- 酸菜火鍋：酸菜火鍋是以酸菜絲、豬裡脊肉、牛裡脊肉等食材製成的一道菜品，其口味酸中帶鮮，是東北菜系中少見的「解膩佳品」。其中的酸菜更是解膩一絕，不僅能夠預防便秘及腸炎、減低血膽固醇含量，同時還可以降低肝脂肪濃度。在天氣漸寒的秋日裡，這麼一鍋熱氣騰騰的酸菜火鍋，絕配！
- 蘸料：
- 老陳醋：老陳醋作為中國四大名醋之一，距今已有3000多年的歷史了。以「天下第一醋」的盛譽響徹中外的老陳醋，可不僅僅是靠著色、香、醇、濃、酸這五大特徵在醋界橫行霸道，更因其中含有多種維生素、8中人體必需氨基酸以及其抑制血糖升高、降低血脂等健康功效深受養生人士的追捧。一勺湯，半碟醋，二者碰撞，醋香、酯香、熏香、沉香一瞬間激發開來，食材輕輕在蘸料里裹上一圈，輕酸薄甜，綿軟微鮮，風格獨特，滋味最足。無怪乎連白居易都曾留詩讚譽：長生殿上竟爭傳，老來齒衰嫌茶淡。無契之處誰相依，疾酢倍覺酸勝甜。
- 蒜泥：重口味星人的福音來啦！吃肉不吃蒜，香味少一半！大蒜不僅僅風味獨特，其鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類物質，這些物質具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期使用可以起到防病保健的作用。這麼優秀的大蒜在保護肝臟調節血糖水平，降低血黏度、預防血栓等等方面都具有藥理活性，無論是火鍋界還是生物醫藥領域，大蒜都是名副其實的黑馬！
- 食材：
- 菌菇：蘑菇是我們日常生活中十分常見的一種食材。無論是簡單的平菇還是昂貴的松茸，它們的食療效果都在養生界赫赫有名。蘑菇中富含的賴氨酸作為人體必需的氨基酸之一，不僅可以增高、增重，而且還可以增強抗病力、增加血色素、提高智力。此外，蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人的理想保健品。此外，蘑菇中富含大量的植物纖維，可以有效防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌。加之其本身的鮮美，火鍋局必備！
- 茼蒿：「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」，這是中醫對於茼蒿的評價。在中國古代，茼蒿更被叫做皇帝菜。其氣味芬芳，含有豐富的維生素與胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功能。其中的葉綠素更是具有去除膽固醇的功效。
秋高氣爽，正是進補好時節。如何吃出健康一直是我們中華民族美食文化中的一個重要課題。「三高」不可怕，科學的日常養護與健康管理是保護我們心腦血管的一個重要環節。讓我們一起在秋天的第一頓火鍋里尋找答案！
