秋季之後，寧可少吃豬肉，也要多吃這菜，低脂又健康，好吃不怕胖

2022年10月14日21:48:09 美食 1405

【番茄白菜豆腐湯的具體做法】

食材明細：選購白菜200克（或者選擇生菜或娃娃菜，白菜有「百菜之王」的美譽，秋季正是剛剛上市的時候，價格非常便宜，怎麼吃都不怕胖），選購紅番茄一個，嫩豆腐250克左右，半勺番茄醬，幾個大蒜頭，少許橄欖油或植物油，清水兩碗，一丟丟白糖，少許食鹽，生抽和蚝油各一勺，白鬍椒粉半勺，香蔥幾根，其他。

具體烹飪順序：

第一：選購好番茄，白菜和嫩豆腐，先把白菜切掉根部，將白菜徹底洗乾淨，葉子和根莖要分開，切成若干小塊，瀝幹掉水分。

第二：將番茄的外皮洗乾淨，切成若干小塊，一些小蔥切成細末，大蒜拍碎切成蒜末，備用。

第三：將嫩豆腐用冷水浸泡，撈出切成若干小塊，準備豆腐塊，白菜和番茄塊，快速烹飪這道番茄白菜豆腐湯吧。

第四：將鍋底調入一些油或豬油，放入蔥白和蒜末，倒入一些白菜梗，快速將其煸炒一會兒，盛出。

第五：鍋底留少許油，加上一些番茄塊，讓茄汁都炒出來，加上兩大碗開水，加上半勺番茄醬，將其大火煮開。

第六：鍋中放入一些豆腐塊，白菜梗和葉子，加上少許生抽和蚝油，蓋上鍋蓋煮一小會兒。

第七：依次加上食鹽，白糖和雞精，最後加上半勺胡椒粉，滴入香油，煮一分鐘即可，出鍋，這道番茄白菜豆腐湯就做好了，湯汁酸甜可口，營養又美味。

番茄白菜豆腐湯是一款低脂又健康的湯品，濃郁的茄汁，白菜吃起來非常清甜，豆腐十分細嫩，幾種食材燜一鍋，出鍋後特別受歡迎，天天吃不會膩。

你們掌握這道番茄白菜豆腐湯的正確做法嗎？（上述配圖出自網路）

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