楊梅「五月節」大限將至,再不吃就真過氣啦

2025年05月21日23:02:04 美食 1845

楊梅唔過五月節(翻譯:楊梅撐不過端午節),這是潮汕阿嬤的祖傳警告。現在不吃楊梅,過了端午,楊梅的口感就不那麼好吃了!

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楊梅這「嬌氣包」,花期偷偷摸摸半夜開(潮汕姑嫂鳥的故事聽過沒?為看花連命都搭上了!),果期更短得像社畜的周末——端午一過,直接「過梅」變「過氣」。

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五月節前的楊梅就是「巔峰王者」,甜中帶酸,汁水爆棚,一口下去直接喚醒DNA里的潮汕魂,所以現在吃最合適。

潮汕人吃楊梅,跟一般地方不一樣,我們的楊梅要蘸醬油,「咸酸甜」三重暴擊,是本地人的最愛,可能外地人會瞳孔地震!

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現在的小年輕可能更喜歡用楊梅泡砂糖蜂蜜,腌成「酸甜小炸彈」,冷藏後一口冰爽,比奶茶上頭!

也有人會泡楊梅酒,曬楊梅干,做楊梅果凍……連葉子都能做成耳環,但潮汕阿嬤表示:「新鮮才是王道!」

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挑楊梅也是有門道的,首先認準「黑里透紅」,烏酥楊梅,潮汕限定,核小肉厚,一顆封神!

潮汕在吃楊梅前,要用鹽水泡10分鐘,果蠅幼蟲自動「跑路」,告別「葷素搭配」。

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五月節前楊梅值千金,又稱「仙梅」,有促進消化、生津止渴、美容養顏等作用,要吃的小夥伴可要抓緊了,過季秒變「路人梅」,花開堪折直須折,莫待無花折空枝。

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今天你吃楊梅了嗎?

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