板栗、枸杞、蟲草、蟲草花、党參、黃芪、雞腿、食鹽、料酒、生薑、小蔥、白鬍椒粉
2、板栗雞湯的做法：
（1）雞腿洗凈，生薑去皮切片，小蔥剝皮切段，板栗洗凈入鍋中煮熟，撈出來，過一遍涼水，剝殼備用，紅棗枸杞沖洗一下。
（2）焯水：雞腿冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生薑、蔥段焯水片刻、撈出來用清水洗凈乾淨，瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）配料：另取一鍋裡面放入雞腿、蟲草花、党參、黃芪、紅棗、枸杞、薑片，倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開。
（4）再加入板栗，撒上適量的食鹽和白鬍椒粉調味，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘左右。
（5）煮至食材熟透入味，關火出鍋，盛入碗中即可，健脾養胃又好喝，做法簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭，大人小孩都喜歡喝！
五、番茄蝦滑湯
1、準備食材：西紅柿、粉絲、小蔥、基圍蝦、料酒、黑胡椒粉、澱粉、蕃茄醬、食鹽、白砂糖、雞蛋、粉絲、雞精
2、番茄蝦滑湯的做法：
（1）西紅柿洗凈切塊，小蔥切成蔥花，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，粉絲泡軟。
（2）蝦滑：蝦仁剁成泥，放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的料酒、食鹽、黑胡椒粉、澱粉用筷子順時針，充分攪拌均勻。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入番茄，小火翻炒變軟炒出茄汁。
（4）再加入一勺番茄醬，倒入適量的清水漫過食材，放入蝦滑和粉絲，蓋上鍋蓋。
（5）配料：煮至湯汁濃稠，再加入適量的白砂糖、食鹽、雞精調味。
（6）蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火慢煮5分鐘左右即可，關火出鍋盛入碗中。
（7）再撒上適量的蔥花點綴一下，酸甜可口，湯鮮味美，營養又健康，老少皆宜！
六、裙帶菜牛肉湯
1、準備食材：裙帶菜、牛肉、番茄、小蔥、生薑、料酒、食鹽、雞精、白胡椒粉
2、裙帶菜牛肉湯的做法：
（1）裙帶菜洗凈浸泡片刻，牛肉洗凈切成片，番茄洗凈切塊，生薑切片，小蔥切段。
（2）焯水：牛肉冷水下入鍋中，加入適量的生薑、料酒、蔥段焯水片刻，撈出來，過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）起鍋燒油，油熱後爆香蒜末，下入牛肉翻炒至變色，再下入番茄炒出茄汁。
（4）配料：下入裙帶菜，倒入適量的清水漫過食材，加入適量的白鬍椒粉、食鹽、雞精、生抽、調味，蓋上鍋蓋大火煮開。
（5）煮至湯汁濃稠食材入味，關火出鍋盛入碗中，再撒上蔥花點綴一下即可，湯鮮味美低脂高蛋白，好喝不膩，全家都喜歡喝！
以上小慧給大家分享的六道湯，大家有興趣的可以按照小慧的步驟，自己在家試著做一下，秋冬喝湯身體好，暖心又暖胃！
