哥倫比亞的咖啡區(Zona Cafetera)地處兩列山脈之間，茂密的山巒連綿不絕，氣候穩定且清涼濕潤。
哥倫比亞咖啡有絲般柔滑的口感，均衡度很好，被譽為「綠色的金子」。
在哥倫比亞鬱鬱蔥蔥的中央山丘上坐落著的咖啡區出產了大部分世界知名的咖啡豆。
喝一杯哥倫比亞的咖啡，感受一下這片熱情的土地。
自從 18 世紀初被引入以來，咖啡在安第斯山脈的這個角落已經不僅僅是一種農作物或商品，而是社區的命脈， 尤其是在卡爾達斯、里薩拉爾達、金迪奧和托利馬等省， 種植者從一望無際的綠色景觀中收穫著一代又一代「綠色的金子」。
肥沃的土壤和宜人的氣溫，這些天然優勢讓哥倫比亞成為世界上少數能全年收穫咖啡的國家之一。
烘焙後的咖啡散發著淡淡而優雅的香氣。
種植園也是靈感交流和迸發的地方。
果實採摘剝殼後還需浸泡 18 小時。
嚮導會向參觀者詳細介紹每種果實的風味。
肥沃的火山土壤和亞熱帶高原氣候使哥倫比亞的這個地區非常適合種植阿拉比卡咖啡。農場活動頻繁，特別是在 4 月~ 5 月和 10 月~ 12 月這兩個主要收穫期。許多種植園都非常歡迎遊客前來了解種植的過程，在馬尼薩萊斯市附近的大型種植園 Hacienda Venecia 和 Harold 都提供莊園探索之旅。
咖啡樹多種在斜坡，相距較闊，可防止疾病蔓延同時提高生產量。
很多農場的面積不大，咖啡種植園的咖啡樹只有 5000 棵左右，平均 3000 棵。
哥倫比亞咖啡純正的味道，除了有利的自然環境之外，與當地種植者辛勤的努力是分不開的。
充滿特色的咖啡館、餐館和古怪的商店坐落在風景如畫的菲蘭迪亞小鎮的綠色山丘中。在掛滿花環和吊籃的酒吧 Helena Adentro 里，經過特別設計的菜單上可以找到哥倫比亞的各種經典傳統烹飪，並特別突出了當地的農產品。小吃包括木薯炸丸子、阿里帕斯搭配酸奶油和濃郁番茄醬(Hoago)，主菜有烤薩蘭托鱒魚配椰子飯和炸芭蕉片，還有精選的咖啡和雞尾酒。
在哥倫比亞喝咖啡是一種享受，每日 3 杯必不可少。
大街小巷布滿了各式風格的咖啡館，從早到晚顧客盈門、座無虛席。
裝運咖啡豆的特色麻袋。
經過多年的發展，咖啡區的旅遊業帶來了咖啡革命，現在享受一杯上好的咖啡要容易得多。
文 | 長人
圖 | Karolina Wiercigroch
編輯 | 張瀟
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