囤酒指南！山東大哥40年喝了60款白酒後，終於找出3款優質口糧酒
都知道山東酒友能喝，但人家也不是隨便就喝的。
一要求純糧，二要求酒質，雖然不看包裝不看價格，但對品質的追求是實實在在的。筆者在山東出差的時候認識一位「老頑童」，這位大哥在40年喝間喝了60款白酒，12個香型喝了個遍，幾塊的喝過，千元名酒也喝過。
最終總結出了4款好酒和3個辯酒方法，在介紹酒之前，先來看看這大哥說的看原料、看執行標準和看酒花這3個辯酒方法分別對不對。
①原料表：國家規定產品製作原料必須標註，所以勾兌酒只要使用食用酒精也必須，所以至於只要看到「食用」兩字，別買是對的。
②執行標準：執行20821（液態法白酒）和20822（固液法白酒）不買是對的。
③看酒花的綿密程度：不準確！因為商家可以添加少量添加劑以達到效果。
買酒只看前兩種方法，還是能避開勾兌酒的。雖然辯酒方法有些小瑕疵，但是大哥推薦的這4款酒看成是囤酒指南，都是老百姓心中的優質口糧酒，不貴還好喝，你一定也喝過！
1、四特酒
四特酒作為江西名酒，同時也是特香型白酒的代表，素來有著「特香之王」的稱呼，四特酒雖然不曾在中國評酒會上綻放，但榮獲了不少江西當地的獎項。
是一款不折不扣的江西名酒，在1984年斬獲了輕工業部酒類質量的銀獎。
這款酒使用完整的大米作為原料，類似於醬酒中的坤沙工藝，不打碎保留大米的原汁原味，其次是使用麵粉，引好水釀酒，釀酒環境自然條件有約，出酒品質極大的提升。
這款酒綿甜清冽，糧食香很明顯，果味很重，喝起來非常順滑，可惜的是後味略顯有些苦澀，不過存放一段時間之後口感會有所改變。
2、西鳳酒
這款酒的產地是在陝西，如今這隻白酒界的鳳凰已經騰飛，無論是銷量還是名譽上都很出彩，老「四大名酒」的名譽更是讓它成為了家喻戶曉的好酒。
西鳳酒一直以「鳳香型」著稱，這種工藝是傳承了數十年的工藝，其中要動用大量的人工釀酒程序，比如說制曲和攤晾，在這個經常使用重工的行業顯得格格不入，也正因為如此成為了一股清流。
最經典的就是酒海封藏，不僅賦予了西鳳酒濃郁海子味，經過長時間的封藏還去去除了酒中的「有害物質」，使口感更佳。
入口清香幽雅，甘冽柔順；中段的海子味很正宗，不辛辣好入口，下咽不辣喉。
3、風雲醬父 封藏
這款酒是用醬香之父李興發親傳工藝釀造的一款酒，而釀造人正是他唯一的兒子，也是正宗茅酒勾調技藝的傳承者李長壽先生。他始終堅持坤沙工藝，用高品質原料釀酒。
只選擇貴州紅糧是基本準則，之後是人工製取和9次蒸煮，每道工序都考驗酒廠師傅的功力，好在他們都有著數十年的經驗。在釀酒完成後還會經過為期5年的年份窖藏來去除雜質，之後用「科學勾調法」與醬香之父12年老酒進行勾調。
這項技藝是當年李興發任職茅台廠長的時候歸納總結出的，當時茅台酒廠面臨酒質不穩定的問題，正是憑藉著這套工藝才使得茅台的酒質提升，並克服了當時遇到的困境。
用同樣工藝勾調的封藏酒，入口醬香突出，酒體挺拔；中段的酸感很好，焦香糊香很重，喝習慣茅酒的酒友一喝會很熟悉。
